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維持農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的較適溫度:氣溫是隨著一年中的季節(jié)和每天的時(shí)間不斷變化的,大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品常規(guī)栽培采收的季節(jié),溫度都較高,而且晝夜變幅很大,極不適宜產(chǎn)品的保鮮貯藏。許多簡易的辦法是找一個(gè)自然溫度比較低而穩(wěn)定的場所貯藏農(nóng)產(chǎn)品,來延長產(chǎn)品的保鮮期,如山洞、土窖、背陰處等,這些方法,不能任意控制溫度,保鮮效果差,保鮮期也比較短。真正要按照產(chǎn)品長期保鮮貯藏要求的溫度,較終解決辦法還是要靠人工制造一個(gè)相對穩(wěn)定的低溫條件,即通過機(jī)械設(shè)備和電子儀器,在一定范圍內(nèi),可以人為地控制溫度,常見的各種冷庫,就是這樣一種設(shè)施。蓄冷保溫箱采用微氣流流通技術(shù),隔絕外護(hù)結(jié)構(gòu)熱量對箱內(nèi)溫度的影響。蔬菜蓄冷保溫箱材質(zhì)
果蔬貯藏保鮮的重要環(huán)節(jié):預(yù)冷。預(yù)冷的定義:采用一些快速消除果蔬田間熱的技術(shù)措施,比如利用專門的設(shè)備和工藝使產(chǎn)品快速冷卻到接近其運(yùn)輸和貯藏要求的溫度,稱為預(yù)冷。與冷藏相比,預(yù)冷為通過一定的裝置將果蔬田間熱快速降溫的方法,而冷藏則是將果蔬放入冷庫中保持恒定的低溫貯藏的過程。預(yù)冷是較大限度地保持其硬度和鮮度等品質(zhì)指標(biāo),延長貯運(yùn)期,同時(shí)減少貯運(yùn)時(shí)制冷設(shè)備的負(fù)荷和能耗,并保證冷藏設(shè)備的溫度波動(dòng)不至于過大。一般來說,預(yù)冷工作進(jìn)行得越早越好,預(yù)冷速度越快越好。預(yù)冷要達(dá)到的溫度應(yīng)根據(jù)果蔬種類、品種特性及運(yùn)輸條件、貯期長短而定,普通預(yù)冷時(shí)間一般為12-24小時(shí)。睿加冷庫供應(yīng)商冷庫建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。
保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗,延長貯藏期的目的,大幅度地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。保鮮冷庫是農(nóng)產(chǎn)品保鮮保質(zhì)的好幫手,國家大力提倡建設(shè)安全無污染環(huán)保綠色農(nóng)產(chǎn)品冷庫。農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫適用庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。滿足不同用戶的需要。
預(yù)冷是果蔬貯藏保鮮的重要環(huán)節(jié),預(yù)冷的方式:壓差預(yù)冷,壓差預(yù)冷適用于大多數(shù)的果品和蔬菜,特別是蘋果、梨、獼猴桃、出口蔬菜等,是目前應(yīng)用比較普遍、設(shè)施投入較低的一種預(yù)冷方式。通俗地講,壓差預(yù)冷就是通過一個(gè)能夠形成壓力差的裝置(通常是由靜壓箱和差壓風(fēng)機(jī)構(gòu)成),驅(qū)使冷空氣以較高的流速從高壓側(cè)通過包裝的產(chǎn)品進(jìn)入低壓區(qū),迅速帶走產(chǎn)品熱量,達(dá)到快速降低果蔬品溫的目的。其優(yōu)點(diǎn)是幾乎所有的園藝產(chǎn)品均可使用,且預(yù)冷效率較冷庫預(yù)冷可提高2~6倍,預(yù)冷時(shí)間只為冷庫預(yù)冷的1/10~1/4。溫控貯藏保鮮法可細(xì)分為簡易貯藏保鮮、冷藏保鮮以及控制冰點(diǎn)貯藏保鮮。
冷藏保鮮設(shè)備冷庫的地基受低溫的影響,土壤中的水分易被凍結(jié)。因土壤凍結(jié)后體積膨脹,會(huì)引起地面破裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形。為此,低溫冷藏保鮮設(shè)備地坪除要有有效的隔熱層外,隔熱層下還必須進(jìn)行處理,以防止土壤凍結(jié)。冷藏保鮮設(shè)備主要用于食品的冷凍加工及冷藏保鮮冷藏保鮮設(shè)備是通過制冷,使室內(nèi)保持一定的低溫。冷藏保鮮設(shè)備的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱保溫材料,以減少外界傳熱。冷庫建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)增加冷庫耗冷量,還帶入水分,水分凝結(jié)引起隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞,所以要設(shè)置防潮隔熱層使冷庫具有良好密封性和防潮隔汽性。生鮮水果貯藏保鮮要注意掌握好成熟期,適時(shí)采收。蔬菜蓄冷保溫箱材質(zhì)
蔬果貯藏保鮮的準(zhǔn)備有哪些?蔬菜蓄冷保溫箱材質(zhì)
無霜冷庫和傳統(tǒng)冷庫相比較有什么特點(diǎn)?1.時(shí)間短、見效快——無需征地等繁雜手續(xù),無需進(jìn)行土建建設(shè),移動(dòng)式無霜冷庫出廠前,已經(jīng)進(jìn)行嚴(yán)格的測試試驗(yàn),運(yùn)抵現(xiàn)場后,接通電源即可投入工作;機(jī)械式冷庫現(xiàn)場安裝、調(diào)試時(shí)間7~10天即可投入工作;2.出投資費(fèi)用低——無需變更土地使用性質(zhì),田間地頭、空曠院落,只要滿足電力要求即可使用;3.貯藏保鮮果蔬色澤好,失重率低——的加濕系統(tǒng),確保庫內(nèi)有極高的相對濕度,以及**技術(shù)結(jié)構(gòu),庫內(nèi)均勻低風(fēng)速,因此貯藏保鮮果蔬色澤好、失重率極低;4.內(nèi)溫度穩(wěn)定、能耗低——外界氣溫波動(dòng)對室內(nèi)溫度不產(chǎn)生影響,而且非電加熱和非高壓氣體的融霜方式,融霜過程中耗電量極小,且不會(huì)因融霜導(dǎo)致庫內(nèi)溫度波動(dòng)。蔬菜蓄冷保溫箱材質(zhì)
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