市場上常見的食品保鮮技術(shù)一般可歸納為化學(xué)手段、生物手段和物理手段三種?；瘜W(xué)手段有水分濕度控制、催熟氣體、改變酸堿度或腌制等；生物手段主要有通過共生、拮抗、利用微生物對(duì)抗細(xì)菌繁殖等；物理手段主要有溫度控制、打蠟、真空、脫水、超高壓脈沖、微波、超聲波等。這些手段往往存一定的自身缺陷。例如化學(xué)手段往往會(huì)改變食材的原有味道，破壞口感；生物手段效果不穩(wěn)定，并且不能適用于所有食品的保鮮，存在局限性；物理手段雖然種類豐富，但也經(jīng)常面臨無法更好的延長保鮮時(shí)間、保存成本過高等問題。即使是解凍后的食材的保鮮，也不易產(chǎn)生干癟、松軟、串色或異味。重慶代理保鮮儀多少錢
DENBA技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)在冰點(diǎn)下而不凍結(jié)的冷藏保鮮。在水分子微細(xì)振動(dòng)的電場環(huán)境里，細(xì)菌增殖受抑制，食材中細(xì)菌的增殖率可控制在30分之1以下。并且在0℃~-4℃這一冰點(diǎn)下的溫度帶水分子也不會(huì)凍結(jié)，維持著低溫冷藏的狀態(tài)。這樣食材不易腐壞，可以延長保鮮時(shí)間。另外，DENBA在解凍方面也同樣具有優(yōu)勢。在電場環(huán)境中解凍，食材中心和表面的溫度同步上升，且內(nèi)外壓力相對(duì)平衡，從而減少了細(xì)胞的破壞，大幅減少了血水流失，鎖住食材的營養(yǎng)成分，提升食材的品質(zhì)，提高顧客滿意度。除維持美味之外，還能減少在出售時(shí)因重量減輕而帶來的損失，節(jié)約清掃成本，提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。湖南代理保鮮儀服務(wù)熱線電場環(huán)境下防止食材氧化的同時(shí)起到抑菌、殺菌的作用，實(shí)現(xiàn)食材的保鮮和熟成。
因此，凍結(jié)保鮮的關(guān)鍵在于如何令食材在較短的時(shí)間內(nèi)通過冰結(jié)晶生成帶，也就是急速冷凍和冷凍后保持恒定低溫，這樣就可以鎖住食物營養(yǎng)，保持口感新鮮。在電場環(huán)境下冷凍時(shí)，食材的溫度會(huì)緩慢降至0℃，然而一旦低過0°C,溫度便會(huì)迅速下降，快速到達(dá)-18℃至-25℃這一冷凍溫度帶，由此可以減少細(xì)胞的破壞。此外，普通凍結(jié)產(chǎn)生的冰晶尖銳，易刺破食材細(xì)胞壁，因此解凍時(shí)也會(huì)流出更多的血水，而DENBA技術(shù)的低壓低頻電場會(huì)使水分子團(tuán)細(xì)微化，結(jié)晶呈圓球狀，在食材凍結(jié)過程中完整保護(hù)細(xì)胞組織，減少汁液流失并鎖住食材原本的新鮮滋味。
DENBA保鮮儀可以解決各個(gè)領(lǐng)域中關(guān)于食品浪費(fèi)與品質(zhì)下降的問題。例如在水產(chǎn)行業(yè)，打撈上來的魚存儲(chǔ)在漁船倉庫中，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，7天就會(huì)產(chǎn)生30%的廢棄，在夏季廢棄率甚至?xí)_(dá)到50%。但是將DENBA保鮮儀加裝在已有的漁船上以后，廢棄率大幅下降，減少損耗。同時(shí)由于食材保鮮時(shí)間延長，近海捕撈船就可以延長作業(yè)時(shí)間，減少回港次數(shù)，擴(kuò)大捕撈半徑，實(shí)現(xiàn)增效增收。同樣，在收獲季大量收獲的水果與蔬菜，如果能夠?qū)崿F(xiàn)長期儲(chǔ)存的話，就可以根據(jù)市場需求調(diào)整出貨日期。利用DENBA+的特長，實(shí)現(xiàn)長途運(yùn)輸、海外出口，使跨越時(shí)間和距離的運(yùn)輸成為可能。
回顧人類數(shù)千年歷史，人們通過多種多樣的方法來保存食品，如干燥、腌制、煙熏、微生物發(fā)酵、低溫保存等。我們的方案是利用電場的力量來保持新鮮度。DENBA保鮮儀通過DENBA技術(shù)，使水分子產(chǎn)生共振，使食物更加健康、營養(yǎng)更豐富。通過控制食材的溫度和狀態(tài)，抑制細(xì)菌增長，它可以減少食物的營養(yǎng)流失，防止食物的變質(zhì)，延長食物的保鮮期限，從而更好地保持食物的新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值。DENBA保鮮儀打破傳統(tǒng)的觀念，提供創(chuàng)新的食材保鮮技術(shù)。葡萄一般只能保存30天，采用DENBA+技術(shù)后，不僅可延長存放時(shí)間一倍以上，且因?yàn)槭俏锢矸椒ú挥绊懯秤?。重慶代理保鮮儀多少錢
經(jīng)濟(jì)便利:我們的產(chǎn)品與之不同，可以后續(xù)安裝在您正在使用的冰箱上，可大幅減少投資金額。重慶代理保鮮儀多少錢
DENBA微凍環(huán)境下，食材在0~-4°C也不易凍結(jié)，因此冷藏時(shí)溫度可以比通常下調(diào)2~3°C，也不用擔(dān)心食材意外凍結(jié)。眾所周知，低溫可以抑制細(xì)菌的生命活動(dòng)，每降低1°C冷藏溫度對(duì)細(xì)菌的增殖都具有重大的意義，因此DENBA微凍環(huán)境可以降低細(xì)菌增殖速度，延長食材的保存期限。關(guān)于牛肉在-3°C環(huán)境中保存7天的對(duì)比試驗(yàn)表明，沒有在DENBA電場環(huán)境下冷藏的牛肉，從肥肉到瘦肉部分均有變色，并散發(fā)腐爛的氣味。而在DENBA電場環(huán)境下冷藏的牛肉幾乎沒有變色，同一時(shí)間下細(xì)菌增殖數(shù)量大幅減少，依然保持新鮮。重慶代理保鮮儀多少錢