食堂廚房設(shè)備選用注意事項：一、灶具類主要是大鍋灶、炒灶、煲仔爐等，一般選用燃?xì)庠?，?jié)能灶。電磁灶比較費(fèi)電。但應(yīng)該注意灶具在工作時燃?xì)夤娘L(fēng)產(chǎn)生的噪音會比較大，可能會影響附近人群，所以相應(yīng)的設(shè)備需要配備消音設(shè)施（如排煙風(fēng)機(jī)消音房）。二、調(diào)理類主要是工作臺和肉類、蔬果類粗加工設(shè)備以及面食機(jī)械，工作臺采用不銹鋼的，光滑平整沒有毛刺，木面案用來做面食。三、水池類有單星、雙星和三星水池。三星水池可設(shè)置在洗消間，用來清洗大件器具。雙星水池一般不設(shè)在售飯間，常設(shè)在零點廚房和明檔，還可以使用混水（冷熱水使用方便）和洗地（洗地方便、干凈）而且水池和電位都必須足夠，水池足夠，可以及時的洗手和清潔食材，電位足夠可以避免過載。設(shè)置的燈光足夠，以免影響菜肴的清洗和制作，較好在水池上方也要有足夠燈光。合同、協(xié)議管理：是采購定價結(jié)果的體，也是采購實施的依據(jù)。廣州生態(tài)采購哪家好
集中采購優(yōu)點是什么：優(yōu)點：1、發(fā)揮規(guī)模采購優(yōu)勢集中采購可以整合企業(yè)分散采購資源，發(fā)揮規(guī)模采購優(yōu)勢、獲得更加優(yōu)惠價格，還可避免同類產(chǎn)品重復(fù)采購、減少采購頻次和供求對接成本，增強(qiáng)采購人市場話語權(quán)、降低采購成本和提高采購效率，避免分散采購造成的人力、物力和財力的浪費(fèi)。2、規(guī)范采購行為通過采購需求、采購時間、采購人員、采購地點以及供應(yīng)商的適度集中，將分散性決策變?yōu)榧泄_決策，增加采購活動的規(guī)范透明度、弱化各需求主體不合理個性主張、減少采購經(jīng)辦人員接觸供應(yīng)商的環(huán)節(jié)和機(jī)會。有利于建立專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化采購作業(yè)流程和崗位人員約束激勵機(jī)制，完善統(tǒng)一、公開、公平、公正的招標(biāo)采購監(jiān)督機(jī)制，防范廉政風(fēng)險。四川智能采購新報價及時追蹤掌握原材料市場價格行情變化及品質(zhì)情況。
購置廚房用具應(yīng)考慮的幾個方面：1、方便的原則廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，因而，在廚具的設(shè)計上，能按準(zhǔn)確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后運(yùn)用方便非常主要。再就是灶臺的高度、吊柜的地位等，都直接影響到運(yùn)用的方便程度。因而，要選擇契合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。2、衛(wèi)生的原則廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有避免蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保障全部廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場上有的櫥柜已采用全部安裝防蟑條密封，此項技術(shù)能有效避免食品受到污染。
設(shè)備采購主要注意：1、標(biāo)的物的品牌、規(guī)格型號、技術(shù)參數(shù)等采購指標(biāo)信息（需要與采購申請需求比對一致性）；2、標(biāo)的物是否內(nèi)嵌軟件、軟件是否有著作權(quán)或、軟件是終生不收費(fèi)還是限時不收費(fèi)升級，是否帶升級庫，是否有軟件設(shè)置障礙；3、標(biāo)的物的隨貨文件及配件清單及優(yōu)惠價格；是否提供一定比例的備品備件以備不時之需；4、標(biāo)的物是否含稅，含稅的發(fā)票類別，發(fā)票稅率，發(fā)票合同實物一致的產(chǎn)品名稱，發(fā)票開具的批次及時間節(jié)點；5、標(biāo)的物是否含現(xiàn)場的安裝、調(diào)試、技術(shù)指導(dǎo)，包含內(nèi)容的工作界面劃分；如包含，現(xiàn)場配合的工程師是否是原廠工程師，原廠指的是哪里需明確生產(chǎn)廠商名稱；6、標(biāo)的物是否包含到達(dá)指定地點的運(yùn)費(fèi)；標(biāo)的物交付期限，延期交付違約責(zé)任，標(biāo)的物的風(fēng)險轉(zhuǎn)移節(jié)點劃分。材料樣板的初期制作與更改。
廚房用具如何選購：1、廚房灶臺的選購選擇灶臺要根據(jù)廚具設(shè)備的家裝設(shè)計,式樣有嵌人式和臺式,如果是嵌入式設(shè)計,配置的開關(guān)就在頂面。若灶臺為臺式,則選擇開關(guān)在前面,這樣才能與整個廚具的設(shè)計相匹配。2、廚房水盆的選購水盆是廚房中實現(xiàn)洗滌功能的基本設(shè)備。家庭裝修廚具中的水盆一般使用不銹鋼的,有單槽和雙槽兩種,雙槽的價格雖然較高,但使用起來很方便,所以只要面積允許,應(yīng)盡量配備雙槽水盆。購買水盆時,應(yīng)觀察其加工質(zhì)量,不允許有沙眼、裂紋等明顯質(zhì)量缺陷,水盆的槽沿應(yīng)加工平滑、完整,無毛刺,無凹凸不平,一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右,購買時要注意水盆的規(guī)格尺寸需與洗滌柜或臺面上的位置尺寸相一致。與技術(shù)、品質(zhì)部門有關(guān)技術(shù)、品質(zhì)問題的溝通與協(xié)調(diào)。江西多功能采購新報價
以期提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低 采購成本。廣州生態(tài)采購哪家好
網(wǎng)絡(luò)采購有四個方面的優(yōu)勢：一、價格透明價格清晰明了交易賬單記錄在案，可以避免很多的暗箱操作，保證企業(yè)采購品質(zhì)；二、效率高不用派遣多個采購員跑所有的地方去選購物品，而直接可以在網(wǎng)上瀏覽不同地區(qū)的所有商品，工作內(nèi)容更加簡單，采購效率自然提高；三、競爭性強(qiáng)更好的制定企業(yè)采購計劃與完成采購目標(biāo)，保證各個環(huán)節(jié)的正常運(yùn)行，保證與加強(qiáng)了企業(yè)競爭力；四、節(jié)約成本節(jié)省人力可以很大程度避免人力浪費(fèi)；省錢省時可以定時交貨，不收費(fèi)送貨上門。廣州生態(tài)采購哪家好
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