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生化試劑的碳水化合物的作用：1、生化試劑的提供能量攝取碳水化合物，其中的單糖、多糖等能被人體利用，為人體提供能量。2、構(gòu)成細(xì)胞和組織每個細(xì)胞中都含有碳水化合物，主要以糖脂、糖蛋白、蛋白多糖的形式存在。3、節(jié)省蛋白質(zhì)如果食物中的碳水化合物不足，機體就必須動用身體中的蛋白質(zhì)來進行功能，這將影響蛋白質(zhì)的合成與組織更新。4、維持腦細(xì)胞的正常生理功能葡萄糖是維持大腦正常功能所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)血糖濃度降低時，會出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗等。5、防止酮體的生成當(dāng)人體缺乏糖類時，就會分解脂類功能，并同時產(chǎn)生酮體，而酮體會導(dǎo)致高酮酸血癥。6、排毒糖類代謝會產(chǎn)生葡萄糖醛酸，可以與體內(nèi)有害物質(zhì)結(jié)合，將有害物質(zhì)排出體外。7、加強腸道功能膳食纖維可以幫助腸道蠕動。生化試劑是研究生物的重要工具。146986-50-7

生化試劑的種類，主要有電泳生化試劑、色譜生化試劑、離心分離生化試劑、免疫試劑、標(biāo)記試劑、組織化學(xué)試劑、透變劑和致病物質(zhì)、殺蟲劑、培養(yǎng)基、緩沖劑、電鏡試劑、蛋白質(zhì)和核酸沉淀劑、縮合劑、超濾膜、臨床診斷試劑、染色劑、抗氧化劑、防霉劑、去垢劑和表面活性劑、生化標(biāo)準(zhǔn)品試劑、生化質(zhì)控品試劑、分離材料等等。（1）免疫試劑包括抗體及抗血清、正常血清及補體、抗原、免疫組織化學(xué)研究用試劑、細(xì)胞培養(yǎng)用試劑、細(xì)胞分離試劑、凝膠內(nèi)擴散法及電泳試劑等。（2）基因工程用試劑包括基因表達與基因重組、人工合成蛋白、不同、核酸合成試劑、核酸制劑、內(nèi)切酶等。（3）誘變劑和致病物質(zhì)主要供測定工作場所與生活環(huán)境中的毒物質(zhì)的致病性與化學(xué)毒物的致突變性。（4）臨床診斷試劑主要供醫(yī)療系統(tǒng)中的臨床病理診斷、生化診斷、液晶診斷、同位素診斷與一般化學(xué)診斷等診斷檢查中所用的一大類化學(xué)試劑。（5）工業(yè)用化學(xué)品包括試制開發(fā)的工業(yè)用化學(xué)品，有四千種以上，還在不斷增加。60434-13-1生化試劑的種類主要有染色劑、抗氧化劑、防霉劑、去垢劑和表面活性劑等。

生化試劑線性范圍，指該試劑盒按其說明使用時可準(zhǔn)確測量的范圍。被檢樣品的含量超出測定線性范圍，必須改變樣品與試劑體積的比例，重新測定才能得到準(zhǔn)確結(jié)果。試劑盒的測定線性范圍是衡量試劑盒質(zhì)量的一個指標(biāo)，也是正確使用該試劑盒的關(guān)鍵之一。靈敏度，在終點法靈敏度以特定波長下25px光徑時單位濃度的吸光度值表示。穩(wěn)定性，試劑盒穩(wěn)定性是指試劑盒在規(guī)定條件下儲存仍保持其性能指標(biāo)的期限。方法有以下三種。1．原包裝試劑的穩(wěn)定性2．復(fù)溶后試劑的穩(wěn)定性3．不同溫度下的保存期。

生化試劑蛋白質(zhì)的多肽鏈在各種二級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上再進一步盤曲或折迭形成具有一定規(guī)律的三維空間結(jié)構(gòu)，稱為蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)（tertiarystructure）。蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定主要靠次級鍵，包括氫鍵、疏水鍵、鹽鍵以及范德華力（VanderWaalsforce）等。這些次級鍵可存在于一級結(jié)構(gòu)序號相隔很遠(yuǎn)的氨基酸殘基的R基團之間，因此蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)主要指氨基酸殘基的側(cè)鏈間的結(jié)合。次級鍵都是非共價鍵，易受環(huán)境中pH、溫度、離子強度等的影響，有變動的可能性。二硫鍵不屬于次級鍵，但在某些肽鏈中能使遠(yuǎn)隔的二個肽段聯(lián)系在一起，這對于蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定上起著重要作用?，F(xiàn)也有認(rèn)為蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子主鏈折疊盤曲形成構(gòu)象的基礎(chǔ)上，分子中的各個側(cè)鏈所形成一定的構(gòu)象。側(cè)鏈構(gòu)象主要是形成微區(qū)（或稱結(jié)構(gòu)域domain）。對球狀蛋白質(zhì)來說，形成疏水區(qū)和親水區(qū)。親水區(qū)多在蛋白質(zhì)分子表面，由很多親水側(cè)鏈組成。生化試劑疏水區(qū)多在分子內(nèi)部，由疏水側(cè)鏈集中構(gòu)成，疏水區(qū)常形成一些“洞穴”或“口袋”，某些輔基就鑲嵌其中，成為活性部位。??烷基磺酸鈉聚丙烯酰胺凝膠電泳（SDS-PAGE）是?種?物化學(xué)領(lǐng)域重要的分析技術(shù)。

生化試劑的蛋白質(zhì)還有一些被人熟知的理化性質(zhì)：1、生化試劑的蛋白質(zhì)的變性：蛋白質(zhì)受到酸、堿、尿素、有機溶酶、重金屬、熱、紫外光及X-射線等物理或化學(xué)的破壞，引起蛋白質(zhì)自然之分子結(jié)構(gòu)的改變，并引起生理活性的消失。變性作用破壞了蛋白質(zhì)的二級、三級、四級結(jié)構(gòu)，一般不會影響其一級結(jié)構(gòu)。變性蛋白質(zhì)的特性：溶解度降低。生物活性消失。不能結(jié)晶。易受蛋白酶的水解。滴定曲線改變，因可滴定的官能基增加。-SH等基團的反應(yīng)活性增加。2、蛋白質(zhì)的鹽析：和蛋白質(zhì)的變性相對應(yīng)，在蛋白質(zhì)溶液中加入大量中性鹽，以破壞蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)，使蛋白質(zhì)從溶液中沉淀析出，稱為鹽析，這是一種可逆的過程。常用的中性鹽有：硫酸銨、氯化鈉、硫酸鈉等。鹽析時，溶液的pH在蛋白質(zhì)的等電點處效果較好。人體對維生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克計算。56-33-7

賴氨酸和精氨酸常以鹽酸鹽的形式存在，因為它們極易溶于水，因潮解而難以制得結(jié)晶。146986-50-7

生化試劑的蛋白質(zhì)在人體中約占體重的16%。一個人無論外表看到的皮膚、頭發(fā)、指甲，還是內(nèi)在的血管、血液，及許多部位，蛋白質(zhì)都是基礎(chǔ)材料，就是骨骼，必須是膠原蛋白建立的纖維網(wǎng)上再沉積鈣等礦物質(zhì)。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。蛋白質(zhì)維護身體組織，制造身體新組織，促進身體生長。制造酶及刺激，促進身體各項機能。制造抗體，增強抵抗力，抵抗細(xì)菌與傳染。生化試劑調(diào)節(jié)人體的水分平衡，維持體液。幫助輸送氧氣與養(yǎng)分。提供能量。蛋白質(zhì)不光是人體的基礎(chǔ)材料，而且還不斷地進行分解與合成，生化試劑處于動態(tài)平衡之中。肌體中每天都有一部分蛋白質(zhì)被更新。蛋白質(zhì)的較小單位是氨基酸。22種氨基酸進行不同的排列組合構(gòu)成不同的蛋白質(zhì)，如26個英文字母組合成不同的單詞。22種氨基酸中有9種人體不能自行合成，必需通過食物來補充，這9種叫做必需氨基酸。146986-50-7

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