韶關食堂生鮮配送系統(tǒng)公司

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然后再進行儲存配送或者直接配送的環(huán)節(jié)，其流程主要為訂貨、收貨、加工、存儲、分揀、配送。下面以復雜的第三種流程為例具體說明生鮮配送中心的物流過程。(1)訂貨。生鮮配送中心的訂貨通常不是根據(jù)庫存自動生成訂單，而是切實收到門店的訂單并匯總后再決定如何訂貨。如果有庫存現(xiàn)貨，則直接取用；如沒有或者數(shù)量不足，才向供應商或采購基地發(fā)出出訂單。(2)收貨。收貨包括收取貨物和驗收入庫。經(jīng)過收貨驗收后，倉庫人員要按照類別、品種將貨物分類，分別存放到指定的倉位和場地，或直接進行下一步操作。加工。加工分為兩類。一是制成品加工即深加工，包括西式糕點和面包、中式面點和面條加工，以及半成品配菜、套餐、熟食的加工；二是初加工，即只對生鮮食品進行包括清潔、分拆、分選、包裝等簡單工序。(4)存儲。生鮮產(chǎn)品的存儲有特別的要求，而且保管難度大，稍不注意，便造成變質。為了減少損耗的產(chǎn)生，存儲時要使用各種保鮮、養(yǎng)護手段，目前使用較多的有冷藏儲存、臭氧殺菌等方法。分揀。生鮮產(chǎn)品一般以摘果方式進行揀選。配送。包括裝車和運輸。裝車時，配送中心常常把同一條送貨路線上不同門店的貨物拼裝在同一輛送貨車上。運輸一般都使用自備的車輛作業(yè)。韶關食堂生鮮配送系統(tǒng)公司