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食品生產(chǎn)與加工過(guò)程中“微污染源”很多,如何防止食品被污染乃是一重要課題。霉菌作為為微污染源中的一種,如果不加以控制勢(shì)必會(huì)直接影響到產(chǎn)品保質(zhì)期(長(zhǎng)短)。
控制霉菌污染,首先要了解霉菌的生長(zhǎng)環(huán)境、污染食品的條件。
必須要做到以下幾點(diǎn):
食品生產(chǎn)車間的溫濕度控制
控制生產(chǎn)車間的溫度和濕度,溫度在24度以下,濕度在55%以下,因?yàn)檫^(guò)高的溫濕度會(huì)促進(jìn)霉菌的生長(zhǎng)。
酒精噴霧消毒是制造食品時(shí)防止霉菌與細(xì)菌污染常用的方法, 每天班前、班后對(duì)車間內(nèi)部墻壁、風(fēng)機(jī)、下水道、案面、手部、圍裙套袖、墻壁、下水道實(shí)施75%的酒精或消毒劑噴灑,殺滅霉菌。
對(duì)于車間環(huán)境的天花板、壁面與地板等, 為防止霉菌污染, 應(yīng)采用防腐蝕、抗霉菌與防止結(jié)露的施工及材料。
潔凈室系統(tǒng)
在食品工廠內(nèi)的加熱后放冷至包裝階段,為比較需防止外部浮游菌侵入和落菌的污染,設(shè)置潔凈室,利用空氣導(dǎo)入設(shè)施,將可達(dá)到空氣潔凈化, 減少污染的目的。
食品生產(chǎn)車間的衛(wèi)生控制
首先要保持食品廠車間凈化內(nèi)部工具的清潔和衛(wèi)生,注意對(duì)一些衛(wèi)生死角進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生清理和保持(每半月實(shí)施一次深度清潔)。
即管理者與操作人員應(yīng)具有衛(wèi)生觀念, 隨時(shí)注意操作的衛(wèi)生與減少污染的可能性 , 必須從加強(qiáng)員工衛(wèi)生教育著手。 潔凈廠房是建設(shè)方根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量和工藝要求,耗費(fèi)大量的人力、物力和財(cái)力投資建設(shè)的生產(chǎn)廠房。湖南100級(jí)凈化車間施工
潔凈裝修要注意的地方有很多,不管是專門的裝修材質(zhì)還是構(gòu)造上的設(shè)計(jì)點(diǎn),到后面對(duì)顏色的控制來(lái)說(shuō),都得小心來(lái)完成,包括一些特別的要素等。
潔凈裝修在外部的圍欄構(gòu)造和內(nèi)部的裝修上,都得選取一些氣體密封效果相對(duì)比較好的,并且在溫度上以及濕度的出現(xiàn)的變化材質(zhì)也要做好分析。
潔凈裝修在墻壁的內(nèi)側(cè)需要光滑平整一些,而這樣也可以防止光線的問(wèn)題,防止灰塵的堆積等,預(yù)防面上的凹凸的發(fā)生。
另外潔凈裝修的踢腳處不能從墻面凸出來(lái),潔凈裝修不要采取墻面的堆砌手法,需要運(yùn)用一些相對(duì)比較干的手法來(lái)制備,在墻上進(jìn)行墻面的涂抹上需要運(yùn)用妥當(dāng),而且用一些不會(huì)開裂的材質(zhì)比較好。
江門10萬(wàn)級(jí)凈化車間安裝潔凈裝修要注意的地方有很多。
無(wú)塵車間或多或少毫無(wú)疑問(wèn)會(huì)出現(xiàn)一些輻射,只不過(guò)是依據(jù)技術(shù)工種及生產(chǎn)車間的不一樣,輻射尺寸也不一樣,實(shí)際上在任何地方全是那樣,都是會(huì)對(duì)人體有一定水平的損害,盡可能減少他們才算是大家應(yīng)當(dāng)考慮到的。
按設(shè)計(jì)方案一切正常運(yùn)作的潔凈室對(duì)人體是沒(méi)有傷害的。
具體在潔凈室工作上,對(duì)身體損害的來(lái)源于2個(gè)層面:一是有一些加工廠為了更好地提升生產(chǎn)率,分配了許多 工作人員和職位在里面,潔凈室是定量分析填補(bǔ)清新空氣的,假如里邊的總數(shù)超出一個(gè)值,那麼每一個(gè)人能填補(bǔ)的清新空氣就不足,因此 人便會(huì)覺(jué)得難受,比較嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生胸悶氣短、頭疼等病癥。但這個(gè)是根據(jù)本人情況來(lái)講,有些人很有可能會(huì)覺(jué)得難受,有些人卻沒(méi)有一切不適感。二是有一些房間內(nèi)有對(duì)身體傷害的化工品,可是沒(méi)有配置適合的排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)備,對(duì)職工導(dǎo)致?lián)p害。
無(wú)塵車間里邊的氣體所有是歷經(jīng)多種凈化處理的氣體。氣體是清潔的,也是很重要的。自身無(wú)塵車間是不容易對(duì)身體導(dǎo)致一切危害的??茨男┑纳a(chǎn)車間,是否有輻射物,或有釋放出來(lái)有害物質(zhì)的物件,例如,各種各樣漆料,白電油這些。假如也沒(méi)有就沒(méi)有傷害。
無(wú)塵車間里是肯定的整潔的。
光學(xué)無(wú)塵室凈化工程一般包括: 1、潔凈生產(chǎn)區(qū) 2、潔凈輔助間(包括人員凈化用房、物料凈化用室和部分生活用室等) 3、管理區(qū)(包括辦公、值班、管理和休息等) 4、設(shè)備區(qū)(包括凈化空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)用、電氣用房、高純水和高純氣用房、冷熱設(shè)備用房)。 空氣凈化原***流→初效凈化→空調(diào)→中效凈化→風(fēng)機(jī)送風(fēng)→管道→高 效凈化風(fēng)口→吹入房間→帶走塵埃等顆粒→回風(fēng)百葉窗→初效凈化 常用凈化空調(diào)系統(tǒng)方案包括: 1.組合式空氣處理機(jī)組+冷水機(jī)組+高 效送風(fēng)口 2.水冷柜機(jī)+增壓風(fēng)柜+高 效送風(fēng)口 3.分體空調(diào)柜機(jī)+FFU送風(fēng)口 上述三套方案各有各的特點(diǎn),都有各自的優(yōu)缺點(diǎn),通俗點(diǎn)來(lái)說(shuō)一到三可以說(shuō)是從高到低的排列。分析對(duì)于常規(guī)電子廠房潔凈室空調(diào)的設(shè)計(jì),應(yīng)根據(jù)電子廠房的生產(chǎn)工藝要求及甲方的經(jīng)濟(jì)條件來(lái)選用哪種空調(diào)設(shè)計(jì)方案,以滿足生產(chǎn)工藝的要求作為前提。根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn),對(duì)于要求高的可以選用組合式空氣處理機(jī)組集中處理的空調(diào)方案對(duì)于要求不高的,又要初投資低的,可以選用柜機(jī)。總之,具體的方案選擇根據(jù)具體情況而定。 在無(wú)塵車間的防靜電控制中,首要考慮的是使用防靜電地板和防靜電彩鋼板。
凈化工程主要有:凈化車間、無(wú)塵室、無(wú)塵車間、潔凈室、凈化間、無(wú)菌室、手術(shù)室、凈化裝修工程;從事生產(chǎn)風(fēng)淋室、傳遞窗、自動(dòng)洗手烘干機(jī)、風(fēng)機(jī)濾網(wǎng)機(jī)組FFU、超凈工作臺(tái)、潔凈棚不銹鋼桌椅、貨架等,潔凈技術(shù)通常包括:空氣凈化技術(shù)、空調(diào)技術(shù)、水純化技術(shù)、氣體純化技術(shù).(中凱科在此再然后,鋁單板行業(yè)持續(xù)成長(zhǎng),手藝持續(xù)成熟,并獲得了普遍應(yīng)學(xué))
標(biāo)準(zhǔn)二:微生物允許數(shù),浮游菌數(shù)不得超過(guò)500個(gè)每立方米;沉降菌數(shù)不得超過(guò)10個(gè)每培養(yǎng)皿。微生物包括細(xì)菌、、單細(xì)胞生物等,凈化車間工程著重浮游菌和沉降菌兩個(gè)指標(biāo)。在做沉降菌檢測(cè)時(shí),須有特殊的培養(yǎng)皿,每個(gè)培養(yǎng)皿內(nèi)放置由特定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),在車間放置一段時(shí)間,根據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中生長(zhǎng)的細(xì)標(biāo)百達(dá)翡麗的官價(jià)約萬(wàn),原本是廉價(jià)的百達(dá)翡麗之一,萬(wàn)的公價(jià)注定是準(zhǔn)。 由于行業(yè)不同,對(duì)凈化車間的性能要求也就不同,因此需要安裝凈化板的材質(zhì)也不同。江西10萬(wàn)級(jí)凈化車間方案
潔凈裝修在墻壁的內(nèi)側(cè)需要光滑平整一些。湖南100級(jí)凈化車間施工
食品飲料潔凈車間比較好能與外界隔離,不能穿行或受其他因素干擾。食品/飲料無(wú)菌潔凈車間的大小依需要而定,一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成。更衣間放在外,主要供更換衣帽、鞋子等;緩沖間位于更衣間與風(fēng)淋室之間,也可同時(shí)和幾個(gè)操作間相通;操作間放在內(nèi)間,主要供產(chǎn)品灌裝,房間應(yīng)不受日光直射,大小適當(dāng),高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的高度確定)。房間過(guò)大,清掃和消毒不便;過(guò)小,操作不便;頂部過(guò)高會(huì)影響紫外線的有效滅菌效果。墻壁應(yīng)光滑無(wú)死角,以便清洗和消毒。食品/飲料無(wú)菌潔凈車間應(yīng)為密閉式并保持車間靜壓差為正壓,設(shè)置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過(guò)濾凈化器和恒溫裝置。 湖南100級(jí)凈化車間施工
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