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真空預(yù)冷機(jī)能給蔬菜帶來(lái)哪些好處?一、降溫快速,越是快速的降溫,越能讓菜保鮮期爭(zhēng)取更多時(shí)間。二、溫度差小,靠抽走熱量的降溫方式,不會(huì)形成外冷內(nèi)熱的巨大差異。三、蒸發(fā)表面水份,隨著熱氣散發(fā),表面的水份被大量帶走,同時(shí)菜根切口的表面干結(jié)成膜,有效讓菜根保鮮持久,不紅不黑不爛,表面水份的減少直接加強(qiáng)了菜賣(mài)相提高了菜品。四、進(jìn)入休眠,蔬菜沒(méi)有了生長(zhǎng)的必要條件:熱量。于是就進(jìn)入了休眠狀態(tài),休眠狀態(tài)下的菜,看起來(lái)新鮮,卻更有利于存放。制冷裝置的安裝使用方便。珠海常用預(yù)冷裝置制造公司
真空預(yù)冷裝置選型有何參考標(biāo)準(zhǔn)?1、真空預(yù)冷機(jī)連體與分體真空預(yù)冷機(jī)由真空箱體、主機(jī)、室外冷凝器(水冷/風(fēng)冷可選)組成,主機(jī)由真空抽氣系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、鈑金(304不銹鋼)外殼等組成。當(dāng)真空箱體大于2m3,其主機(jī)與真空箱體若設(shè)計(jì)為連體結(jié)構(gòu)其體積龐大,一般采用分體結(jié)構(gòu)。2、真空箱體容積是其選型的關(guān)鍵依據(jù)——箱體容積乘以食品灌裝密度,是真空預(yù)冷機(jī)一次能冷卻食品的質(zhì)量。因此,不同食品的灌裝密度不同,相同體積的真空箱體所能冷卻的食品質(zhì)量也不同。當(dāng)真空箱體≤2m3,一般做成連體,若現(xiàn)場(chǎng)安裝條件限制,也可做成分體結(jié)構(gòu)。工業(yè)預(yù)冷設(shè)備費(fèi)用果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備的購(gòu)買(mǎi)要到正規(guī)廠家。
真空預(yù)冷裝置預(yù)冷具有以下優(yōu)點(diǎn):1、其鮮度味道好,1經(jīng)預(yù)冷后運(yùn)輸、貯藏的果蔬與末預(yù)冷的相比。市場(chǎng)價(jià)格高,有利于銷(xiāo)售。2、冷卻時(shí)間一般為20~30分鐘,2冷卻速度快。且與收獲時(shí)間無(wú)關(guān),如用冷藏庫(kù)冷卻,則需10~12小時(shí),易引起水果蔬菜的干燥、外傷、腐爛、萎縮、變色等損耗,且只能處置早上收獲的果蔬。3、去除的水份只占總重的縱20%~30%故重量幾乎不減,4果蔬干耗少。且因處置時(shí)間短,不會(huì)發(fā)生局部干燥、脫水現(xiàn)象;冷藏庫(kù)冷卻損耗10%以上。4、由于鮮度保持的時(shí)間長(zhǎng),與未預(yù)冷的果蔬相比??赏ㄟ^(guò)冷藏方式輸送到更遠(yuǎn)的地方,擴(kuò)大了市場(chǎng)服務(wù)范圍。
真空預(yù)冷裝置對(duì)于果蔬的作用是什么?果蔬采收后一般需要用冷卻方法去除其田間熱、抑制其呼吸熱,熟食品離開(kāi)炊器后也需要用冷卻方法去除其炊事熱。上述冷卻均是在加工或包裝或入冷庫(kù)或運(yùn)輸之前,通常稱為預(yù)冷。快速預(yù)冷除去田間熱和抑制呼吸熱,是易腐生鮮果蔬保鮮的重要的加工工序之一。細(xì)菌在30℃-50℃之間繁殖比較旺盛??焖倮鋮s跳過(guò)細(xì)菌旺盛繁殖溫度帶,是高溫熟食品保鮮的比較重要的加工工序之一。在正常大氣壓下(壓力101.325kPa),水在100℃蒸發(fā)。大氣壓為0.61kPa時(shí),水在0℃就會(huì)蒸發(fā)。物品會(huì)因蒸發(fā)水分而冷卻。生鮮果蔬、熟食品放在密閉的容器中,迅速不斷地抽真空,會(huì)不斷地、快速地蒸發(fā)水分而冷卻。真空冷卻將引起失水。因被冷卻物品的種類(lèi)差異而不同,但生鮮果蔬的失水率一般約3%。如果失水率小于5%,將不會(huì)影響它的外觀。真空預(yù)冷裝置可以完美的解決食物運(yùn)送中出現(xiàn)的問(wèn)題。
清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備的技術(shù)優(yōu)勢(shì):1、智能:裝置制冷系統(tǒng)采用PLC電腦控制,自動(dòng)檢測(cè)箱內(nèi)溫度、濕度及果蔬中心溫度等,并根據(jù)檢測(cè)的這些參數(shù)自動(dòng)控制制冷系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)的運(yùn)行狀態(tài)??刂葡到y(tǒng)內(nèi)部嵌有30余種果蔬貯藏條件,可任意選擇。每種果蔬預(yù)冷、貯藏的條件嵌入到PLC微電腦控制器中,使用時(shí),用戶只需要觸摸預(yù)冷果蔬的圖標(biāo),系統(tǒng)即可在該果蔬的預(yù)冷、貯藏條件下自動(dòng)運(yùn)行。2、預(yù)冷與貯藏一體化:集果蔬壓差快速預(yù)冷、貯藏保鮮兩種功能于一體,裝置解決了傳統(tǒng)的果蔬預(yù)冷后至貯藏前,搬運(yùn)過(guò)程中的冷鏈斷鏈問(wèn)題,有利于延長(zhǎng)果蔬保鮮期。真空預(yù)冷機(jī)不是儲(chǔ)存設(shè)備,它只是一種制冷設(shè)備。工業(yè)預(yù)冷設(shè)備費(fèi)用
真空預(yù)冷可以使果蔬表面的小創(chuàng)傷“愈合”減少微生物侵入的機(jī)會(huì)。珠海常用預(yù)冷裝置制造公司
公司成立于2018-06-05,節(jié)能技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、冷鏈技術(shù)研發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)服務(wù),普通機(jī)械設(shè)備的研發(fā)、加工、銷(xiāo)售、安裝和維修,平面設(shè)計(jì),噴繪服務(wù),雕刻服務(wù),廣告牌安裝,文化藝術(shù)交流活動(dòng)組織策劃,會(huì)議服務(wù)。公司有多年從事機(jī)械及行業(yè)設(shè)備領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人士,擁有完善的檢測(cè)手段,先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備。產(chǎn)品在其設(shè)計(jì)制造,裝配調(diào)試等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān),確保每臺(tái)產(chǎn)品的性能和質(zhì)量達(dá)到出廠要求。堅(jiān)信科技創(chuàng)新就是高效生產(chǎn)力,公司移動(dòng)式壓差預(yù)冷裝置,智慧型無(wú)霜冷庫(kù),閉式循環(huán)干燥裝置銷(xiāo)售及售后服務(wù)已形成了一個(gè)完整的體系。經(jīng)過(guò)多年的努力及探索,公司憑著可信的品質(zhì),專(zhuān)業(yè)的技術(shù)服務(wù),贏得了廣大用戶的信賴與支持,樹(shù)立了良好的lngendow品牌形象。在整個(gè)機(jī)械及行業(yè)設(shè)備市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中,不滿足堅(jiān)持質(zhì)量和信譽(yù)為本,不斷完善企業(yè)各部門(mén)體系,以服務(wù)為客戶提供滿意的移動(dòng)式壓差預(yù)冷裝置,智慧型無(wú)霜冷庫(kù),閉式循環(huán)干燥裝置產(chǎn)品。珠海常用預(yù)冷裝置制造公司
煙臺(tái)睿加節(jié)能科技有限公司是以提供移動(dòng)式壓差預(yù)冷裝置,智慧型無(wú)霜冷庫(kù),閉式循環(huán)干燥裝置為主的私營(yíng)有限責(zé)任公司,公司始建于2018-06-05,在全國(guó)各個(gè)地區(qū)建立了良好的商貿(mào)渠道和技術(shù)協(xié)作關(guān)系。煙臺(tái)睿加致力于構(gòu)建機(jī)械及行業(yè)設(shè)備自主創(chuàng)新的競(jìng)爭(zhēng)力,將憑借高精尖的系列產(chǎn)品與解決方案,加速推進(jìn)全國(guó)機(jī)械及行業(yè)設(shè)備產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展。