馬鞍山食育師培訓(xùn)點(diǎn)

食育有兩層涵義，一層是食物教育，這是較基本的一層。比如我們都知道的，“食物從哪里來(lái)？”“食物中蘊(yùn)含哪些營(yíng)養(yǎng)元素？”等等。我們所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)教育有一部分也存在在這一層里，這一層更像是一種知識(shí)的傳授。但是，說(shuō)到營(yíng)養(yǎng)，我們不得不說(shuō)一些其他的東西，比如養(yǎng)生。這個(gè)時(shí)候我們會(huì)討論“怎么從吃中獲得健康和美麗”“什么食物健脾養(yǎng)胃”等。這些在知識(shí)之外又加了一些健康的觀念進(jìn)去，而這一部分就進(jìn)入到了食育的第二層——通過(guò)食物進(jìn)行教育。我們通過(guò)食物可以教孩子要注意營(yíng)養(yǎng)，也可以教孩子如何選擇適合自己體質(zhì)的食物。當(dāng)然，我們可以通過(guò)各個(gè)菜系讓孩子了解不同的文化，也可以通過(guò)吃飯讓孩子懂得分享的快樂(lè)。我們可以教孩子自己種菜、摘果子，體會(huì)耕耘的不易與收獲的快樂(lè)；也可以通過(guò)讓孩子制作簡(jiǎn)單的菜肴來(lái)提高他們的動(dòng)手能力。我們可以讓他們了解東西方的禮儀，也可以教他們生命發(fā)展的過(guò)程；我們可以讓他們了解食物從食材到菜肴的全過(guò)程，也可以讓他們了解飲食衛(wèi)生的重要性等等。通過(guò)食物，我們可以告訴孩子太多太多。食育理應(yīng)成為學(xué)校教育和家庭教育的重要內(nèi)容。馬鞍山食育師培訓(xùn)點(diǎn)

食育并不只是學(xué)校的事而是整個(gè)社會(huì)里每個(gè)人的事從國(guó)外的食育現(xiàn)狀來(lái)看，學(xué)校開(kāi)展的食育課程是一個(gè)非常重要的組成部分，但依然少不了家庭、社區(qū)、國(guó)家、社會(huì)組織等各個(gè)方面的協(xié)力配合。毫無(wú)疑問(wèn)，學(xué)校是我們社會(huì)賦予作為我們孩子受教育的主要場(chǎng)所，所以當(dāng)我們意識(shí)到孩子需要食育的時(shí)候，首先一步就是支持學(xué)校建立起食育課程。但學(xué)校作為一個(gè)公共場(chǎng)所自然也有其局限性，讓孩子在更充滿(mǎn)安全感的家庭中參與烹飪，恰恰是食育回歸生活的基礎(chǔ)。而社區(qū)中的公共空間、農(nóng)場(chǎng)等場(chǎng)所，可以讓孩子有更多方面的參與種植、生產(chǎn)、食用設(shè)計(jì)等食育的內(nèi)容，建立更普遍、更深入的興趣，更可以增加孩子的社會(huì)參與感。國(guó)家的政策，可以為食育行業(yè)的發(fā)展推波助力。而社會(huì)組織的參與，更是可以從更多方面的視角去辨別食育所能解決的社會(huì)問(wèn)題與家庭個(gè)案，更有針對(duì)性的利用與發(fā)展食育的優(yōu)勢(shì)。所以食育，是一件與整個(gè)社會(huì)都有關(guān)系的事。小到自己的家庭，大到社會(huì)組織、國(guó)家以及整個(gè)社會(huì)，都可以成為食育推進(jìn)中的一個(gè)重要的組成部分。所以不要小看自己的參與，要嘗試在家鼓勵(lì)孩子參與烹飪，支持社區(qū)或者孩子的學(xué)校開(kāi)展食育的活動(dòng)或者課程，推廣食育理念改善身邊小圈子對(duì)食物與教育的看法。臺(tái)州家庭食育師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)名單食育這是一個(gè)新概念，但又容易被父母忽視。

目前，人們對(duì)食育概念的界定莫衷一是。作為這一概念發(fā)源地的日本，在其《食育基本法》中是這樣解釋的：食育是智育、德育和體育的基礎(chǔ)，人們是通過(guò)各種各樣的經(jīng)驗(yàn)來(lái)學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識(shí)及對(duì)“食”的選擇能力、培養(yǎng)能實(shí)踐健康飲食習(xí)慣的，相對(duì)于青少年或成人，針對(duì)幼兒的食育在目的、內(nèi)容、方式上等都有獨(dú)特之處。結(jié)合幼兒的身心發(fā)展特點(diǎn)，本研究將幼兒食育定義為：以讓幼兒易于理解與接受的多樣化方式進(jìn)行的，以飲食行為為內(nèi)核并延伸到食物、人類(lèi)與食物的關(guān)系等多方面內(nèi)容的教育，其直接目的是讓幼兒了解相關(guān)的知識(shí)，促使幼兒飲食行為發(fā)生改變，從而能夠健康地飲食，并將其內(nèi)化為自己的生活方式。此過(guò)程可促進(jìn)幼兒體、智、德、美的多方面發(fā)展，并培養(yǎng)幼兒多方面的能力。

讓“食育”進(jìn)入生活課堂。當(dāng)“吃得飽”不再是問(wèn)題的時(shí)候，如何使幼兒吃得科學(xué)、、吃出健康、吃得開(kāi)心、吃出品位、吃出習(xí)慣、吃出學(xué)問(wèn)，就成了一個(gè)不容忽視的問(wèn)題。幼兒教育面對(duì)的是孩子，單純的說(shuō)教是行不通的，只有通過(guò)課堂真刀實(shí)的實(shí)操，在體驗(yàn)中滲透食育的理念，才會(huì)為幼兒身體健康、衛(wèi)生習(xí)慣、學(xué)習(xí)興趣奠定良好的基礎(chǔ)。因此，每周的生活體驗(yàn)館活動(dòng)就成為孩子們鍋碗瓢盆交響曲較期盼的時(shí)刻，也是喚起他們濃濃的飲食制作興趣，進(jìn)一步強(qiáng)化飲食情感的較佳契機(jī)。在這里，孩子們從頭到腳全副武裝，穿衣戴帽，宛如一位高級(jí)烹飪技師。食育不只透過(guò)教材還必須創(chuàng)造引發(fā)學(xué)習(xí)興趣的場(chǎng)域。

食育課程帶給我們的思考： 通過(guò)講述我們能真切的感覺(jué)到我們孩子是多么喜歡自己去做食物，自己去實(shí)物認(rèn)知學(xué)習(xí)東西，對(duì)于自己做成的美味的食物是多么自豪！不但豐富了孩子的課堂，并且同時(shí)鍛煉孩子的動(dòng)手動(dòng)腦及思維能力，增加了孩子視覺(jué)觸覺(jué)等方便的感知，增強(qiáng)了孩子對(duì)食物種類(lèi)的認(rèn)識(shí)，更是增強(qiáng)了孩子對(duì)食物的原始印象，讓孩子在快樂(lè)不知不覺(jué)中學(xué)習(xí)成長(zhǎng)，同時(shí)也增加了孩子學(xué)習(xí)中的自信心。參與了,體驗(yàn)了,還能讓孩子們感受到勞動(dòng)的艱辛,才能感受到父母和老師對(duì)他們的關(guān)懷,這就是食育的魅力!據(jù)了解， 周一至周五大部分老師和學(xué)生每天吃飯都是隨便打發(fā)。甚至很多孩子，可能一學(xué)期下來(lái)就沒(méi)吃過(guò)早餐，全是以“垃圾食品”代替。當(dāng)然作為老師的我們和孩子們的做法也基本相似，能吃到有營(yíng)養(yǎng)的且親手做的早餐，簡(jiǎn)直微乎其微。我們以前都認(rèn)為，做頓飯不是很正常的事情嗎？可是需要我們思考的是：現(xiàn)在的孩子們有幾個(gè)能完成這項(xiàng)家庭作業(yè)呢？ 更讓人難以想象的是竟然有很多剛參加工作的老師也位列其中。食育是實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略的應(yīng)有之義。臺(tái)州家庭食育師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)名單

注重階段性考核評(píng)估，確保食育工作的有效性。馬鞍山食育師培訓(xùn)點(diǎn)

食育的根本性目的就是讓兒童小養(yǎng)成良好的健康的飲食行為和生活方式，通過(guò)喜聞樂(lè)見(jiàn)的食育活動(dòng)兒童獲得健康生活。在食育中注重強(qiáng)調(diào)兒童的責(zé)任意識(shí)，比如在和大自然的相處中承擔(dān)起保護(hù)環(huán)境的意識(shí)；在進(jìn)餐過(guò)程中珍惜食物的意識(shí)，在餐桌小助手的角色中養(yǎng)成服務(wù)他人的意識(shí)。食育的一大特色是讓兒童親身參與實(shí)踐，包含播種、養(yǎng)護(hù)、收獲的過(guò)程以及食物制作的過(guò)程，在進(jìn)餐活動(dòng)中為幼兒提供參與餐前準(zhǔn)備和餐后整理的機(jī)會(huì)，讓兒童充分感受食物從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程食育是一種基礎(chǔ)性的教育，定會(huì)在校園中得到推廣與普及。學(xué)習(xí)食育文化，將它應(yīng)用于生活之中，定會(huì)受益終生。馬鞍山食育師培訓(xùn)點(diǎn)

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