湖北泡芙店代理(2024更新中)(今日/熱點(diǎn))，店面采用標(biāo)準(zhǔn)化呈現(xiàn)方式，VI整店輸出，為創(chuàng)業(yè)新手提供全方位指導(dǎo)，零經(jīng)驗(yàn)小白也能輕松開(kāi)店。
湖北泡芙店代理(2024更新中)(今日/熱點(diǎn))， 我對(duì)泡芙的印象是……康師傅泡芙球，哈哈哈，不要笑我，這真的是我小時(shí)候次聽(tīng)過(guò)的關(guān)于泡芙這個(gè)詞。后來(lái)我家附近有個(gè)糕點(diǎn)店賣小泡芙，難吃程度就不描述了。再后來(lái)去北京工作時(shí)偶然在商場(chǎng)買了一次某品牌的大泡芙，原來(lái)泡芙這么好吃！現(xiàn)在很少再買泡芙吃了，偶爾會(huì)自己做點(diǎn)，大個(gè)兒酥皮泡芙比較適合各種口味的淡奶油做內(nèi)餡，小個(gè)兒泡芙更適合卡仕達(dá)醬做內(nèi)餡，卡仕達(dá)醬真真的是超級(jí)好吃！今天除了介紹0失敗率的泡芙做法外，還有好吃的卡仕達(dá)醬做法。
當(dāng)我們品嘗一家店的泡芙，一口咬下，外殼是否酥脆，內(nèi)餡是否順滑，就能告訴我們這家店，有沒(méi)有用心。有的面包店做好了泡芙，就放在冷藏展示柜里。但是這樣，外殼會(huì)吸收內(nèi)餡的水分，容易變軟，沒(méi)了原本酥脆的口感，泡芙殼的香味也會(huì)相繼消失。于是，有的店將泡芙外殼烤得更干一些，延長(zhǎng)烘焙時(shí)間，低溫烘焙讓泡芙殼干透；也有一些餐廳采用現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的方法，保證泡芙佳口感。而面包店做不到西餐廳的人力配置，多數(shù)會(huì)分批次制作，賣完一盤再擠一盤，務(wù)求快速賣完。
湖北泡芙店代理(2024更新中)(今日/熱點(diǎn))， 還要被老師傅們教育：一個(gè)泡芙，就能看出一家店的水準(zhǔn)。泡芙要有外皮酥脆內(nèi)里潤(rùn)嫩的口感，需要烘焙師對(duì)于溫度的良好把控，泡芙源于它的英文名CREAM PUFF PASTE，PUFF就是膨脹的意思。許多烘焙新手在做泡芙的時(shí)候，常常會(huì)在出爐后不久，看到原本膨脹飽滿的泡芙殼又軟塌回去，郁悶非常。怎樣做出中空膨化，皮薄如蟬的泡芙，是烘焙愛(ài)好者的必修課程之一。
值得一提的是，泡芙都是每日現(xiàn)做，保證了新鮮和口感。但也因此，一些特別口味的泡芙可能會(huì)早早，不再供應(yīng)，所以想嘗試的朋友不妨早些前往。地址：深圳市龍崗區(qū)龍城街道鴻進(jìn)路35營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 10:00-20:30走近這家小木屋咖啡店，可以看到門框上那只標(biāo)志性的絲絨蝴蝶結(jié)，巧妙地讓其外形化作一個(gè)充滿驚喜的禮品盒子，等待著被拆開(kāi)。
湖北泡芙店代理(2024更新中)(今日/熱點(diǎn))， 4. 這里在準(zhǔn)備用搟面杖搟面之前，可以用手先壓一下面團(tuán)成上圖的形狀5. 在搟面的時(shí)候，在面團(tuán)上方墊一層烘培紙方便搟面（搟面的厚度建議2CM）6. 在不斷的搟面過(guò)程中可以掀開(kāi)烘培紙用刮刀稍微盡可能的整成長(zhǎng)方型（以便切的時(shí)候會(huì)比較好切）7. 后在搟好的面上面再蓋上一個(gè)烘培紙，放入冰箱，讓面團(tuán)硬化（冷藏2小時(shí)左右）8. 這里科普個(gè)知識(shí)，有的配方用的全部是水，有的配方用的全部是牛奶用水呢，做出來(lái)的泡芙就會(huì)比較白（所以你知道那些烘培店的泡芙大部分是白色的原因了吧）用牛奶呢，它烘培出來(lái)的顏色會(huì)比較深所以我們這個(gè)配方是一半奶一半水