金壇區(qū)高校食堂承包方案

    很多人都羨慕那些在大公司工作的人，一方面他們待遇豐厚，再者就是伙食很不錯^_^，筆者認為一個企業(yè)的食堂狀況特別能體現(xiàn)一個公司的文化，因此，企業(yè)若要公司員工有干勁、有凝聚力，做好食堂工作是很有必要的。步驟閱讀工具/原料企業(yè)食堂方法/步驟1首先，還是拿飯菜質(zhì)量說話，飯菜不但要清潔衛(wèi)生，而且要照顧到不同地區(qū)員工的口味差異，讓每個員工都有在家吃飯的感覺。步驟閱讀2其次就是就餐收費問題，眾所周知很多大型企業(yè)的食堂是**為員工提供餐飲的，有的企業(yè)也只是象征性地收取一點點費用，這就是變相地為員工提供福利啦！步驟閱讀3對食堂員工進行職業(yè)化培訓，諸如要統(tǒng)一著裝，講究衛(wèi)生等等，提升食堂員工的服務意識和服務水平。步驟閱讀4再者就是要為員工提供良好的用餐環(huán)境，諸如冬暖夏涼，桌椅擺設次序井然，地面保持干凈清潔等，讓用餐人員心情舒暢。步驟閱讀5節(jié)假日在食堂舉辦多種活動，諸如K歌、節(jié)目演出等，營造和諧的公司氛圍，增強員工凝聚力。步驟閱讀6食堂墻壁可以張貼一些有教育意義或警示性的標語，諸如“一粥一飯當思來之不易”及“文明用餐”等，還可以粘掛一些有關飲食健康方面的宣傳海報，提升員工的用餐素養(yǎng)和健康意識。昆山頂呱呱餐飲管理有限公司為您提供食堂承包 ，期待您的光臨！金壇區(qū)高校食堂承包方案

利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關鍵。餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個月，對方滿意后再簽正式合同；被承包單位可提供廚房、廚具、飯?zhí)萌藛T宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；2、飯?zhí)迷O備由乙方負責投.資，合同期限五年。期間雙方若終止合作，甲方必須購買乙方投.資的廚房設備，按每年折舊20%計算，合作期滿設備歸甲方所有。乙方將廚房設備清單交甲方簽字蓋章認可后雙方各執(zhí)一份，經(jīng)營期間乙方負責廚具更新或維修，費用自理。學校食堂承包/工廠食堂承包應注意事項3、事實上因合.同糾.紛引發(fā)的官司我們并不陌生，究其原因無非是承包時合同簽訂有漏洞或者相關條款有爭議性。因此在承包時務必到專業(yè)律師事務所先診斷合同，然后在詳細了解此裝讓店鋪時候存在其他“前科”例如，欠稅等。詳細的合同協(xié)議擬定也可以參考中國吃網(wǎng)《食堂承包協(xié)議》來擬定。管理方面這個對于餐飲承包經(jīng)營的人來說是**重要的一個問題。市場上有一些急功近利的人，在剛開始不久急于擴張，目的不是要把餐廳管理建立完善，而是要快.速賺取承租的費用。相城區(qū)合同食堂承包配送食堂承包公司的聯(lián)系方式。

為使食品從業(yè)人員自覺達到食品衛(wèi)生的良好水平。每年安排全體員工培訓2次，邀請食品衛(wèi)生**和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安.全基本常識，從思想上牢固樹立食品安.全意識。東莞企業(yè)食堂承包學校食堂承包/工廠食堂承包應注意事項3、***開展食品安.全自身監(jiān)查管理學校飯?zhí)贸邪?*為常見，而學校食品安.全工作責任重大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對各個工序間關聯(lián)點的控制，突出各個工序間關聯(lián)點的制約關系。以食品安.全保障責任書的形式，分別與供應商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安.全保障責任關聯(lián)體系。對食品保管領料、加工、銷售各環(huán)節(jié)，明確責任和處理權限，列出高額的獎罰措施和責任追究程序，使各個部門、各個環(huán)節(jié)認真履行驗收程序，把制約機制落在實處。合同協(xié)議方面簽署合同協(xié)議是承包雙方確定合作關系的重要憑證，很多承包公司由于在簽署協(xié)議時沒有注意到一些細節(jié)導致**終要承擔大責任，所以做飯?zhí)贸邪欢ㄒ攘私庖恍┖贤瑓f(xié)議方面的知識：東莞企業(yè)食堂承包學校食堂承包/工廠食堂承包應注意事項1、飯?zhí)贸邪欠窬邆涑尚汀⒎€(wěn)定和品種齊全，因為做任何生產(chǎn)都需要利潤來維持。

關系到他們能否正常的學習和生活，更是關系到維護學校穩(wěn)定、構(gòu)建和諧校園的大事情?！艾F(xiàn)在的大學生不是只要求價格便宜、有營養(yǎng)就行了。他們要求飯菜可口、豐富多樣，還要方便衛(wèi)生，所以高校的食堂也要跟上這個步伐，努力適應需求。”多年研究高校食堂建設的北京服務管理學校的賈老師表示，通過她的調(diào)查分析，學生食堂的經(jīng)營管理部門必須做到下面幾點，才能使學生滿意，做好服務。首先，拓展主副原料采購渠道，千方百計降低采購價格；其次，在翻新飯菜花色菜品上做足文章；再次，提高服務質(zhì)量，改善就餐環(huán)境；后，發(fā)揮同學生會紐帶作用，加強與學生的溝通、交流。隨著我國高校后勤**的不斷深入，目前很多高校食堂已經(jīng)實現(xiàn)了后勤市場化，即各高校的食堂通過公開招標、競標，全權承包給個體老板經(jīng)營。這樣的**，在引進“競爭、放開、搞活”的同時，還應加強對質(zhì)量和衛(wèi)生的把關。通過市場競爭優(yōu)勝劣汰，充分聽取學生的意見，使學生食堂越辦越好?，F(xiàn)在，“高校食堂無小事”已經(jīng)成為高校領導的共識，未來更多物美價廉的校園食堂將在競爭中涌現(xiàn)出來。掃描當今餐飲企業(yè)費用指標被束之高閣，費用指標被認為是財務部門的事，學校食堂承包商，與廚務沒有關系。食堂承包 ，就選昆山頂呱呱餐飲管理有限公司，有需要可以聯(lián)系我司哦！

    工廠飯?zhí)贸邪弧⒇熑蔚姆止ぃ?、公司（甲方）責任：公司只需提供廚房場地，廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿，同時監(jiān)督承包方（乙方）的正常運作就可以了。2、承包方責任：必須負起整個公司員工后勤伙食工作。包括采購、運輸、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好壞，體現(xiàn)承包者的經(jīng)營效果。同時，承包方還必須負責衛(wèi)生方面的管理。如個人衛(wèi)生、廚房廚具衛(wèi)生、飯廳、周邊環(huán)境衛(wèi)生、飯菜的質(zhì)量衛(wèi)生等。二、容易管理：對于公司而言，從自己管控轉(zhuǎn)為監(jiān)督管控，本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決，還不一定達到很好的效果。而監(jiān)督管控就不一樣了，只要把員工反映傳達給承包方，由承包方來具體執(zhí)行實施。在某種意義上給承包方一些壓力，迫使承包方做好其本份工作，達到公司的管控目的。三、節(jié)約開支：公司把飯?zhí)贸邪?，廚師工資由承包方負責。有些伙食費用比較高的公司，在燃料方面可以考慮由承包方負責。還有些新公司若人數(shù)比較多，合約時間比較長的話，承包方也可以考慮廚具用具費用的負責問題。這些對公司而言，明顯就節(jié)約了公司廚房原來的開支問題。對承包方而言，也不會因此降低原來的伙食標準。因為飯?zhí)贸邪螅覀儗τ谑称凡扇〗y(tǒng)一采購。食堂承包 ，就選昆山頂呱呱餐飲管理有限公司，有需求可以來電咨詢！南京機關食堂承包公司

食堂承包有什么作用呢？金壇區(qū)高校食堂承包方案

    肉體結(jié)實，彈性足，無粘液，無滲出液；內(nèi)臟清掏干凈。牛/羊肉類指定定點供應商，有當日檢疫證；牛肉色澤棕紅，彈性足；無寄生蟲；肉質(zhì)柔軟光滑，無腐臭變質(zhì)異味；宰殺后3小時送貨到位；羊肉色澤暗紅，纖維細而軟，肌間少脂肪。鮮魚類鱗片完整有光澤，鰓口緊閉，魚鰓鮮紅，鰭尾完整；魚體飽滿結(jié)實，肉質(zhì)緊密有彈性，腹無脹氣，肛門凹陷且無異物流出；無傷痕破體現(xiàn)象；魚種熟悉，無毒無害；確保新鮮。葉菜類葉鮮嫰肥厚，形態(tài)完整；葉面光滑，枝葉有彈性；無蟲蛀蟲卵，表皮***點，無腐爛變質(zhì)；農(nóng)藥殘留物不超標。根莖類厚料肥嫩豐滿，光滑圓實，形態(tài)整齊，出菜率高；皮不干縮，無發(fā)霉，無泥沙；無破裂腐爛，無蟲鼠咬傷霉斑。瓜果類果皮完整，色澤鮮亮，果實飽滿，水分充足，蒂部不干枯，成熟適度；表皮***點、腐爛，無蟲咬破傷及霉點。干貨類驗收標準看其品質(zhì)及干溫度，發(fā)霉、長毛、溫度含量過大及的雜質(zhì)和摻假的不許入庫。大米類驗收標準顆粒飽滿均勻，顏色**有光澤；干爽無雜質(zhì)，元霉變、異味、染色，表面無油污。面粉類驗收標準面粉/淀粉類：粉質(zhì)細膩干爽；顏色**；無霉變結(jié)塊，無異味；不摻假。凍品類驗收標準符合國家規(guī)定的質(zhì)量衛(wèi)生標準；包裝完整。金壇區(qū)高校食堂承包方案

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