通常食品蜂蜜價格合理

    跳轉到：導航,搜索A+醫(yī)學百科>>*品百科>>中*百科>>蜂蜜|中*圖典蜂蜜FēnɡMì別名蜂糖、蜜糖、石蜜、石始、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、沙蜜、石飴效果作用補中，***，止痛，***。用于脘腹虛痛，肺燥干咳，腸燥***；外治瘡瘍不斂，水火。英文名Honey始載于《名醫(yī)別錄》毒性無毒歸經(jīng)肺經(jīng)、脾經(jīng)、大腸經(jīng)*性平*味甘蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)轉化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右，經(jīng)過一段時間，水份蒸發(fā)，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結晶的部分主要是果糖。通常食品蜂蜜價格合理

    蜜蜂雖然在某一個時期只從一種植物上采集花蜜，但是，大多數(shù)的蜂蜜中常常含有幾種類型植物的花粉或花蜜，例，南方荔枝花末期接著有龍眼花，油菜花末期接著有紫云英開花，所以龍眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，紫云英流蜜末期必有少量的油菜蜜成分。在一般情況下，蜂蜜是以一種或幾種主要來源的花名來命名的。一般地說，某單花蜜就是該蜜源植物的花粉比例占***優(yōu)勢，例如在東北的椴樹蜜中，椴樹花粉應占***優(yōu)勢、但也有許多植物同時開花而取到的蜜，因它有兩種以上的花粉混雜在一起，一般稱為雜花蜜，或百花’蜜。當人們對蜜原植物不了解之前，只以生產(chǎn)季節(jié)把蜂蜜分為春蜜，夏蜜、秋蜜和冬蜜。甘露蜜是蜜蜂從植物的葉或莖上采集蜜露或昆蟲代謝物——甘露所釀制的蜜、蚜蟲吸取了植物的汁液經(jīng)過消化系統(tǒng)的作用，吸取了其中的蛋白質(zhì)和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出來，灑在植物的枝葉上蜜蜂就以它為原料釀造成甘露蜜。2、根據(jù)物理狀態(tài)分類蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同的物理狀態(tài)，即液態(tài)和結晶態(tài)（無論蜂蜜是貯存于巢蜜中，或者從巢房里分離出來）一般情況下，剛分離出來的蜂蜜都是液態(tài)的，澄清透明流動性良好、經(jīng)過一段時間放置以后，或在低溫下。附近哪里有食品蜂蜜系列

    市場上出售的巢安是用透明無毒的硬塑料做成大小及形狀不同的格子或把蓋封好的全蜜牌用刀分割成一定形狀的蜜塊硬塑料盒裝的巢蜜，先制作一定格式的巢框，然后將小塊的巢礎嵌入格內(nèi)，裝進巢框后放入采蜜群中，讓蜜蜂在格子內(nèi)營造巢脾、貯蜜、封蓋成巢蜜、巢蜜有雙面和單面的、釀制成符合規(guī)格的巢蜜后，取下成熟的巢蜜塊，裝盒、包裝，即成為市場上的商品巢蜜。4、根據(jù)顏色分類蜂蜜隨著蜜源植物種類不同，顏色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種，都具有一定的顏色，而且，往往是顏色淺談的蜜種，其味道和氣味較好。因此，蜂蜜的顏色，既可以作為蜂蜜分類的依據(jù)，也可作為衡量蜂蜜品質(zhì)的指標之一。一般認為，淺色蜜在質(zhì)量上大多優(yōu)于深色蜜。在**市場上蜜分為特種蜜（單花蜜〕和混合蜜、蜂蜜之間存在著色澤差異，將其分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色7個等級、其區(qū)分顏色的依據(jù)是普方特比色儀、根據(jù)普方特比色儀讀數(shù)分級如下：蜂蜜結晶水白色8MM特白色8-17MM白色17-34MM特淺琥珀色34-50MM淺琥珀色50-85MM琥珀色85-114MM深琥珀色114-140MM等級劃分和性狀特征**根據(jù)蜜源花種和色香味濃度及蜂蜜的理化性狀，劃分蜂蜜的等級和理化指標。

    礦物質(zhì)。蜂蜜中所含的礦物質(zhì)含量不高，但種類較多，如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起***作用的鎂、增***液的鐵、銅等。5.酶。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是檢驗蜂蜜***劣的一個重要指標，表明蜂蜜的成熟度和營養(yǎng)價值的高低。正因為蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖類食品沒有的特殊功能。這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進去的，來源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，這種酶能把花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖和果糖；另外還有淀粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。因此，蜂蜜在全世界都被認為是**好的保養(yǎng)食品之一：《神農(nóng)本草經(jīng)》把蜂蜜列為有益于人的上品；古希臘人認為蜂蜜是“天賜的禮物”。不過，因為采集的花粉不一樣，蜂蜜的食效果果也各有不同?；被垡话阍诖杭竞龋漯ざ却蟆馇逑?、味甜、質(zhì)量較好，用于通便和涼血止血；棗花蜜適合秋天喝，具有補中***、養(yǎng)血***、護脾養(yǎng)胃的效果；荊花蜜具有清風止癢的作用，一些容易感冒的人喝此蜜會有幫助；桂花蜜被譽為“蜜中***”，具有很好的養(yǎng)胃作用，而且拌奶喝可潤膚養(yǎng)顏。蜂蜜“食療”在我國已有幾千年的歷史。蜂蜜營養(yǎng)豐富，含有葡萄糖和果糖70％左右。

    脫水)，一起吃會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明忌蜂蜜+洋蔥(紫皮，脫水)，一起吃會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明忌蜂蜜+菠菜(脫水)，引起心痛忌蜂蜜+開水，會改變蜂蜜甜美的味道，使其產(chǎn)生酸味忌蜂蜜+熱水，一起吃會使蜂蜜中的營養(yǎng)成份受到破壞忌蜂蜜+豆花，一起吃會引起耳聾，吃綠豆可以***蜂蜜的選購1.看色澤。用肉眼觀看蜂蜜的顏色和光澤，以色淺、光亮透明、粘稠適度的為質(zhì)量蜜；色呈暗褐或黑紅，光澤暗淡，**混濁的為劣質(zhì)品。2.聞氣味。**的蜂蜜，應具有濃厚的天然花蜜的香氣；如有異雜氣味，就可能是摻偽之品。3.嘗味道。取少許蜂蜜入口嘗之，具清爽，細膩，味甜，喉感清潤，余味輕悠者為質(zhì)量蜜；如入口綿潤，味甜而膩，喉感麻辣，余味較重的，系質(zhì)量較差的蜂蜜或摻偽的蜂蜜。4.試手感。取少許蜂蜜，放在潔凈干燥的手心上，用手指搓捻，一般**的蜂蜜結晶或凝固結晶都比較粘而細膩，用手指捻后無粗糙感；若結晶顆粒粗糙，手捻有粗糙感的，則有摻偽的可能。蜂蜜的存儲避光，通過，保持干燥，溫度過高時，可放入冷藏箱保存。蜂蜜的烹飪小技巧如果本身腸胃不好的人**好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃等中醫(yī)有句話：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。通常食品蜂蜜價格合理

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