果蔬真空預(yù)冷裝置該怎么保養(yǎng)？1、分類寄存完制品與沒有完成的食物，衛(wèi)生質(zhì)量差的食物與衛(wèi)生質(zhì)量高的食物，短時間寄存的食物，有異味的食物(如洋蔥和水產(chǎn)品等)和易于吸收氣味的食物，都要分隔寄存。2、堅持清潔。果蔬真空預(yù)冷機和冷凝器應(yīng)常常清掃，寄存各類食物的貨架、用具等也要常常堅持清潔。3、定時消毒果蔬。真空預(yù)冷機要常常定時消毒，消毒后應(yīng)該常常通風(fēng)換氣。庫體和天花頂板上有必要粉刷抗霉劑。冷庫有用消毒液噴灑的，也有用紫外線滅菌的。兩者比較，后者較好，用紫外線滅菌的辦法很簡單，只需在果蔬真空預(yù)冷機里裝上紫外線燈就行了。紫外線燈的功率，只需每立方米為1瓦特，每晝夜均勻照耀3小時即可。用這種辦法消毒，無須把庫內(nèi)食物搬到外面，非常簡潔。庫內(nèi)若有臭味，將食物搬出，把臭氧(每立方米2毫克)充入即可消除。真空預(yù)冷裝置的控制系統(tǒng)智能化，能夠自動調(diào)節(jié)冷卻參數(shù)。常用預(yù)冷裝置研發(fā)
預(yù)冷裝置的主要優(yōu)勢：1、冷卻速度快：20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。2、冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。3、干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細菌繁殖，防止交叉污染。4、薄層干燥效應(yīng)：有醫(yī)療保鮮物表皮損傷或抑制擴大等獨特功效。5、不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。6、保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。7、自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機的真空度，并且可遠程操控，便于監(jiān)控設(shè)備運行和快速解決設(shè)備故障。8、高度準確：配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。農(nóng)產(chǎn)品預(yù)冷設(shè)備費用一站式預(yù)冷裝置整合了冷藏、運輸、銷售等多個環(huán)節(jié)，構(gòu)建完善的冷鏈物流體系。
真空預(yù)冷裝置真空度的要求：真空預(yù)冷機的工作原理是將需要加工的產(chǎn)品，例如果蔬類產(chǎn)品，放在真空室內(nèi)，利用抽真空的方法，使果蔬體內(nèi)水分在低壓狀態(tài)下蒸發(fā)，水在蒸發(fā)過程中消耗熱量，從而使果蔬的溫度快速下降。說到抽真空，就不得不提到真空泵，目前真空泵一般分為國產(chǎn)和進口兩大類，這個可以根據(jù)實際情況去進行相應(yīng)的選擇，真空泵也是分型號的，例如真空泵型號為100的，就表示該款真空泵每小時的抽氣速率為100個立方，以此類推，數(shù)值越大，抽氣速率越快。
真空預(yù)冷機的功能特點：1、經(jīng)預(yù)冷后運輸、儲藏的果蔬與末預(yù)冷的相比，其鮮度味道好，市場價格高，有利于銷售。2、冷卻速度快，冷卻時間一般為20~30分鐘，且與收獲時間無關(guān)，如用冷藏庫冷卻，則需10~12小時，易引起水果蔬菜的干燥、外傷、腐爛、萎縮、變色等損耗，且只能處理早上收獲的果蔬。3、冷卻均勻、清潔，不會受到污染。4、果蔬干耗少，去除的水份只占總重的縱20%~30%，故重量幾乎不減，且因處理時間短，不會產(chǎn)生局部干燥、脫水現(xiàn)象;冷藏庫冷卻損耗10%以上。5、即使在雨中收獲，果蔬表面的水份也可在真空中蒸發(fā)掉，不會影響輸送，清洗過的蔬菜水果表面水份同樣可去除。一站式預(yù)冷裝置集成了多種冷卻技術(shù)，能夠滿足不同物體的冷卻需求。
真空預(yù)冷機的維護：1、啟動機組前必需確認管路連接上的四個截止均在全開狀態(tài)，機組啟動觀察風(fēng)機轉(zhuǎn)向（如風(fēng)機反轉(zhuǎn)，即需調(diào)換兩根相線）、壓縮機的啟動情況(壓縮機啟動用高壓表壓力升高，低壓表壓力下降，液管溫度上升，氣管溫度下降)，系統(tǒng)有無雜音或不正常的振動。2、啟動時發(fā)現(xiàn)有異常情況應(yīng)立即關(guān)機，判斷原因后再處理。3、機組投入運行后應(yīng)定期測定觀察壓縮機、風(fēng)機的運行電流、高低壓力等，并及時做好記錄，以便管理、總結(jié)。4、機組所有電控元件及保護裝置在出廠前均已經(jīng)過嚴格測試，請用戶不要在檢查或維護時自行更改或折除，在無保護狀況下的強制運行必將對機組造成較大損傷。壓差預(yù)冷裝置采用智能控制系統(tǒng)，根據(jù)不同物料自動調(diào)節(jié)壓力，達到更佳預(yù)冷效果。小型預(yù)冷設(shè)備報價
一站式預(yù)冷裝置的節(jié)能效果明顯，能夠降低生產(chǎn)成本。常用預(yù)冷裝置研發(fā)
果蔬壓差預(yù)冷與變溫貯藏保鮮裝置可以實現(xiàn)快速將果蔬進行預(yù)冷，而且可以實現(xiàn)通過改變果蔬保鮮過程中的低溫與高溫環(huán)境轉(zhuǎn)換貯藏，并通過低溫、高溫的轉(zhuǎn)換，改變果蔬表面微生物的生存環(huán)境，使微生物不適應(yīng)這種溫度的轉(zhuǎn)換而死亡，解決因微生物污染而導(dǎo)致果蔬貯藏期短、果蔬因微生物的污染而腐壞的問題。通過風(fēng)機帶動冷空氣穿過果蔬孔隙，對果蔬預(yù)冷方式已經(jīng)被普遍使用，事實證明對果蔬進行預(yù)冷可以有效地延長果蔬貯藏保鮮期，尤其是在田間地頭應(yīng)用可以快速消除田間熱，使得果蔬的貯藏保鮮期平均可以延長一個月。常用預(yù)冷裝置研發(fā)