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綠茶,是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一。綠茶采取茶樹(shù)的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的,保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào),由此得名。中國(guó)生產(chǎn)綠茶的產(chǎn)地極為廣,包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建。綠茶的加工,簡(jiǎn)單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟,其中關(guān)鍵在于殺青。鮮葉通過(guò)殺青,酶的活性鈍化,內(nèi)含的各種化學(xué)成分,基本上是在沒(méi)有酶影響的條件下,由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化,從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。大部分的花草茶都會(huì)含有豐富的維生素C,維生素C對(duì)于提高人體抵抗力有十分好的功效。安徽減肥茶價(jià)格
花草茶的沖泡,包括投茶、注水、品飲。在此過(guò)程中,可以先清洗花草茶,用沸水短時(shí)間沖泡后,略微將花茶水蕩滌一下,倒掉部分浮水。這樣做的目的是為了清洗花草茶由于包裝、運(yùn)輸?shù)瓤赡苷吃诒砻娴幕覊m和雜質(zhì),再次沖泡時(shí)水量多少依個(gè)人口味增減,不加任何調(diào)味的飲用,能品嘗出花草茶本身的色、香、味。若是不習(xí)慣其獨(dú)特的滋味,可適量添加蜂蜜、冰糖或者甜菊葉?;ú莶鑳?yōu)雅浪漫、悅目、賞心、養(yǎng)生,但是飲用不甚也會(huì)產(chǎn)生不良后果。每個(gè)人的體質(zhì)不盡相同,飲食生活習(xí)慣千差萬(wàn)別,一定得辯證選擇花草茶。深圳養(yǎng)肝茶可以加盟嗎喝熱玫瑰花茶必須將茶杯先行溫?zé)?,以防止溫度迅速下降,這樣才能使茶香充分的飄散出來(lái)。
花茶的制作工藝:打底。在窨花或提花時(shí),配用少量第二種鮮花一起窨制,稱(chēng)為打底。目的是調(diào)和香型,襯托主導(dǎo)花香,制造好的花茶。在窨制工藝中,除了要注意選擇能襯托花香的茶坯,能產(chǎn)生茶味花香相調(diào)諧的香花外,還需注意兩種香花的搭配使用,使主導(dǎo)花香有更為鮮濃幽雅之感。如窨制茉莉花茶時(shí),配以1—1.5公斤的白蘭鮮花,分次用于窨花和提花,用白蘭花的濃郁香味來(lái)襯托茉莉花的清香芬芳。也有用珠蘭花或袖子花的。打底鮮花不但要注意與主導(dǎo)花香相協(xié)調(diào),還必須控制用量和用法。如窨制茉莉花茶用白蘭花打底,用量過(guò)多,或?qū)滋m切碎打底,均會(huì)透白蘭花香味,俗稱(chēng)“透底”或“透蘭”,茉莉透蘭反會(huì)影響茉莉花茶的身價(jià),不受市場(chǎng)歡迎。因此三級(jí)以上茉莉花茶用白蘭花打底不可切碎窨制。窨花打底,要經(jīng)過(guò)復(fù)火工藝,使白蘭花香味降低,變得柔和一些。鮮花打底,不經(jīng)復(fù)火,容易透蘭味。因此生產(chǎn)中白蘭花打底,要掌握“窨花多用,提花少用”的原則。
菊花茶的選購(gòu)方法:菊花容易發(fā)霉、長(zhǎng)蟲(chóng),市場(chǎng)上菊花質(zhì)量參差不齊,不懂門(mén)道的人會(huì)選擇花朵白且大朵的菊花。其實(shí)又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。此外,選菊花較好是選花萼偏綠色的菊花,這表明剛開(kāi)的時(shí)候就摘下來(lái)了。選購(gòu)時(shí),先用手摸一摸,松軟的、順滑的菊花質(zhì)量比較好。一般來(lái)說(shuō),大醫(yī)院或大藥店賣(mài)的菊花都有單獨(dú)的包裝,比較新鮮,相對(duì)來(lái)說(shuō),質(zhì)量有保障。菊花茶的儲(chǔ)存方法是什么?1、避免光照。菊花茶受陽(yáng)光照射易引起色變和質(zhì)變,因此要在避光器皿中保存茶葉。2、防止走氣。分開(kāi)貯存,需多少取多少。如果大量貯存在一起,經(jīng)常開(kāi)蓋取用,香氣便會(huì)揮發(fā)而走味,空氣中的水分也會(huì)進(jìn)入,茶葉易受潮、變質(zhì)。3、防止茶葉返潮。宜用干凈的白棉紙、牛皮紙將茶葉分裝成小包,存放在壇罐中。4、避免接近熱源。即使放在密封罐中的茶葉,也不能放在易產(chǎn)生水汽和有熱源的灶臺(tái)、鍋爐旁,以防熱氣熏蒸和受潮而變質(zhì)。5、防異味竄入。茶葉中的烯萜類(lèi)物質(zhì),有較強(qiáng)吸收異味的特性,所以存放茶葉的器皿中,切忌同時(shí)貯存有異味的物品,否則茶葉就會(huì)很快變味,尤其不能存放在有樟腦丸的箱柜中。市場(chǎng)上花草茶種類(lèi)繁多,質(zhì)量、價(jià)格良莠不齊。
選購(gòu)紅茶的注意事項(xiàng)是什么?1、挑選品牌:消費(fèi)者在市面上買(mǎi)到產(chǎn)地茶,大多數(shù)是廠商已經(jīng)調(diào)配過(guò)的口味,而非純種茶。2、有效期限。購(gòu)買(mǎi)紅茶時(shí)更需注意制造日期和有效期限,以免買(mǎi)到過(guò)期的紅茶。3、選擇包裝方式。我們看到的包裝形式大都為茶包或鐵罐裝茶葉。如果你要喝產(chǎn)地茶或特色茶,買(mǎi)罐裝紅茶較好。4、了解產(chǎn)區(qū):不管是錫蘭紅茶、肯尼亞紅茶,都是產(chǎn)地統(tǒng)稱(chēng),每個(gè)產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調(diào)制方法不同,口味也不同。紅茶應(yīng)避潮濕高溫,不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存,以保持茶葉的純凈。放在茶葉罐里較好,移至陰暗、干爽的地方保存,開(kāi)封后的茶葉需要盡快喝完,不然味道和香味會(huì)流失殆盡,不同茶葉不宜混合飲用,以免不能欣賞到該種茶的原味。茉莉花茶的主要特征在于花香濃郁,在沖泡和飲用過(guò)程中,滿室花香。深圳養(yǎng)肝茶可以加盟嗎
玻璃杯泡綠茶,適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶,便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。安徽減肥茶價(jià)格
花茶的功能:1、潤(rùn)膚防衰:百合中含有一定的潤(rùn)膚成分,所以多吃百合的人皮膚不干燥,臉上皺紋少,據(jù)有關(guān)資料反映,在歷史上一些女壽星中,不少人是大量地食用了百合。2、潤(rùn)腸通便:百合柔滑,有通腸之功,有陽(yáng)結(jié)的患者,常食可不藥而通,尤其是燥癥,效果更佳。3、化痰止渴:百合具有清肺的功能,故能醫(yī)治發(fā)熱咳嗽,或加強(qiáng)肺的呼吸功能,因此又能治肺結(jié)核,一切氣管病患者,食百合均有裨益。4、防止秋燥:秋天,氣溫多變、燥氣傷人,會(huì)使有些體弱者舌干咽痛,干咳無(wú)痰,流涕淌淚,適量食用百合可以避免以上癥狀。安徽減肥茶價(jià)格