河南附近的牛排加盟,展示(2024更新成功)(今日/公開)，每一口，都是傳統(tǒng)與創(chuàng)新的交響。
河南附近的加盟,展示(2024更新成功)(今日/公開)， 相傳，這位明治伯爵是一個嗜成性的徒，他沉迷于紙牌游戲而沒時間去好好吃一頓飯，所以他要求仆人在兩片面包之間夾一些肉給他——明治就這樣誕生了。在歐美國家，明治是很多人的主食?，F(xiàn)在明治有無數(shù)種變化，有簡單的到復雜的，從熱的到冷的，從咸味的到甜味的，總有一款明治符合你的口味。如果以形式來說，漢堡也是一種明治，把一個（或多個）肉餅（通常是牛肉）放在切片的面包卷或小圓面包里。面包傳統(tǒng)上是白芝麻面包卷，但也可以使用黑面包、全麥面包或其他面包。面包通常需要烤一遍，這樣可以防止變得濕軟，有時候也會涂上蛋黃醬或牛油果等。
面對中式快餐的包抄，西式快餐該如何掌握本土化的正確姿勢呢？“中餐與西餐有比較明顯的區(qū)別，西餐講究菜肴鮮嫩，標準化較高；而中餐講究刀工、火候、口感，成品好壞更多的是靠廚師的技術(shù)?！瘪缯J為，西式快餐的優(yōu)勢在于品牌，需結(jié)合國人口味與需求特點，引入具有中餐廚藝的廚師做研發(fā)，方能制作出符合消費者需求的產(chǎn)品。你喜歡西式快餐中餐化產(chǎn)品嗎？
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牛排一般常見的個經(jīng)典部位是菲力、眼肉和西冷，除此之外，還有牛小排、板腱牡蠣肉（嫩肩）、上腦、臀腰。而那如果再細分下去，像菲力，還可以再細分一塊小菲力出來，眼肉邊上還有一塊眼肉蓋，眼肉帶骨的戰(zhàn)斧。再之外，還有各種冷門的部位如腹心肉、叉肉、腩排等等。細說起來簡直沒完沒了。但是西冷肉眼，各有所愛，挑肥揀瘦，各取所需。
食材：牛排，黃油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵，牛排常溫解凍之后，無需清洗，直接用廚房專用紙吸干表面的血水。用刀背在牛排的兩面都輕輕拍打幾下，再用牙簽扎一些小孔，方便腌制的時候入味。
很多朋友問到這個問題，下面以個人經(jīng)驗跟收集的各種資料經(jīng)驗總結(jié)幾點。靠牛肉品質(zhì)，按美國標準USDA PRIME級是特等，其他國家不太清楚，關于等級就看自己的消費能力購買，國內(nèi)進口市場種類繁多，請自行選購?？垮伨?，起碼是厚的平底鍋，好GRILL PAN，帶棱鑄鐵鍋，LE CREUSET跟STAUB的鑄鐵琺瑯煎鍋就是。看看煎完牛排多余的油都留在凹槽里了，牛排看起來會比較清爽。現(xiàn)磨黑胡椒即可，那些醬汁、嫩肉粉什么都是用來掩蓋不新鮮牛排的味道。買回來的牛排千萬不要拿水沖洗，如果是冷凍的牛排請?zhí)崆耙灰鼓玫嚼洳厥医鈨?，第天看看是否已?jīng)全部退冰，沒有退冰的話請拿出冰箱常溫退冰，退完冰用廚房紙巾吸去多余水份，牛眼等品質(zhì)好的牛排不需要拿牛排錘松肉，只要撒上適量的海鹽、黑胡椒按摩整塊肉等待片刻就可以開始煎了，肉質(zhì)比較瘦的請再加點橄欖油按摩。
寫這一篇文其實是腦子一熱的想法，旨在和大家一些我知道的牛排相關知識，為大家的選購起到掃盲的作用。但因為寫得比較快，所以可能或多或少會存在一些不準確的地方，如果有看到請指出，交流。
提起重慶，首先想起的關鍵詞，大概是火鍋吧。曾經(jīng)有幾個吃貨朋友，專程打了飛的去一次重慶，只為了吃幾頓火鍋。這座古老而年輕，貧窮而富有的城市，很多人，都有不同的記憶。而我的重慶之旅，是那一段輕奢時光。那日機場落地，取了行李，便看到重慶麗晶酒店的司機在出口高舉著我的名字，印象就很好。一路上和司機閑聊著，看著車窗外那些錯綜復雜的馬路，調(diào)侃著這一座迷宮似的城，是不敢自駕的。預定的酒店位于江北嘴中央商務區(qū)的核心地帶，因為網(wǎng)上評價為重慶好的酒店，心中的期望值很高。預定酒店之前，了解到這家酒店的設計很贊。酒店為設計師特別打造了一個平臺，邀請包括由室內(nèi)設計師蔡文卿，陶藝大師于樂恩，織布藝術(shù)家李偵綾，畫家J.T.Ji，加拿大雕塑家Moss & Lam以及藝術(shù)家Cici崔，圖案設計師吳香駕，金屬雕塑家張超級，漆畫家王聿光和 Adonis Gan等人士前來發(fā)揮創(chuàng)意，匠心獨選出藝術(shù)佳作，豐富酒店知性與文藝創(chuàng)作的氛圍。