民以食為天”，食品安全關乎著人類的身體健康和延續(xù)發(fā)展。近年來食品安全事件頻發(fā)，給人類社會敲響了警鐘。鑒于此，相關部門必須重視食品安全，加強對食品的安全檢測工作，避免劣質(zhì)食品危害人類健康。雖然針對食品安全問題我國專門設立了相關的法律，成立了專門的食品安全管理部門與食品安全檢測機構，但是目前，我國食品安全檢測工作仍存在著一定的問題，這對食品安全檢測工作的發(fā)展產(chǎn)生了一定的影響。文章主要對當前我國的食品安全檢測工作進行深入的調(diào)查分析并加以探討、研究，從食品檢測對食品安全的重要意義、當前我國食品檢測過程中存在的問題以及優(yōu)化食品安全檢測的具體策略這三個方面進行詳細的闡述，并就如何做好食品安全檢測工作提出見解。開展食品安全檢測工作可以對不合格的食品進行甄別，提供科學有效的數(shù)據(jù)。珠海食品生產(chǎn)許可證檢測報告哪家好
水產(chǎn)品檢測，水產(chǎn)品檢測項目及檢測標準： 我們常說的水產(chǎn)品食品通常是指海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的動植物及其加工產(chǎn)品的統(tǒng)稱。現(xiàn)在市場上包裝水產(chǎn)品制品種類越來越多，水產(chǎn)品安全性也成了備受關注的話題。 檢測指標 檢測項目及檢測標準。 感官指標 具有該產(chǎn)品應有的色澤。 具有該產(chǎn)品正常滋味、氣味，無異味、無酸敗味。 具有該產(chǎn)品正常的形狀和組織狀態(tài)，無正常視力可見的 外來雜質(zhì)，無霉變、無蟲蛀。 理化指標 過氧化值（以脂肪計)/(g/100g)。 鹽漬魚（鰳魚、鲅魚、鮭魚）。 鹽漬魚（不含鰳魚、鲅魚、鮭魚）。 預制水產(chǎn)干制品。 組胺/(mg/100g)。 鹽漬魚（高組胺魚類0 GB/T 5009.208。 鹽漬魚（不含高組胺魚類）。 揮發(fā)性鹽基氮/(mg/100g)。 腌制生食動物性水產(chǎn)品GB 5009.228。 預制動物性水產(chǎn)制品（不含干制品和鹽漬制品）。 污染物限量 污染物限量應該符合GB2762規(guī)定。 農(nóng)藥殘留限量和獸藥殘留限量 農(nóng)藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。 獸藥殘留量應符合有關規(guī)定和公告。 微生物限量 菌落總數(shù)（GB4789.2）、大腸菌群（GB4789.3平板計數(shù)法）。茂名食品生產(chǎn)許可證檢測報告怎么做食品國家標準目錄（GB）1040項。
食品檢測的時候會用到哪些方法： 食品檢測初級的方法就是感官檢測，也就是直接通過人體的感官，例如視覺和味覺來進行判斷。這樣的判斷當然無法得出準確專業(yè)的結果，但卻有方便快捷的特點。而且有經(jīng)驗的檢測人員通過簡單的一看一嘗，就可以發(fā)現(xiàn)很多可能存在的問題，比如含水率以及含糖量。還有一些食品的檢測過程感官檢測會占到非常高的比重，例如像茶葉或者白酒，必須要靠有經(jīng)驗的人員來判斷味道方面的品質(zhì)。 當然在食品檢測當中，更重要的還是靠科學的方法與儀器，總體可以分為物理檢測與化學檢測。物理檢測主要是針對一些物理性質(zhì)，比如水分含量、密度等，此外還可以通過對折光性的檢測來準確推斷含糖量，通過對密度的檢測來推斷酒精含量，這些都是常用的方法?；瘜W檢測則是通過化學實驗的方式來檢測某些成分的含量，也包括會影響健康的有害成分，例如重金屬、PH、碘含量、氮含量等等。微生物的檢測通常是通過微生物培養(yǎng)的方式，整個過程要求十分嚴格，要在符合標準的試驗室當中進行，把樣品稀釋之后在培養(yǎng)基上培養(yǎng)，后根據(jù)形成的菌落來判斷微生物是否超標。
優(yōu)化、更新食品安全檢測技術和設備： 由于食品安全檢測工作的任務量非常大，而且很多的食品安全檢測工作都需要到食品生產(chǎn)場地去現(xiàn)場檢測，而食品生產(chǎn)企業(yè)眾多，又非常分散，因此食品安全檢測工作需要大量的人力、物力和財力，這就需要國家部門加大對食品安全檢測工作的投資力度，提高檢測經(jīng)費數(shù)額，不斷優(yōu)化和完善食品安全檢測技術，同時還要引進先進的食品安全檢測設備，盡可能地提高食品安全檢測效率和質(zhì)量，確保食品安全檢測結果的精確性，避免二次檢測，同時也能在有效的時間內(nèi)盡可能多地提高檢測數(shù)量。食品檢測對食品安全的重要意義。
食品安全檢測是覆蓋全國的制度，不但有相關的管理部門進行監(jiān)督和執(zhí)行，同時也有大量的專業(yè)公司幫助企業(yè)完成每一批產(chǎn)品的檢測，同時還可以對企業(yè)的生產(chǎn)資質(zhì)進行認定，從而保證了大家購買食品的安全。在這里重點為大家介紹一下其中的追溯制度。所謂追溯制度，主要是為了在出現(xiàn)食品衛(wèi)生問題的時候，方便盡快找到源頭，這樣就可以在短的時間內(nèi)將存在安全隱患的食品下家，同時也可以定位責任，讓存在問題的企業(yè)發(fā)現(xiàn)問題解決問題，也可以對責任人進行懲罰。我們在超市或者市場當中所買到的正規(guī)商品，按照規(guī)定都應該有生產(chǎn)日期以及批號，同一批號的產(chǎn)品，就表示是同時生產(chǎn)出來的，原料以及工藝都相同，所以只要其中有一件商品存在問題，那么同批號的其他產(chǎn)品也可能存在衛(wèi)生隱患，這時候就可以重點追查這一批號的產(chǎn)品。我國的食品安全檢測的技術和設備都比較落后。菏澤食品生產(chǎn)許可證檢測報告哪家好
食品的重要性和必需性不言而喻。珠海食品生產(chǎn)許可證檢測報告哪家好
食品生產(chǎn)許可全知道： 1.申報SC現(xiàn)場審查時怎樣選擇應審產(chǎn)品？ 一個產(chǎn)品表示一個品種明細，工藝簡單的產(chǎn)品。 2.新的審查細則沒有明確規(guī)定出廠檢驗指標，工廠如何界定出廠檢驗有哪些指標？ 舊審查細則可結合審查細則和有效執(zhí)行標準綜合界定；新版審查細則：例：2017版飲料審查細則第二章包裝飲用水生產(chǎn)許可審查要求中第26條相關描述：包裝飲用水企業(yè)的檢驗能力至少滿足菌落總數(shù)、大腸菌群、渾濁度（必要時）、臭氧濃度（有此工藝的）、電導率（飲用純凈水）、pH值（飲用純凈水）、色度等項目的測定。-類比出廠檢驗指標，特殊情況如嬰幼兒配方乳粉比較特殊需要全項檢驗。 3.針對出廠檢驗指標確認，舊審查細則和新執(zhí)行標準的碰撞性如何解決？ 以新頒布的標法為準，并結合當?shù)厥乘幘直O(jiān)管人員意見綜合評價得出。例：2006版的其他水產(chǎn)品審查細則中風味魚制品的出廠檢驗指標包含水分和鹽分，但是在GB 10136-2015食品安全國家標準動物性水產(chǎn)制品中并未提到需要檢測水分和鹽分指標，故企業(yè)結合當?shù)厥乘幘值囊庖娨约鞍姹镜南群箜樞颍谥贫ㄆ髽I(yè)標準時可以不包含這兩項指標，在制定企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品標準時可將其作為內(nèi)控指標來進行管控。珠海食品生產(chǎn)許可證檢測報告哪家好
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