酒精度數(shù)是指酒精的百分含量，若某種酒含酒精量為50%，則這種酒的度數(shù)即為50度。市售常見酒類的度數(shù)，白酒一般為30～65度，黃酒一般為12～20度，葡萄酒一般為10～15度，啤酒一般為3.5度。
按商品大類劃分，可分為白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒及果露酒。
白酒是指用谷類、薯類等原料，按我國傳統(tǒng)蒸餾工藝，經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾、貯存等工藝而釀成的酒，因酒無色透明而稱白酒；
黃酒是指用糯米、黍米、大米、玉米等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)糖化、發(fā)酵、壓榨、煎酒等工序而釀成的酒，因其色澤黃亮，故稱黃酒；
啤酒指以大麥芽為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、過濾等工序而釀成的酒，因由外國傳入，按譯音bear稱為啤酒；
葡萄酒指采用葡萄為原料，經(jīng)破碎、發(fā)酵、過濾等工序而成的酒品，因原料為葡萄而稱葡萄酒；
果露酒又稱色酒，是果酒和露酒的合稱；果酒是采用各種水果為原料經(jīng)破碎、發(fā)酵、過濾等工序而釀成的酒。 非遺酒，傳統(tǒng)工藝的珍貴瑰寶。酒類營業(yè)執(zhí)照
按商業(yè)經(jīng)營分類中國酒通常采用商業(yè)經(jīng)營的分類方法，將酒分為下列五類：（1）白酒。白酒是以谷物為原料的蒸餾酒，因酒度較高而又被稱為“燒酒”。其特點(diǎn)是無色透明、質(zhì)地純凈、醇香濃郁、味感豐富。（2）黃酒。黃酒是中國生產(chǎn)的傳統(tǒng)酒類，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等為原料的釀造酒，因其酒液顏色黃亮而得名。其特點(diǎn)是醇厚幽香，味感諧和，越陳越香，營養(yǎng)豐富。（3）果酒。果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒，大都以果實(shí)名稱命名，如葡萄酒、山楂酒、蘋果酒、荔枝酒等。其特點(diǎn)是色澤嬌艷，果香濃郁，酒香醇美，營養(yǎng)豐富。（4）藥酒。藥酒是以成品酒（以白酒居多）為原料加入各種中草藥材浸泡而成的一種配制酒。藥酒是一種具有較高滋補(bǔ)、營養(yǎng)和藥用價(jià)值的酒精飲料。（5）啤酒。啤酒是以大麥、啤酒花等為原料的釀造酒。其特點(diǎn)是具有明顯的麥芽和酒花清香，味道純凈爽口營養(yǎng)價(jià)值較高，促進(jìn)食欲，幫助消化。 酒類營業(yè)執(zhí)照非遺白酒的釀造工藝融合了科學(xué)技術(shù)和傳統(tǒng)智慧，呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味。
美酒島非遺甄選店的豐富展品吸引了許多游客前來參觀品鑒，也成為一個(gè)文化交流的平臺。在這里，游客可以領(lǐng)略到各地不同釀藝文化的特色，了解非遺釀藝的發(fā)展歷程，感受到民族文化的魅力和獨(dú)特性。這也為非遺釀藝的傳承提供了更廣闊的舞臺，讓更多的人了解、學(xué)習(xí)和傳承這些珍貴的文化遺產(chǎn)。美酒島非遺釀藝品鑒館包含了全國幾十種**、省級非遺釀藝酒品，這是一座傳承文化、展示釀藝、促進(jìn)交流的文化殿堂。在這里，人們不僅可以品味到美酒的醇香，更可以領(lǐng)略到傳統(tǒng)文化的魅力，感受到傳承非遺的重要性。美酒島非遺釀藝品鑒館的建立，為中國非遺釀藝的傳承和發(fā)展貢獻(xiàn)了力量，也為中華傳統(tǒng)文化的傳播和弘揚(yáng)添上了濃墨重彩的一筆。
在美酒島非遺甄選店，客戶可以盡情品嘗到來自各地的非遺釀藝酒品，每一瓶酒背后都蘊(yùn)含著源遠(yuǎn)流長的文化底蘊(yùn)，讓人在品味的同時(shí)感受到歷史的積淀和傳承的珍貴。這種文化買酒之旅不僅是一場口腹之欲的享受，更是一次心靈的洗禮。通過參與文化買酒之旅，客人可以更加深入地了解中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力，感受到傳統(tǒng)手工藝人的匠心和智慧。每一款非遺釀藝酒品都承載著釀酒師們的心血與汗水，讓人不僅*是品嘗美酒，更是品位一種文化的傳承和延續(xù)。 酒類加盟詳情了解，歡迎找美酒島連鎖咨詢。
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在眾多香型的白酒中，濃香型是分布范圍較廣的一種香型。中國白酒看濃香，濃香在四川。因?yàn)樗拇貪櫟臍夂蚝拓S沛的雨水，這里成為了孕育品質(zhì)濃香型白酒的集中產(chǎn)地。在享譽(yù)全國的名酒代名詞“茅五劍”中，五糧液和劍南春正是來自四川。
固態(tài)法 白酒在配料、蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸酒等生產(chǎn)過程中都采用固體狀態(tài)流轉(zhuǎn)而釀制的白酒，發(fā)酵容器主要采用地缸、窖池、大木桶等設(shè)備，多采用甑桶蒸餾。固態(tài)法白酒酒質(zhì)較好、香氣濃郁、口感柔和、綿甜爽凈、余味悠長，包括劍南春在內(nèi)的國內(nèi)名酒絕大多數(shù)是固態(tài)發(fā)酵白酒。 酒類營業(yè)執(zhí)照