閔行區(qū)盒飯配送

盒飯配送的安全注意事項：食品原料采購。采購原料、輔料和調(diào)料實行驗收索證制度、定點采購，并注明食物來源，便于溯源，不合格食品不予接收。食品庫房。庫房內(nèi)食品原料上架分類擺放、建標立卡、離地離墻10cm，冷藏溫度0℃～8℃或冷凍溫度一12℃以下溫度條件下，定期檢查、及時清理變質(zhì)和過期食品。食品粗加工。加工區(qū)域設(shè)置單獨隔斷，分設(shè)蔬菜、生肉和水產(chǎn)品，專門水池標有明顯標志，水池數(shù)量與加工量相吻合。使用前根據(jù)不同類型食品性質(zhì)分別解凍、分解、清洗處理，分開存放，防止相互間生物性污染。團餐企業(yè)設(shè)置自助菜單以及配套的超值套餐，其中包括企業(yè)熱賣菜式。閔行區(qū)盒飯配送

大部分的生鮮食材保質(zhì)期都很短，生鮮蔬菜配送商家配送的時間越長、損耗也就越大。為了將生鮮產(chǎn)品盡快送達客戶手中，減低生鮮產(chǎn)品的損耗，就必須要使用專業(yè)的生鮮配送管理系統(tǒng)規(guī)范配送流程：將生鮮產(chǎn)品從下單、采購、入庫、加工、分揀、配送、售后等多個環(huán)節(jié)聯(lián)系起來。生鮮流通的過程中各項數(shù)據(jù)都會記錄到生鮮配送管理系統(tǒng)中，通過系統(tǒng)的智能分析，可以直接了解生鮮在哪個環(huán)節(jié)的時間很長，進而優(yōu)化這個環(huán)節(jié)，減少生鮮產(chǎn)品在配送商家的時間，讓生鮮一路”鮮“到客戶家！生鮮配送管理系統(tǒng)可以在線交易，自動生成采購單、配送單等，零錯誤，避免了電話、微信人工報單漏單、忘單等造成的損失，客戶通過生鮮配送管理系統(tǒng)下單，系統(tǒng)可以自動匯總和客戶單據(jù)，每種數(shù)據(jù)一目了然，節(jié)約了報單員在統(tǒng)計數(shù)據(jù)的時間，減少了生鮮產(chǎn)品在配送商家的時間。閔行區(qū)中式盒飯配送上門蔬菜的配送需要進行保鮮等等處理。

餐飲配送行業(yè)的關(guān)鍵點：營養(yǎng)均衡健康客戶。做餐飲配送，必須要具備專業(yè)的營養(yǎng)學知識，必須了解哪些食材放在一起烹飪是健康的，如何烹飪能夠大限度保留食材原有的營養(yǎng)價值，食材的烹飪方式很重要，而且少油、少鹽、少糖的健康飲食觀念也非常重要，葷素搭配，每餐都要佩帶飲料、水果等。好吃才是王道。不管如何健康的餐飲，如果不能做到好吃也不會贏得客戶的認可，很多餐飲配送公司在這一點上做的還是非常到位的，從客戶的喜好出發(fā)，為客戶烹飪出好吃的食材，這也是做好餐飲配送的一個重要關(guān)鍵點。私人定制服務(wù)受青睞。隨著餐飲配送行業(yè)的發(fā)展壯大，行業(yè)內(nèi)競爭越來越激烈，而好的餐飲配送公司已經(jīng)提出了私人訂制的理念，并且贏得了客戶的認可，私人訂制，量身打造適合客戶的服務(wù)方案，讓客戶省心又省錢，自然是客戶認可的一種經(jīng)營模式。

剩余食品的存放與再次供應(yīng)：供餐后多余的食品應(yīng)冷藏，且冷藏不得超過24h；保存溫度高于60℃或低于8℃、存放時間超過2小時的熟食品，需再次利用的應(yīng)在確認沒有變質(zhì)的情況下，經(jīng)高溫徹底加熱后方可供應(yīng)食用。不得將剩余食品與新加工食品混合加工后出售；葉菜類蔬菜食品不得隔夜使用。餐用具清洗消毒保潔操作：餐用具使用后應(yīng)及時洗凈，餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應(yīng)消毒。熱力消毒應(yīng)按除渣、洗滌、清洗、消毒的程序執(zhí)行，煮沸、蒸汽消毒保持100℃10min以上；紅外線消毒控制溫度120℃以上，保持10min以上；洗碗機消毒控制水溫85℃，沖洗消毒40s以上；化學方法消毒應(yīng)按除渣、洗滌、消毒、清洗的程序進行，消毒液需含有效氯濃度250mg/L以上，餐用具全部浸泡入液體中，作用5min以上，消毒后需用流動潔凈水清洗。配好的消毒液應(yīng)定時更換，原則上每4h更換一次。團餐服務(wù)企業(yè)有專職或兼職的食品安全管理人員，組織日常食品安全管理工作。

團餐市場的火熱離不開日益龐大的工作餐需求。隨著商務(wù)樓、寫字樓的大量崛起，團餐三化（市場化、社會化和企業(yè)化）的發(fā)展，團餐的普及從工業(yè)企業(yè)、商業(yè)機構(gòu)、相關(guān)部門，到大中小學的學生餐，再到交通運輸、公共寫字樓等都是團餐的重要組成。在團餐市場的巨大需求面前，在21世紀的互聯(lián)網(wǎng)時代，團餐配送系統(tǒng)可以高效滿足人們的團餐需求，團餐配送系統(tǒng)迎來了很大商機。團餐公司應(yīng)及時抓住這一商機，進入團餐紅利市場?！澳陼F餐”是為各型企業(yè)、事業(yè)單位聚餐，公司年會等大型派對活動所提供配餐服務(wù)。團餐企業(yè)設(shè)置自助菜單以及配套的超值套餐，其中包括企業(yè)熱賣菜式，消費者可隨意下單，滿足多元化選擇需求。就目前來講，互聯(lián)網(wǎng)快餐配送交易規(guī)模在餐飲行業(yè)占比仍較低。浦東新區(qū)盒飯配送服務(wù)

選擇工作餐配送，必須從員工的健康和利益出發(fā)，這是工作餐配送發(fā)展的前提。閔行區(qū)盒飯配送

團餐，日本叫團膳，美國叫團餐，是指以團體為單位消費、以滿足整體為主的餐飲服務(wù)形態(tài)，一般為工作餐，與團餐相對應(yīng)的是服務(wù)于零散消費者的社會餐飲。團餐因制作場所不同可分為現(xiàn)場制作和配餐：產(chǎn)業(yè)園區(qū)、企業(yè)工廠、國家機關(guān)、事業(yè)單位、學校、醫(yī)院等一般以現(xiàn)場制作為主；寫字樓、大型會議、大型活動、航班等則一般以配送為主。團餐典型的商業(yè)模式是通過向團體單位提供餐飲管理與服務(wù)并收取管理服務(wù)費方式盈利，以及由此衍生出其他多種適應(yīng)客戶需求的商業(yè)模式，相對于面向零散消費者的社會餐飲，面向團體單位的團餐需求穩(wěn)定且可預測，業(yè)務(wù)模式具有標準化程度高、可復制性強、成本轉(zhuǎn)移能力強、盈利持續(xù)穩(wěn)定、規(guī)模效應(yīng)等特點，由此突破了大部分社會餐飲（連鎖餐飲業(yè)務(wù)模式等除外）發(fā)展過程中遇到的持續(xù)成長的瓶頸。閔行區(qū)盒飯配送