泡芙開店，內(nèi)餡采用高品質(zhì)的奶油和優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過巧妙的搭配和調(diào)制，使得內(nèi)餡絲滑醇厚，甜而不膩，不同口味和蛋奶卡仕達(dá)的完美配比，視覺“爆漿”低糖健康。
Brown Sixty-豆沙黃豆包店鋪地址：銀亭路68號(hào)天樂廣場(chǎng)1樓它，就是它，比our bakery的羊打滾更叫人欲罷不能。其貌平平無奇，但一口咬下、打開的就是一個(gè)令人瞠目結(jié)舌的新世界，它是驢打滾+面包版泡芙+韓式糕團(tuán)的兼容體，內(nèi)餡從上至下，綿稠的豆乳味奶油、細(xì)膩的紅豆沙、糯嘰嘰的麻薯，每一次咀嚼的體驗(yàn)都相當(dāng)立體并層次感鮮明。
糖：綿糖，砂糖，糖粉，價(jià)格由低到高，價(jià)差不大。一斤6塊跟一斤14塊的差別。顆粒方面糖粉細(xì)，砂糖粗。做面包蛋糕用什么糖都行，考慮溶解時(shí)間當(dāng)然是顆粒越細(xì)的好。餅干因?yàn)橹谱鬟^程不能揉搓面團(tuán)起筋所以好用糖粉，砂糖綿糖也可以用只是成品口感會(huì)有點(diǎn)兒差異。油：黃油，植物油，豬油。油一般是起酥的作用。曲奇、泡芙需要用黃油，蛋糕用植物油，一些中式點(diǎn)心比如月餅用到豬油。奶制品：牛奶，淡奶油（打發(fā)后抹面，擠花，做夾層），奶酪（種類繁多，一般特定糕點(diǎn)種類會(huì)用到，比如馬蘇里拉奶酪做披薩，馬斯卡彭奶酪做提拉米蘇）雞蛋：這個(gè)不用說了，做面包可以不加，做蛋糕的話消耗量大到懷疑人生。
做過魚香肉子，做過紅燒茄子，這次是魚香茄子，鮮，香，而且下飯！吃茄子的好季節(jié)，茄子就是怎么做都好吃，這道魚香茄子也算是讓我的廚藝得到了升華。蒔蘿 清酒 蒸蛤蜊這才是深夜食堂的標(biāo)配吧。之前有兩周兩周沒更新，上海的42℃，真的讓人不想動(dòng)。為了解暑，我買了一些蒔蘿種常用于泰式魚的食材），將它和酒蒸蛤蜊相結(jié)合，做出新的味道，卻好吃的不得了。考試一結(jié)束黛會(huì)請(qǐng)欣吃她喜歡的番茄雞焗飯。再配上一杯檸檬果汁，下肚的瞬間簡(jiǎn)直是人間天堂。欣每次吃番茄雞焗飯都特別香，舀一勺米飯放上雞肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士絲斷掉，吃一大口。兩人get到那個(gè)點(diǎn)，很默契的都笑出聲來。金閃閃的玉米烙，代表著金玉滿堂，團(tuán)結(jié)美滿。
白菜燉豆腐是一道菜品，制作原料有豆腐，大白菜等。素炒西蘭花是一道傳統(tǒng)漢族的家常菜。秋葵炒肉是一道以秋葵和豬肉為主料的家常菜。這里傳入自定義的html相冊(cè)支持左右方向鍵，支持Esc關(guān)閉另外還可以通過異步返回json實(shí)現(xiàn)相冊(cè)。
卡士達(dá)醬用料：蛋黃2個(gè)、牛奶200克、細(xì)砂糖20克、低筋面粉15克、玉米淀粉5克、香草精幾滴；泡芙用料：雞蛋3個(gè)、低粉100克、黃油80克、細(xì)砂糖2克、鹽1克、水160克首先把兩個(gè)蛋黃打入打蛋盆內(nèi)，加入細(xì)砂糖，攪拌至糖融化，篩入低粉和玉米淀粉，攪拌均勻無干粉，奶鍋將牛奶加熱至沸騰，再緩慢倒入面糊中，邊倒邊攪拌，再把此液體倒回鍋中，小火加熱并攪拌，滴入香草精，混合均勻。直到奶醬變的粘稠細(xì)滑即可關(guān)火，卡仕達(dá)醬連鍋一起放入冷水中降溫，再盛到密封器皿中，蓋蓋放到冰箱冷藏，半個(gè)小時(shí)備用即可；然后 稱好所有材料的份量：水、黃油、鹽、糖放入奶鍋中，小火加熱，黃油融化完，水接近沸騰時(shí)，將篩好的低粉，一次性全倒入鍋內(nèi)，用硅膠鏟翻拌快速均勻，待鍋底有一層薄薄的膜后，關(guān)火，鍋放一邊，邊攪拌邊冷卻后的面團(tuán)分次加入蛋液，邊加邊攪拌，攪拌混合再加下一次，邊看狀態(tài)直到提起刮刀或者打蛋器，面糊呈倒角形，且不滴落，即成完美狀態(tài)即可；