食材凍結(jié)分為三個(gè)過(guò)程：冷卻、冰晶形成和深度冷凍，0℃-5℃為冰晶生成帶。通常大多數(shù)致病菌的低繁殖溫度為3℃-5℃，因此在溫度為5℃以下保存食材不僅可以防止病原菌的生長(zhǎng)，還可阻止導(dǎo)致變質(zhì)的微生物生長(zhǎng)，但是這種保鮮弊端也十分明顯，它對(duì)肉的品質(zhì)有很大影響。DENBA+技術(shù)打破了現(xiàn)行的0℃為冰點(diǎn)的保鮮規(guī)則，在使用DENBA+技術(shù)后，低頻電場(chǎng)使低溫凍結(jié)后的冰晶呈圓弧狀，對(duì)食材細(xì)胞膜破壞作用很小，使食材實(shí)現(xiàn)了氧化還原在冰點(diǎn)下不被凍結(jié)。DENBA是由單電極向周圍360度空間釋放低頻率波長(zhǎng)，以放電板為中心形成球狀電場(chǎng)空間，節(jié)能且降低成本。江蘇推薦保鮮儀水分子活化
因此，凍結(jié)保鮮的關(guān)鍵在于如何令食材在較短的時(shí)間內(nèi)通過(guò)冰結(jié)晶生成帶，也就是急速冷凍和冷凍后保持恒定低溫，這樣就可以鎖住食物營(yíng)養(yǎng)，保持口感新鮮。在電場(chǎng)環(huán)境下冷凍時(shí)，食材的溫度會(huì)緩慢降至0℃，然而一旦低過(guò)0°C,溫度便會(huì)迅速下降，快速到達(dá)-18℃至-25℃這一冷凍溫度帶，由此可以減少細(xì)胞的破壞。此外，普通凍結(jié)產(chǎn)生的冰晶尖銳，易刺破食材細(xì)胞壁，因此解凍時(shí)也會(huì)流出更多的血水，而DENBA技術(shù)的低壓低頻電場(chǎng)會(huì)使水分子團(tuán)細(xì)微化，結(jié)晶呈圓球狀，在食材凍結(jié)過(guò)程中完整保護(hù)細(xì)胞組織，減少汁液流失并鎖住食材原本的新鮮滋味。江西什么是保鮮儀怎么樣通過(guò)獨(dú)特的水分子活性化技術(shù)，重啟食材的細(xì)胞， 從原子級(jí)別上實(shí)現(xiàn)食品保鮮。
DENBA技術(shù)是應(yīng)用物理學(xué)、生物學(xué)等交叉科學(xué)領(lǐng)域的知識(shí)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)數(shù)年的不斷研究，成功將空間電場(chǎng)水分子活性化的**技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，利用能量波頻—共振活化細(xì)胞原理，令食材細(xì)胞組織活性化從而實(shí)現(xiàn)食材的保鮮。伴隨著DENBA株式會(huì)社的發(fā)展戰(zhàn)略，通過(guò)與國(guó)內(nèi)外的合作伙伴共同研發(fā)，借助DENBA**技術(shù)解決了食材的運(yùn)輸、貯藏等問(wèn)題，在減少流通加工貯藏時(shí)的損耗率的同時(shí)，更實(shí)現(xiàn)了用傳統(tǒng)辦法難以達(dá)到的“跨區(qū)域，錯(cuò)季節(jié)”銷售模式，DENBA通過(guò)這種全新的商業(yè)模式，為商品賦予更高價(jià)值，為產(chǎn)業(yè)注入新的活力。
豬肉因其營(yíng)養(yǎng)豐富、味美，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。但生鮮豬肉容易受到微生物傳染，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量降低和儲(chǔ)存期縮短。冷凍是延長(zhǎng)豬肉貨架期和出口期間貯存的重要技術(shù)之一。許多新型輔助冷凍與解凍技術(shù)如高壓、微博、射頻、磁場(chǎng)與高壓靜電場(chǎng)相繼出現(xiàn)。但高壓技術(shù)與設(shè)備投資大，微波可能導(dǎo)致豬肉過(guò)熱，盡管高壓靜電場(chǎng)可以減少豬肉解凍時(shí)間，但因該技術(shù)需要較高輸出電壓，安全性較差，影響其大規(guī)模運(yùn)用。DENBA電場(chǎng)保鮮技術(shù)能降低豬肉冷藏期間的TVBN值（揮發(fā)性鹽基氮物質(zhì)，肉中揮發(fā)TVBN含量的多少可以反應(yīng)肉品質(zhì)新鮮程度）。說(shuō)明DENBA技術(shù)可以一定程度上阻止蛋白質(zhì)變質(zhì)，保持豬肉新鮮度。利用食材本身的生命力來(lái)進(jìn)行保鮮。放眼于全球市場(chǎng)，追求食品的安全與安心。
空間電場(chǎng)保鮮技術(shù)通過(guò)制造空間電場(chǎng)，激發(fā)水分子活性，保障果蔬的呼吸作用 ，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)保鮮。其與氣調(diào)保鮮技術(shù)對(duì)比，具有以下優(yōu)勢(shì)：（1）無(wú)需使用專業(yè)氣調(diào)設(shè)備，只需DENBA空間電場(chǎng)設(shè)備；（2）安裝便捷，耗電量非常低，降低運(yùn)營(yíng)成本；（3）無(wú)氣密要求，電場(chǎng)對(duì)人體無(wú)害，便于貨物及人隨時(shí)進(jìn)出，調(diào)節(jié)出貨周期；（4）-4℃不結(jié)冰，保鮮效果好，有效延長(zhǎng)貨架期；（5）設(shè)備可靠性、安全性高，基本上無(wú)需故障維護(hù)，使用壽命長(zhǎng)，主機(jī)設(shè)計(jì)壽命至少十年以上。采用DENBA+技術(shù)在冷藏車上加裝保鮮儀后，原先保存15天左右的哈密瓜可以保存到30天，損耗大概在10%。安徽代理保鮮儀客服電話
DENBA保鮮儀可以防止食物變質(zhì)，減少食品浪費(fèi)。江蘇推薦保鮮儀水分子活化
使用搭載DENBA設(shè)備的卡車，可以在保持產(chǎn)品原有風(fēng)味與鮮度的同時(shí)，將其運(yùn)輸?shù)礁h(yuǎn)的地方，例如將銷售渠道擴(kuò)大至海外，還可以減少食材的浪費(fèi)及配送時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳。重要的是，通過(guò)DENBA可以讓終端客戶品嘗到美味的食品，促進(jìn)飲食文化的更進(jìn)一步發(fā)展。在歐洲與亞洲等地，通過(guò)陸運(yùn)跨國(guó)運(yùn)輸農(nóng)作物的情況有很多。例如，西班牙南部的草莓裝在集裝箱里運(yùn)輸，需要花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)往德國(guó)或歐洲北部城市。貨物到達(dá)目的地后，食品已經(jīng)快到保鮮期，近期如果賣不出去就會(huì)被廢棄處理。但是通過(guò)使用搭載DENBA的集裝箱，無(wú)論是銷售商還是消費(fèi)者都將有更多時(shí)間，視頻浪費(fèi)會(huì)大幅減少。江蘇推薦保鮮儀水分子活化