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來源: 發(fā)布時間:2024-10-29

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    這次清明回家剛好是家鄉(xiāng)春筍生長的比較好季節(jié)。清明前夕,春雨綿綿,大自然萬物回春,生命的力量非常強大,這次充分感受到了雨后春筍的力量。剛好很幸運看到老媽制作筍干的過程。我們?nèi)ド嚼锿谥窆S,當然,不是隨便挖,其實我們需要對竹筍的分布進行分析,進行選擇性的挖,比如有些竹筍在路上冒出來的,有些是幾個擠在一起的,有些是長到別人地盤的,這些竹筍成了開挖的是優(yōu)先。如果是太高的竹子是比較老的,不適合用來食用。比較好是剛剛毛尖沒多久的,可以直接煮,也是做筍干比較好的材料。挖完筍后,可以就地去皮,這樣一方面減輕我們背回去的重量,另一方面這些孫皮其實可以化作春泥更護竹?;丶仪逑春颓懈畛蓧K,去掉筍節(jié)直接的毛刺,這個很重要,有些筍干吃起來感覺胃不舒服,這個細節(jié)很關(guān)鍵。然后放到鍋里煮熟煮熟完后,用大石頭壓住這些竹筍。讓其出水。壓個1天左右的時間后把這些竹筍取出來,在削成一小片一小片。放在太陽下面曬。如果春天剛好下雨,應該放到通風的地方晾干(可以開風扇)知道這些筍干完全曬干。就可以用真空袋收藏起來。綠色農(nóng)村電商休閑食品售后服務“筍珍記”,山野珍味來襲,脆爽鮮美,讓休閑時光充滿大自然的味道!

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“筍珍記”,山間脆筍,鮮美無比,每一口都是大自然的味道,休閑必備!購買農(nóng)村電商休閑食品歡迎選購

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