低溫蒸汽微凍裝置哪里有買

低溫蒸汽解凍裝備的原理：是以空氣為介質的解凍方式通常有靜止空氣式、流動式和加壓式等，然而強制通風的解凍方式，此種方式雖然可以提高解凍的速度，但卻帶來了被解凍品表面的干燥，品質下降的負面效應。而緩化解凍庫是采用低溫加濕方式，讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán)，使解凍室內形成高濕度的空氣流通，避免產生解凍品表面干燥的現(xiàn)象。低溫蒸汽解凍裝備的性能特點：1、減少食品水分流失，鎖住營養(yǎng)成分，降低產品失重率(實際失重率在1%以內)；2、PLC觸摸屏全自動控制，可以根據不同解凍要求進行調節(jié)，易于操作；3、凍肉解凍流水線，解凍機解凍結束后自動轉為冷藏保鮮狀態(tài)，隨用隨取，維持被解凍品的新鮮狀態(tài)；4、整個解凍過程處于低溫環(huán)境，可選配除菌裝置，滿足食品安全衛(wèi)生要求；5、緩化解凍庫普遍應用于禽肉類：(豬、牛羊肉)、魷魚等海鮮類和水產加工行業(yè)。低溫蒸汽解凍的特點有哪些？低溫蒸汽微凍裝置哪里有買

低溫蒸汽解凍裝備的工作原理是什么？低溫蒸汽解凍裝備是以空氣為介質進行解凍的設備。從日常生活經驗不難獲知，肉類直接暴露在空氣中解凍容易造成肉類表面干燥，從而使得品質下降。低溫蒸汽解凍裝備可以通過降低溫度、提高濕度雙管齊下，讓高濕度的空氣對凍品進行解凍，避免了表面出現(xiàn)干燥現(xiàn)象的產生。此外，低溫蒸汽解凍裝備是由冷風機、制冷冷凝機組、風循環(huán)系統(tǒng)、蒸汽管道系統(tǒng)、濕度控制系統(tǒng)等組成，能夠為大、中型肉類加工廠提供凍肉解決方案。低溫蒸汽微凍裝置哪里有買解凍設備可以用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。

低溫蒸汽解凍裝備性能特點:1、為確保低溫蒸汽解凍裝備溫度均勻，使用循環(huán)泵強制循環(huán)除霜箱中的冷水。2、為了確保低溫蒸汽解凍裝備除霜的產品清潔，除霜區(qū)中間會噴灑冷水。為了確保除霜槽中的水清潔無雜質，在除霜槽的外部增加了一個儲水槽進行循環(huán)，以使產品進入除霜過程。產品帶入低溫蒸汽解凍裝備的雜質會在外部水箱中循環(huán)后有足夠的時間沉淀，以減少清潔除霜箱的次數(shù)。3、低溫蒸汽解凍裝備使用變頻器，可高精度調節(jié)輸送帶步進速度。4、低溫蒸汽解凍裝備整機鏈條的兩側均裝有保護裝置，以防止產品被鏈條卡住并損壞產品。5、低溫蒸汽解凍裝備的底端有一個角，可以調節(jié)角的高度以保持設備和地面的穩(wěn)定。

低溫蒸汽解凍裝備的解凍方式：低溫蒸汽解凍裝備采用低溫蒸汽解凍方式，解凍時間較長。但也正因如此，能夠為肉品內部汁液提供足夠的回流時間，使得肉品內部汁液以及相關營養(yǎng)物質得以保留。像超高壓解凍機使用高壓手段進行解壓，容易使蛋白質變性損壞肉類原有保水性，超聲波解凍機與微波解凍機又無法提供足夠的回流時間。因此，在肉類汁液流失率上，低溫蒸汽解凍裝備有著無可比擬的優(yōu)勢。另外低溫蒸汽解凍裝備的解凍方式輕柔和緩，在肉類品質及肉類結構上不會產生大改動，因此解凍后的肉類在品質上有較高保障。微波解凍是我國食品解凍工藝的發(fā)展方向。

解凍裝置的保養(yǎng)注意事項是什么？1、清洗解凍裝置前請務必關閉電源。2、清潔劑是不能使用帶腐蝕性的及普通鋼絲刷和其它類似的器具。3、清潔解凍裝置時，不能用水直接沖洗，以免影響電氣絕緣性能。4、定期檢查解凍裝置內部的電氣連接線和器件，應使其保持安全可靠與完好。5、定期檢查各種管路和閥件。保證其開閉正常，防止?jié)B漏。6、注意設備的正確使用，切勿外力損傷，切勿超負荷運轉，如有問題，及時解決或向供應商求助，不允許機器帶病運行。真空解凍裝置能保持解凍物料的口味，蛋白質、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成份不受破壞。北京解凍裝備價格

解凍裝備該如何進行維護？低溫蒸汽微凍裝置哪里有買

低溫蒸汽解凍裝備的特點：1、低溫蒸汽解凍裝備主要用于塊狀凍肉的解凍，與其他解凍方式相比，低溫蒸汽解凍裝備的解凍效果更均勻，無交叉污染，失水率低。2、解凍裝備還應用于魚類，海鮮類，蝦類，水產類的快速解凍；2、低溫蒸汽解凍裝備在解凍過程中凍品的表面溫度差始終保持在小的范圍內，結合科學合理的布風裝置，確保凍品解凍均勻；4、低溫高濕解凍庫操作簡單，采用觸屏操作，全程自動化微電腦控制，可根據不同的冷凍產品設定不同的解凍程序。5、低溫蒸汽解凍裝備不占用地面空間，設備簡潔整體美觀。低溫蒸汽微凍裝置哪里有買