常見微凍保鮮裝備怎么樣

解凍設(shè)備該如何使用？解凍設(shè)備用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。將凍肉等料料放進加滿水的解凍池，用氣泡將水翻騰，從而達到快速解凍機目的。解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機內(nèi)，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到出料這段時間，水再從解凍池進入到恒溫池，這樣循環(huán)利用，節(jié)約環(huán)保型。解凍機用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。將凍肉（塊）等料料放進加滿水的解凍池，凍肉解凍機主要應(yīng)用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果加工廠。肉類低溫蒸汽解凍裝備操作簡便，一鍵啟動，無需復(fù)雜設(shè)置，節(jié)省人力成本。常見微凍保鮮裝備怎么樣

低溫蒸汽解凍裝備的功能特點：1、低溫蒸汽解凍裝備采用的獨特的高效加濕器，保證了解凍過程中不同溫度環(huán)境下的濕度要求，使不同的冷凍肉達到解凍效果，通過控制程序?qū)崿F(xiàn)全自動的解凍過程。低溫蒸汽解凍裝備實現(xiàn)了解凍時間變短，解凍均勻，食品中心溫度與表面溫度溫差小，汁液流失率低，使解凍后的肉恢復(fù)到新鮮狀態(tài)。2、低溫高濕度真空解凍機采用全自動控制，解凍時間、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整，解凍后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品。具有其它解凍方法無法比擬的優(yōu)越性，普遍適用于肉類、水產(chǎn)品及其它各類凍結(jié)食品解凍之用。微凍保鮮裝備市場報價肉類低溫蒸汽解凍裝備采用先進的蒸汽循環(huán)技術(shù)，確保肉類在解凍過程中均勻受熱，保持肉質(zhì)鮮嫩。

低溫蒸汽解凍裝備的解凍過程：解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導(dǎo)致庫溫降低，當庫溫低于工藝設(shè)定值16℃時，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動，濕熱蒸汽經(jīng)細小噴嘴噴出，送風管風機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內(nèi)空氣，用于庫內(nèi)加溫，直至庫內(nèi)溫度升至工藝設(shè)定值16℃時停機；加熱系統(tǒng)停止，后期，庫內(nèi)溫度逐漸升高，當庫溫高于18℃時，制冷蒸發(fā)器啟動，經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風道，通過風道口到達肉樣，實現(xiàn)庫內(nèi)降溫，直至庫溫達到工藝設(shè)置值溫度時直接系統(tǒng)停機。在整個解凍過程中分五個階段，通過控溫，控濕，當庫內(nèi)濕度低于90%時，加濕系統(tǒng)啟動，濕汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內(nèi)，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環(huán)，直至肉塊中心溫度達到-2±1℃時，（肉品中心溫度可按解凍工藝要求設(shè)定）解凍過程結(jié)束，自動進入冷藏。

低溫蒸汽解凍裝備的優(yōu)點：1、低溫蒸汽解凍裝備成熟的加濕裝置，經(jīng)過多年的設(shè)計實踐經(jīng)驗，解決了環(huán)境溫度較低的加濕難題。低溫蒸汽解凍裝備采用高壓噴霧裝置迫使低溫空氣增濕，低溫蒸汽解凍裝備實際測量整個解凍過程的平均相對濕度超過95%。2、解凍品質(zhì)高，低溫蒸汽解凍裝備解凍過程中凍品中心與表面工作溫度差始終保持在一個非常小的范圍內(nèi)，結(jié)合社會科學有效合理的布風裝置，低溫蒸汽解凍裝備確保凍品從中心到表面解凍均勻，保持中國食品的新鮮生活狀態(tài)。3、產(chǎn)品失重率低，冷凍產(chǎn)品常在低溫高濕環(huán)境中解凍，低溫蒸汽解凍裝備等解凍后的食品細胞汁液損失小，保持了食品原有的色澤和風味。低溫蒸汽解凍裝備減少了營養(yǎng)成分的損失和失重率，低溫蒸汽解凍裝備減少了食品企業(yè)的損失，贏得了利潤。海鮮低溫蒸汽解凍裝備能夠保持海鮮的原汁原味和營養(yǎng)價值，提高了海鮮產(chǎn)品的品質(zhì)。

多功能解凍裝置的作用：多功能解凍裝置是一個可實現(xiàn)多種解凍方式的裝置。作用：可實現(xiàn)真空解凍、微波解凍、真空微波解凍、低溫蒸汽解凍、低溫蒸汽真空微波解凍五種解凍方式。真空解凍是利用凍結(jié)食品冰的升華而達到解凍目的的，由于解凍溫度比較低，有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備的解凍效率比空氣解凍效率提高2-3倍，90mm厚的牛肉90分鐘即可解凍完成，且解凍過程中完全不存在液汁損失問題，非常好的保持了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分。解凍后的凍品進入微凍保鮮室，保鮮時間比冰鮮長3-4倍。海鮮低溫蒸汽解凍裝備采用好的材料制造，具有耐用性和穩(wěn)定性。大型微凍裝置企業(yè)

肉類低溫蒸汽解凍裝備采用環(huán)保的蒸汽技術(shù)，無需添加任何化學物質(zhì)，對食品安全無害。常見微凍保鮮裝備怎么樣

冰塊解凍法是食品解凍方法的一種，冰塊解凍法一般是采用碎冰包圍待解凍的食品物料，利用接近水的凍結(jié)點的冰使食品物料升溫解凍，這種方法可以使食品物料在解凍過程中一直保持在較低的溫度，減少了物料表面的質(zhì)量下降，但該法解凍時間較長。從能量的提供方式和傳熱的情況來看，解凍方法可以分為兩大類：一類是采用具有較高溫度的介質(zhì)加熱食品物料，傳熱過程是從食品物料的表面開始，逐漸向食品物料的內(nèi)部(中心)進行；另一類是采用介電或微波場加熱食品物料，此時食品物料的受熱是內(nèi)外同時進行。常見微凍保鮮裝備怎么樣