鄭州市葫蘆筋加工(2024新聞已更新)

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兩宋時期，市場經濟得以發(fā)展，加之沒有任何宗教飲食的禁忌，所以一些新奇的食物也被人們發(fā)明了出來。據《山家清供》記載廚師將葫蘆和面筋切成薄片，分別加料后用油煎，然后加蔥花椒油酒，放一起炒，葫蘆和面筋不但炒得像肉，而且它的味道也和肉味相同。

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