真空冷卻機的蔬菜,與未預冷的蔬菜相比具有以下優(yōu)點:1、對蔬菜本身有的感官和品質(zhì)、色、香、味和營養(yǎng)成分保持得,市場價格高,有利銷售。2、冷卻時間極快,一般只需20分鐘左右,去除果蔬田間熱,蔬菜的溫度可以達到中心部分!如用冷藏庫冷卻則需10~12小時。3、可以抑制或殺滅細菌及微生物,做到對產(chǎn)品無任何污染,還具有“薄層干燥效應”,蔬菜表面的一些小損傷能得到愈合或不會繼續(xù)擴大。去除的水分只占重2~3%,所以果蔬重量不減,不會產(chǎn)生局部干枯變形和失水。真空預冷器如果長時間不用時,應及時切斷主電源。上海預冷設備哪個好
真空預冷裝備的類型:真空預冷裝備按照預冷室形式可分為圓筒式箱體和方形箱體兩種。真空預冷裝備由國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術研究中心與煙臺睿加節(jié)能科技有限公司共同研制,按照預冷室形式可分為圓筒式箱體和方形箱體兩種。真空預冷裝備主要適用于表面積比較大的葉菜類。使用方式:將裝備運至使用地點,接通電源;打開貨物進出大門,將需要預冷果蔬擺放至預冷箱內(nèi),鎖緊進出貨大門;啟動真空泵和制冷機組,預冷開始;聽到預冷結束提示音后,預冷結束,而后停止真空泵、制冷機組運行;打開補氣閥之內(nèi)部壓力與外界壓力平衡后,打開進出貨大門取出預冷好的果蔬。鮮花變溫貯藏裝備多少錢真空預冷溫度均勻,采用真空的原理預冷,產(chǎn)品溫度均勻下降,不會外冷內(nèi)熱。
果蔬真空預冷機的特點:1、真空預冷機保鮮設備是為防止果蔬花卉鮮度和品質(zhì)下降,而利用真空預冷原理設計,將果蔬花卉放置在真空狀態(tài)的槽內(nèi),在低壓下水分從果蔬花卉表面蒸發(fā)出來,利用水分從果蔬花卉表面奪取蒸發(fā)潛熱的方法,達到冷卻的效果。2、對果蔬原有的感官和品質(zhì)(色、香、味和營養(yǎng)成分)保持得比較好,市場價格高,有利銷售。3、在雨中收獲的果蔬,表面的水分也能在真空狀態(tài)下被排除,水洗過的蔬菜同樣可排除表面的水分。冷卻均勻、迅速、清潔、無污染。
為什么現(xiàn)在都選擇真空預冷裝置預冷?真空預冷機預冷可以迅速排除田間熱。真空預冷機預冷原理即是用真空泵將槽內(nèi)空氣抽出,將蔬菜、水果放進密封容器(真空槽)內(nèi)。壓力下降,蔬菜、水果原來溫度是30℃時,壓力降至32Torr則蔬菜水果內(nèi)水分沸騰,激烈蒸發(fā)。一定的真空狀態(tài)下,茹菜水果所含水分從中心向物表輸送,同時低溫沸騰。液態(tài)水相變成水蒸汽過程中所需汽化潛熱來自于蔬菜的自體釋放的顯熱,這樣就導致蔬菜水果急劇且均勻的冷卻。隨著沸點下降,進一步抽氣使壓力下降。蔬菜水果溫度也下降,將壓力調(diào)整在6Torr蔬菜水果溫度可降至0~5℃。真空預冷裝置適用于雨天采摘的果蔬花卉,可快速帶走表面的水分,達到降溫效果。
真空預冷機作用:1、真空預冷耗時短,既能快速將預冷物體快速降溫,從而起到很好的保鮮作用。長期用真空預冷機還比冷庫和一些大型降溫設備更節(jié)省成本。2、對新鮮農(nóng)產(chǎn)品采收后仍具生命力,呼吸作用及其他生理變化持續(xù)進行,加速了產(chǎn)品老化、萎調(diào)及黃化。低溫可抑制引起產(chǎn)品劣變的生理變化,減緩細菌滋生。3、真空預冷機對蔬菜類:娃娃菜、生菜、香菜、菠菜、菜心、白菜、花菜、豆角、芥菜、韭菜、萵苣、甘藍、芹菜、秋葵、辣椒、胡蘿卜、圣女果、油麥菜、小白菜、菊花菜、上海青、西蘭花、苦脈菜、西洋菜、空心菜、韭菜、四季豆、甜玉米、等葉菜類;食用菌類:蘑菇、香菇、平菇、茶樹菇、金針菇、等菌類的保鮮效果比較好!真空預冷會消除大部分有害氣體。長沙變溫貯藏裝備哪里買
真空預冷機具有哪些特點?上海預冷設備哪個好
而預冷裝置的出現(xiàn),使得制冷劑的使用量減少。據(jù)測算,使用預冷裝置的系統(tǒng),制冷劑的消耗量可降低30%以上。這無疑為保護地球環(huán)境、應對氣候變化帶來了積極影響。此外,預冷裝置的普及和應用也推動了制冷行業(yè)的技術創(chuàng)新。為了滿足日益嚴格的節(jié)能和環(huán)保要求,行業(yè)內(nèi)不斷涌現(xiàn)出各種新型的預冷技術和設備。例如,采用新型的絕熱材料和高效換熱器,提高預冷器的換熱效果;開發(fā)環(huán)保型制冷劑,減少對環(huán)境的負面影響;以及引入智能化控制系統(tǒng),提高制冷系統(tǒng)的自動化程度和能效比。上海預冷設備哪個好