河間中式面點(diǎn)培訓(xùn)的費(fèi)用——近日熱點(diǎn)(2024更新成功)(今日/熱評(píng))，2年制金領(lǐng)大廚專業(yè)，以培養(yǎng)廚師長、行政總廚、高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，擅長管理、技術(shù)全面、具有良好綜合素質(zhì)的專業(yè)烹飪?nèi)瞬拧?/p>
河間中式面點(diǎn)培訓(xùn)的費(fèi)用——近日熱點(diǎn)(2024更新成功)(今日/熱評(píng))， 各種烹調(diào)方法；菜肴的盛裝與美化；菜品的開發(fā)與創(chuàng)新；刀工基本功訓(xùn)練；勺工基本功訓(xùn)練；配菜基本功訓(xùn)練；識(shí)別油溫、控制火候等基本功訓(xùn)練；與烹調(diào)方法配套的菜品烹調(diào)操作訓(xùn)練等；中式面點(diǎn)的特色與風(fēng)味；
綜合評(píng)價(jià)由“”“良好”“合格”“不合格”個(gè)等級(jí)完成，班主任終給出綜合評(píng)價(jià)。頂崗實(shí)習(xí)是學(xué)生在學(xué)校完成專業(yè)基礎(chǔ)課及專業(yè)技能課的學(xué)習(xí)后以準(zhǔn)員工的身份參與區(qū)內(nèi)、區(qū)外大中型實(shí)習(xí)企業(yè)，主要在“中餐熱菜方向”、“中式面點(diǎn)方向”、“冷菜制作方向”及其它廚房崗位工作，獲得崗位直接工作經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)的實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)。
河間中式面點(diǎn)培訓(xùn)的費(fèi)用——近日熱點(diǎn)(2024更新成功)(今日/熱評(píng))， 專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)主要包括認(rèn)識(shí)性實(shí)習(xí)、跟崗實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)。認(rèn)識(shí)性實(shí)習(xí)是指學(xué)生由職業(yè)學(xué)校組織到實(shí)習(xí)單位參觀、觀摩和體驗(yàn)，形成對(duì)實(shí)習(xí)單位和相關(guān)崗位的初步認(rèn)識(shí)的活動(dòng)。安排內(nèi)容：學(xué)生在、學(xué)期參觀不同類別、層次、特色的企業(yè)，初步了解并認(rèn)識(shí)中餐熱菜、中式面點(diǎn)、冷菜制作、西點(diǎn)制作等工作崗位。鑒于烹飪專業(yè)原材料、耗材可食性、成品食用性，以及技術(shù)技能學(xué)習(xí)實(shí)踐性強(qiáng)，崗位情景式學(xué)習(xí)占有較大份額等特點(diǎn)，安排學(xué)生在年級(jí)用一個(gè)學(xué)期的實(shí)踐下企業(yè)，在實(shí)習(xí)企業(yè)完成對(duì)原材料初加和刀工、勺工、切配、面點(diǎn)等基本技能的訓(xùn)練。
強(qiáng)化實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的全過程管理與考核評(píng)價(jià)。學(xué)生通過年全日制學(xué)習(xí)實(shí)踐，具備本方案培養(yǎng)目標(biāo)、規(guī)格規(guī)定的知識(shí)、能力素質(zhì)、結(jié)構(gòu)，德育操行考核合格，完成本方案中所規(guī)定的公共基礎(chǔ)課、專業(yè)技能課學(xué)習(xí)任務(wù)，課程學(xué)習(xí)和實(shí)踐教學(xué)各環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)成績?nèi)亢细瘢逎M規(guī)定學(xué)分，考取教育部規(guī)定的1+X職業(yè)資格證書，或者取得對(duì)應(yīng)崗位中級(jí)工證書中的一種，學(xué)生完成教學(xué)計(jì)劃中所規(guī)定的理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)各環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)并成績?nèi)亢细?，并取得中式烹調(diào)師中級(jí)證書或中式面點(diǎn)師中級(jí)證書方可畢業(yè)。
河間中式面點(diǎn)培訓(xùn)的費(fèi)用——近日熱點(diǎn)(2024更新成功)(今日/熱評(píng))， 面點(diǎn)原料與工具設(shè)備；和面、揉面基本功訓(xùn)練；搓條、下劑基本功訓(xùn)練；制皮、制餡、上餡基本功訓(xùn)練；成形、熟制基本功訓(xùn)練；
