增稠劑在食品中的突出作用主要表現(xiàn)為:凝聚澄清作用,大多增稠劑屬于高分子材料物質(zhì)。在一定條件下,可同時吸附多個分散介質(zhì)使其聚集和被分離,而達(dá)到純化或凈化的目的。如在果汁中加入少量的明膠,就可以得到澄清的果汁??刂平Y(jié)晶,使用增稠劑可賦予食品較高的黏度,從而使許多過飽和溶液或體系中不出現(xiàn)結(jié)晶析出或使結(jié)晶達(dá)到細(xì)化效果。如用于糖果、冷凍食品可提高膨脹度,降低冰晶析出的可能性,使產(chǎn)品口感細(xì)膩;控制糖漿制品的返砂現(xiàn)象,抑制冰淇淋食品中的冰晶岀現(xiàn)或在加工過程中生成的冰晶細(xì)微化,并包含大量微小氣泡,使結(jié)構(gòu)細(xì)膩均勻、口感光滑、外觀整潔。助劑可以降低加工溫度、延長連續(xù)加工時間。水性工業(yè)漆用消泡劑哪里有賣
消泡劑的消泡機(jī)理:聚醚改性硅油的消泡機(jī)理,對聚醚改性硅油作為消泡劑的消泡過程解釋,較為完備的消泡機(jī)理有:“橋連-拉伸”機(jī)理、“橋連-排濕”機(jī)理兩種?!皹蜻B—拉伸”機(jī)理:消泡劑的表面張力遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于液膜的表面張力,消泡劑的液滴得以在液膜表面持續(xù)鋪展、深入,泡沫局部液膜繼續(xù)變薄,較終形成油在水中間的橋連,油相、水相的表面張力相差甚遠(yuǎn),油相在周圍水相不斷地牽引下,拉長變薄,形變超過一定范圍后,液膜被破壞,導(dǎo)致泡沫破裂。上海水性助劑購買涂料中的泡沫相當(dāng)難消除的,盡量選用助劑中的消泡劑和脫泡劑配合使用。
助劑多為危險化學(xué)品,有些易燃,有的還具炸裂性,不少助劑還有較大的毒性,必須防止火災(zāi)、避免炸裂、遠(yuǎn)離中毒,保證人身和財產(chǎn)的安全。充分貫徹HHSE(安全、健康和環(huán)境)觀念。膠黏劑助劑許多都有一定程度的危害性和污染性,必須引起足夠的重視,有的已被確定為有害物質(zhì),如防老劑D、釋放亞硝胺的促進(jìn)劑(NOBS)、苯乙烯、苯、三氯甲烷、二溴乙烷、氯乙烯、三氯丙醇、甲醛、閃石棉、磷酸三(2,3-二溴丙基)酯阻燃劑等。有的被疑為有有害性,如264抗氧劑(BHT)、環(huán)己胺、吊白塊、油酸、二氯、乙烷、三氯乙烯、四氯乙烯、MOCA、間苯二胺、苯胺、溴代聯(lián)苯醚類阻燃劑、丙烯酰胺、N,N-二甲基苯胺、N,N-二甲基對甲苯二胺等。
膠黏劑也是高分子材料的一個分支,與塑料、橡膠有裙帶關(guān)系,同涂料可謂姊妹關(guān)系,塑料、橡膠、纖維、涂料。膠黏劑同稱為五大合成材料,因此,塑料、橡膠、涂料所用的助劑,膠黏劑基本都可用;只是因為自身的特點,而略有差異。實際上,膠黏劑助劑除了固化劑和活性稀釋劑之外,也是大部分沿用了塑料、橡膠、涂料的助劑,只在具體應(yīng)用上稍有不同而已。膠黏劑助劑的國內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)廠比較少,規(guī)模比較小,對助劑的改性理論和應(yīng)用技術(shù)的研究比較薄弱,但新型功能助劑還是不斷涌現(xiàn),如阻燃性固化劑、耐高溫固化劑、韌性固化劑、柔性固化劑、多功能固化劑、低溫固化劑、快速固化劑、透明固化劑、水下固化劑、水性固化劑、增韌酸酐、阻燃耐熱酸酐、脂環(huán)族活性稀釋劑、溴化環(huán)氧樹脂阻燃劑、納米增韌劑、環(huán)保型防老劑、新型抗氧阻燃劑環(huán)狀磷酸酯等。增稠劑具有膠凝的作用。
助劑選擇:助劑混合使用中的協(xié)同效應(yīng)與對抗作用,一般來說,2種或2種以上不同助劑混合使用的效果高于相同配量的單一助劑,這種現(xiàn)象稱之為“協(xié)同效應(yīng)”或“增效作用”。例如抗氧劑與紫外線吸收劑配合后用于聚氨酯膠黏劑(添加量0.1%~0.5%),耐老化效果特別明顯。防老劑616(CY666)與亞磷酸酯防老劑并用效果更佳。有的不同助劑相互配合之后,其效果低于單一助劑,這就是所謂的“對抗作用”或“拮抗效應(yīng)”。例如受阻胺光穩(wěn)定劑(HALS)因其本身高堿性,若與酸性助劑配合時,則生成一種不溶性鹽,它不能再生為氮氧自由基,故其光穩(wěn)定效果大為遜色,顯示出對抗作用。因此,在不同助劑配合使用時,需特別注意協(xié)同效應(yīng)和對抗作用,應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮協(xié)同效應(yīng),避免發(fā)生對抗作用。常用的有機(jī)防霉劑有:聯(lián)苯、鄰苯基苯酚、2-吡啶硫醇-1-氧化鋅等。上海水性助劑購買
一般每次添加量為總量的一半,也可以視泡沫情況調(diào)整。水性工業(yè)漆用消泡劑哪里有賣
無機(jī)防霉劑應(yīng)用普遍,種類較多,通常是銀、銅、鋅等金屬離子抑菌劑和金屬氧化物(如二氧化鈦、氧化鋅等納米抑菌劑)。抑菌機(jī)理有接觸反應(yīng)假說和催化反應(yīng)假說。接觸反應(yīng)假說是金屬離子與細(xì)菌接觸反應(yīng)造成細(xì)菌固有成分被破壞或發(fā)生功能障礙,導(dǎo)致細(xì)菌死亡。催化反應(yīng)假說是在光的作用下,金屬離子及納米顆粒起到催化活性中心的作用,啟動水分子和空氣中的氧產(chǎn)生羥基自由基及活性氧離子,短時間破壞細(xì)菌的增殖能力,致使細(xì)胞死亡,起到抑菌作用。無機(jī)防霉劑抑菌譜廣,使用安全、耐熱、持續(xù)性好,成為抑菌防霉劑領(lǐng)域的研究熱點。有的無機(jī)防霉劑性能不佳,近年報道納米氧化鋅具有一定的防霉性能,但在實際應(yīng)用中,其防霉性能有限。水性工業(yè)漆用消泡劑哪里有賣
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