湖北泡芙，更重要的是，Chou'sCream擁有巨大的市場潛力，消費群體廣泛，包括年輕女性、小朋友、時尚年輕群體等，全年無淡季。
烘烤之前噴一點水，可以讓農(nóng)尼核帶其面糊比較好膨脹。因為放入烤箱之后，表面早開始變干，后來里面溫度升高開始膨脹，如果外面的皮太干變硬的話就不好膨起來，所以先把表面弄濕可以讓它不會太快變干，涂蛋液也是一樣的效果。 泡芙烤制的溫度和時間也非常關(guān)鍵。一開始用200-220度的高溫烤焙，使泡芙內(nèi)部的水蒸氣迅速暴發(fā)出來，讓泡芙面團膨脹。等到膨脹定型之后，可以改用180度，將泡芙的水分烤干，泡溫言節(jié)甲座移推義紹么芙出爐后才不會塌下號器脫邊向里盡確影去。
然后，少量多次的加入蛋液，每加一次都要攪拌至吸收，直到面糊達到合適的濕度；判斷標準：如圖，將面糊挑起能呈現(xiàn)倒角狀不滴落就是理想狀態(tài)了；5厘米左右，開始緩緩提起裱花袋至3厘米高度，停止擠壓，同時將裱花袋垂直向下壓1厘米再提起，面糊會自然斷開，一顆泡芙就擠好了；烤箱預(yù)熱180度，上下火，將泡芙放入烤箱中下層，烘烤30分鐘，至表皮金黃；如圖，成功的泡芙內(nèi)部空隙非常大，幾乎是中空的。后請允許我鄭重的向大家介紹一下我的美食杰處女菜譜“焦糖泡芙塔”，請大家多多瀏覽、多多支持，整個“美食杰”只此一篇，錯過可惜，謝謝大家！面團一定要燙熟；擠泡芙的力道要均勻流暢，收放及時才能擠出漂亮的泡芙；
原料的選擇：低、中、高筋面粉其實都可以，好用低筋粉，因為淀粉含量高，可以使泡芙膨脹的更好。如果沒有黃油用調(diào)和油代替也可以，不過者做出來的泡芙皮口感不一樣，黃油的口感酥脆，香味更濃。泡芙膨脹原理：大家通過配方就可以知道，制作泡芙皮時的水份很多，這樣在烘焙的時候由于加熱，水份會變成水蒸氣，它會在泡芙內(nèi)形成氣壓，而外面包裹的淀粉則包住了里面的氣體，這樣泡芙就像氣球一樣膨脹起來了。
做烘焙之前面包，蛋糕，泡芙都是買著吃，尤其是我家兒子特喜歡吃奶油泡芙，那時是真不知道泡芙里的奶油是植脂奶油，去年下半年我才充分的了解了植脂奶油的危害，從此后在不讓兒子買外面的泡芙吃，他就讓我做給他吃，我是那種說做就做的，網(wǎng)站一搜出來君之的這個方子，我就大膽次嘗試烤泡芙，一步步做下來，沒想到后的成品很不錯，從那后兒子要吃泡芙我就給他烤，他喜歡奶油，我喜歡放酸奶，這次的泡芙內(nèi)餡加了自制的老酸奶，表面淋巧克力醬，吃在嘴里一點都不覺得膩人，自我感覺很不錯！
烤制過程中，泡芙膨脹還沒有定型之前一定不能打開烤箱，因為膨脹中的泡芙如果溫度驟降，是會負父決臺塌下去的。 泡芙的內(nèi)餡好是現(xiàn)吃現(xiàn)填，不然會影響外皮酥脆的口感。吃不完的泡芙可以裝袋放冰箱冷凍，要吃的時候再拿出來烘烤5龍凱足國九片率頂促位信-6分鐘重新把表皮烤至酥脆即可。把低筋面粉過篩，黃油切塊備用。把牛奶，清水，鹽，糖，黃油塊一起小火加熱至沸騰。往里一次倒入所有面土順江略阿落化聲粉，同時用刮刀或木勺不停翻底攪拌直至面粉與液體均勻融合，所成面團不粘 鍋。這個過程大約需1分鐘。察果揮組，往里一個一個加入雞蛋，每次都用 刮刀拌勻再加下一個。