廣東甜品加盟(2024已更新)(今日/服務(wù))

作者:[19855k] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-29 00:55:34]

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口感輕盈的泡芙總能給人帶來(lái)一種幸福感自己在家動(dòng)手一樣也能搞定配方簡(jiǎn)單 味道和顏值絲毫不輸甜品店呢 工具:電磁爐、打蛋器、橡皮刮刀、碗、水、牛奶、黃油、糖、鹽置于鍋中,進(jìn)行加熱煮開(kāi),倒入過(guò)篩后的低粉攪拌均勻,翻炒至鍋底出現(xiàn)糊膜,倒入攪拌機(jī)中降溫至45℃左右,分次加入雞蛋,直至面糊挑起形成倒角;擠圓環(huán)形,進(jìn)烤箱180℃/180℃ 約45分鐘;將糖倒入鍋中,加入適量的水,糖打濕即可,熬煮至116℃--118℃,沖入打發(fā)的蛋白中,邊沖邊打,打至手溫;黃油切小塊,分次加入混合均勻,加入栗子泥打至順滑,再加入榛子醬混合均勻即可;將泡芙片開(kāi)一分,擠入栗子榛子奶油,側(cè)邊奶油沾上焦糖榛子碎,再蓋上表面泡芙皮,篩上防潮糖粉裝飾。