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登仙橋家冬筍B2B供應(yīng)鏈升級 （Z03劉晨岑）
冬季鮮味需求激增，登仙橋家冬筍搶占B端市場先機
隨著冬季餐飲消費旺季到來，被譽為"山珍***"的冬筍迎來采購高峰。福建省三明市特色農(nóng)產(chǎn)品**企業(yè)登仙橋家宣布，其2023年冬筍B2B供應(yīng)鏈體系***升級，通過"產(chǎn)地直采+智能冷鏈+定制化服務(wù)"模式，已與全國32個城市的500余家餐飲企業(yè)、生鮮超市及食品加工廠達成合作，單日供貨量突破20噸。這一動作不僅解決了傳統(tǒng)冬筍流通環(huán)節(jié)多、損耗大的痛點，更推動地方特色農(nóng)產(chǎn)品走向全國餐桌。
二、**優(yōu)勢：從深山到后廚的全鏈條保障
1. 產(chǎn)地優(yōu)勢：北緯26°的黃金產(chǎn)區(qū)
登仙橋家冬筍基地位于武夷山脈南麓的永安天寶巖**自然保護區(qū)，這里年均氣溫18.6℃，腐殖土層深達1.2米，孕育出的冬筍具有"殼薄肉厚、鮮甜無渣"的獨特品質(zhì)。經(jīng)SGS檢測，其粗纖維含量低于0.8%，氨基酸總量達2.3g/100g，營養(yǎng)價值遠超行業(yè)平均水平。
2. 數(shù)字化品控體系
企業(yè)投入800萬元建成AI分選中心，通過光譜檢測技術(shù)對每顆冬筍進行糖度、含水量、蟲洞等23項指標(biāo)篩查，實現(xiàn)三級標(biāo)準(zhǔn)分級：特級品（長度18-22cm，直徑5-7cm）****餐飲；一級品進入連鎖商超；二級品供應(yīng)預(yù)制菜工廠。質(zhì)檢合格率從傳統(tǒng)人工篩選的82%提升至98.6%。
3. 冷鏈物流**
針對冬筍"離土24小時鮮度下降50%"的特性，企業(yè)創(chuàng)新"三溫區(qū)"運輸方案：
- 預(yù)處理車間恒溫4℃鎖鮮
- 干線運輸采用-2℃至2℃冷藏車
- 末端配送配備蓄冷保溫箱
全程溫度波動控制在±0.5℃，到貨完整率達99.2%，較傳統(tǒng)模式提升40%。
三、市場拓展：定制化服務(wù)撬動B端藍海
1. 餐飲企業(yè)解決方案
- 為火鍋連鎖品牌設(shè)計"鮮切冬筍拼盤"，提供洗凈切配、真空包裝的半成品
- 聯(lián)合粵菜名廚開發(fā)"72小時保鮮裝"，滿足**酒樓現(xiàn)點現(xiàn)挖的口感需求
- 推出"階梯定價"模式：12月-1月旺季保證基準(zhǔn)價供應(yīng)，2月淡季給予15%返點
2. 供應(yīng)鏈金融創(chuàng)新
與中國農(nóng)業(yè)銀行合作推出"冬筍貸"，為采購商提供30天賬期支持，單家企業(yè)比較高可獲300萬元信用額度，目前已帶動下游企業(yè)采購量增長65%。
3. 數(shù)據(jù)賦能產(chǎn)銷對接
通過智慧農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺，實時監(jiān)控全國23個主要批發(fā)市場價格波動，動態(tài)調(diào)整出貨節(jié)奏。今年12月上旬上海江橋市場出現(xiàn)臨時缺貨時，企業(yè)6小時內(nèi)完成200公里外寧德中轉(zhuǎn)倉的緊急調(diào)貨。
四、行業(yè)影響：帶動鄉(xiāng)村振興與綠色轉(zhuǎn)型
1. 助農(nóng)增收成效***
企業(yè)采取"合作社+農(nóng)戶"模式，與周邊6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂保底收購協(xié)議，冬筍收購價從往年每斤4.2元提升至5.8元，帶動3200余戶竹農(nóng)年均增收1.2萬元。永安市青水畬族鄉(xiāng)的雷長明一家，今年*冬筍收入就突破8萬元。
2. 可持續(xù)農(nóng)業(yè)實踐
推廣"竹筍輪采"技術(shù)，每片竹林保留30%冬筍作為母竹，配合竹屑生物肥還田，實現(xiàn)畝產(chǎn)提升15%的同時，固碳量增加2.3噸/公頃。該模式已獲得中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證。
3. 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者
作為主要起草單位參與《速凍鮮冬筍》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，推動建立從種植到配送的18項技術(shù)規(guī)范。其"冬筍智能分揀設(shè)備"獲得國家實用新型專利。
五、未來展望：打造百億級竹筍產(chǎn)業(yè)集群
登仙橋家董事長周國棟透露，企業(yè)計劃投資2.3億元建設(shè)竹筍深加工產(chǎn)業(yè)園，預(yù)計2025年建成后將實現(xiàn)：
- 年處理鮮筍能力從目前的3萬噸提升至8萬噸
- 開發(fā)凍干筍粉、即食筍片等15個深加工產(chǎn)品
- 帶動周邊竹林種植面積擴大至20萬畝
"我們要讓冬筍從季節(jié)性農(nóng)產(chǎn)品變成全年可運營的產(chǎn)業(yè)。"周國棟表示，公司已啟動Pre-IPO輪融資，目標(biāo)3年內(nèi)登陸創(chuàng)業(yè)板。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員李明指出："登仙橋家的實踐證明，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品通過供應(yīng)鏈創(chuàng)新完全能實現(xiàn)價值躍升。其B2B模式將農(nóng)戶、企業(yè)和消費端緊密聯(lián)結(jié)，為鄉(xiāng)村振興提供了可復(fù)制的商業(yè)樣本。"
當(dāng)清晨***縷陽光照進武夷山的竹林，登仙橋家的工人們正將帶著露珠的冬筍裝入冷鏈車。這些凝聚著科技與匠心的山珍，將在24小時內(nèi)出現(xiàn)在北京烤鴨店的吊湯鍋里、廣州茶樓的蝦餃餡中、成都火鍋的九宮格內(nèi)。一場由供應(yīng)鏈革新引發(fā)的"鮮味**"，正在重新定義中國農(nóng)產(chǎn)品的流通方式。
企業(yè)聯(lián)系方式：
登仙橋家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
地址：福建省三明市永安市貢川鎮(zhèn)生態(tài)產(chǎn)業(yè)園7號
微信公眾號：登仙橋家鮮筍直供
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