酒店廚房排風(fēng)量要根據(jù)廚房大小、爐灶的數(shù)量、煙罩的尺寸、污染物的散發(fā)量來確定。一般有幾種方法確定廚房的排風(fēng)量：（1）按換氣次數(shù)確定排風(fēng)量：各家廚房差別較大，廚房面積與廚具、爐灶的數(shù)量不成正比，同樣灶的產(chǎn)生的污染物和熱量也差別很大。實(shí)際上廚房通風(fēng)并非是全部通風(fēng)的，按換氣次數(shù)設(shè)計(jì)風(fēng)量會有很大的誤差。（2）按污染物散發(fā)量的多少設(shè)計(jì)排風(fēng)量：環(huán)保GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每個灶頭需風(fēng)量2000m3/h。按照此方法設(shè)計(jì)風(fēng)量仍有局限性。實(shí)際上飲食業(yè)的實(shí)際情況要復(fù)雜：爐灶大小，爐灶有廣式、蘇式等分別；除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等；在功能上，有烹調(diào)間，蒸煮間，面點(diǎn)間，燒烤間，西餐間，洗碗間等，散熱量及污染物散發(fā)量都不同，簡單按灶頭數(shù)量確定排風(fēng)量是不適當(dāng)?shù)?。煙罩油煙凈化一體機(jī)啟動時要用高速檔啟動。重慶玻璃煙罩安裝
近年來，隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展。在不斷追求美食的同時，人們對廚房環(huán)境的審美也很高，對廚房設(shè)備產(chǎn)品的要求也很高。商用廚房設(shè)備也受到廣大用戶的青睞，商用廚房設(shè)備的應(yīng)用相當(dāng)普遍。各具特色的美食，廚房設(shè)備安裝多種多樣，有不同種類的廚房。許多餐飲用戶可能不太熟悉廚房類型的設(shè)備，如煙罩油煙凈化一體機(jī)適用于大型酒店廚房、餐廳或大型單位或?qū)W校廚房等。廚師每天頭疼煩躁，廚房油煙味重，又臟又亂，很難打掃...但是為了讓廚房工作人員更加用心，廚房環(huán)境也需要注意，工作環(huán)境干凈美觀。廚房里的廚師可以為每個人做更多美味的菜肴?，F(xiàn)在國家要求餐飲廚房使用環(huán)保油煙凈化設(shè)備。譬如煙罩式一體機(jī)，在減少餐飲油煙污染的同時，也為廚房工作的人提供了良好的工作環(huán)境，保證了人們的健康和生活質(zhì)量，這也是未來商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢。龍創(chuàng)藍(lán)天油煙凈化一體機(jī)，獨(dú)有凈化技術(shù)，凈化率99%，煙道長期不需要清洗，可低空排放，堅(jiān)固耐用，功耗低，是推薦的環(huán)保凈化設(shè)備！山東餐廳煙罩哪個牌子好運(yùn)水煙罩要經(jīng)常檢查控制箱內(nèi)有無化油劑，應(yīng)及時補(bǔ)充，無化油劑時會堵塞管道。
煙罩控制系統(tǒng)水循環(huán)原理：循環(huán)，連好外接水源，插上電源，按使用方法加化油劑，水箱全自動滿水。打開控制系統(tǒng)電源開關(guān)，水泵開始工作。水泵抽吸水箱中的水及化油劑經(jīng)止回閥進(jìn)入煙罩，循環(huán)開始。從煙罩回來的水進(jìn)入水箱，部分水連油煙經(jīng)溢流管排出，其余經(jīng)主過濾網(wǎng)重新被水泵吸入。循環(huán)換水：水循環(huán)系統(tǒng)的水循環(huán)設(shè)定為每50分鐘為一個循環(huán)，一個循環(huán)結(jié)束時，加清水的電磁閥會自動打開,給系統(tǒng)補(bǔ)充清水，補(bǔ)充時間設(shè)定為2分鐘，,原有污水會經(jīng)溢流管排出水系統(tǒng)外，之后開始添加化油劑。
什么是集煙罩(排煙罩)？集煙罩是裝在煙氣出口處的裝置，用于減少倒風(fēng)對燃燒器燃燒性能影響;有利于排煙及煙道阻塞時方便煙氣逸出。集煙罩的分類：集煙罩分為商用集煙罩和家用集煙罩。商用集煙罩分普通煙罩和煙置，家用的分頂吸煙罩和側(cè)吸煙置。小編在這里先帶領(lǐng)大家認(rèn)識一下商用煙置中的普通排煙置。這種集煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構(gòu)成，罩體由三個平面組成，罩蓋由前、后、左、右四個平面(或稱擋板)構(gòu)成一個錐體。該排煙罟是飯店酒店學(xué)核食堂等后同較堂用的一種集油煙罩，苦體水平投影面為長方形的。橫載面似半邊的橢圓形。長度根據(jù)灶具的數(shù)量和擺放長度決定，高度為550mm，寬度一般在1250mm，前沿帶送風(fēng)裝置的總寬為1500mm左右。置體內(nèi)一側(cè)以60°的斜度裝有迷宮式過濾油網(wǎng)，有一定的油煙過濾能力。該集煙罩大小可根據(jù)現(xiàn)場情況量身定制，材質(zhì)不銹鋼和白鐵皮居多。龍創(chuàng)藍(lán)天油煙凈化一體機(jī)，獨(dú)有凈化技術(shù)，凈化率99%，煙道長期不需要清洗，可低空排放，堅(jiān)固耐用，功耗低，是推薦的環(huán)保凈化設(shè)備！FeMi油煙分離凈化中煙罩與煙道可保持超凈狀態(tài)，煙道幾乎沒有油霧通過。
廚房油煙排風(fēng)量的確定：按換氣次數(shù)確定排風(fēng)量。各家廚房差別較大，廚房面積與廚具、爐灶的數(shù)量不成正比，同樣灶的產(chǎn)生的污染物和熱量也差別很大。實(shí)際上廚房通風(fēng)并非是各個方面通風(fēng)，按換氣次數(shù)設(shè)計(jì)風(fēng)量會有很大的誤差。按污染物散發(fā)量的多少設(shè)計(jì)。排風(fēng)量環(huán)保GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每個灶頭需風(fēng)量2000m3/h。以煙罩的大小來確定風(fēng)量。以煙罩下沿和灶臺之間的進(jìn)風(fēng)面積和進(jìn)風(fēng)速度的乘積來計(jì)算風(fēng)量較為合適。排風(fēng)量可按下式計(jì)算：G=3600L(h2-h1)Vx.m3/hL。油網(wǎng)式煙罩是廚房較常用的一種排油煙罩。湖南酒店煙罩哪家好用
廚房運(yùn)水煙罩系統(tǒng)是一種新型的環(huán)保的除煙塵系統(tǒng)。重慶玻璃煙罩安裝
FeMi油煙凈化工藝流程：在內(nèi)置風(fēng)機(jī)作用下，包含氣、液、固三相的餐飲油煙以合適速度通過集煙罩內(nèi)的FeMi動態(tài)機(jī)械分離凈化器，油煙中99%的細(xì)微顆粒物（液、固兩相）被分離收集至回油盒，剩余極微顆粒物及氣體再次經(jīng)過亞微米凈化器凈化后，變成干凈氣體通過煙道排出。FeMi商用油煙凈化一體機(jī)，每一個煙罩都配置單獨(dú)的風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)和煙罩完美耦合，風(fēng)量足，抽排順暢。廚房干凈無煙，廚師等工作人員不會再大量吸入油煙，保證工作人員的身心健康！重慶玻璃煙罩安裝