腌料工廠在腌料代加工過(guò)程中，如何控制產(chǎn)品的氧化問(wèn)題？

江蘇稻盛食品有限公司2025-03-25

稻盛食品會(huì)采取多種措施控制產(chǎn)品氧化。在原材料選擇上，優(yōu)先選用抗氧化性能好的原料，并對(duì)其進(jìn)行預(yù)處理，去除可能促進(jìn)氧化的雜質(zhì)。在生產(chǎn)過(guò)程中，采用真空攪拌、充氮包裝等技術(shù)，減少產(chǎn)品與氧氣的接觸。同時(shí)，合理添加符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的抗氧化劑，有效延緩產(chǎn)品的氧化過(guò)程，保證產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分在保質(zhì)期內(nèi)不受氧化影響。

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