利客農(nóng)產(chǎn)品配送系統(tǒng)供應(yīng)鏈在餐飲競爭中,供應(yīng)鏈和組織力也許會成為連鎖餐飲企業(yè)的兩大關(guān)鍵競爭力。供應(yīng)鏈管理的概念是從采購開始,以較少成本,較優(yōu)運作能力,把產(chǎn)品運送到較終客戶的全鏈條優(yōu)化與管理。農(nóng)產(chǎn)品配送系統(tǒng)供應(yīng)鏈帶給餐飲業(yè)四大作用:降低采購成本、減少食品安全問題、降低庫存量、前后臺一體化管理。特別是的影響和社會分工的細(xì)化,供應(yīng)鏈的范疇也在進(jìn)化。在餐飲行業(yè),農(nóng)產(chǎn)品配送系統(tǒng)供應(yīng)鏈也開始逐漸走到餐飲人身邊。現(xiàn)在餐飲行業(yè),盡管資本如火如荼,各種利好消息甚囂塵上,但是實際上這一切只是剛剛開始,真正的供應(yīng)鏈大牛還沒入場,的超級供應(yīng)鏈異常稀缺。就餐飲品牌而言,一個成熟的超級供應(yīng)鏈分為:洞察需求——產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新——組織生產(chǎn)——商品化調(diào)整——數(shù)字化人力作為基礎(chǔ)的過程。利客農(nóng)產(chǎn)品配送系統(tǒng)系統(tǒng),專業(yè)提供生鮮供應(yīng)鏈及農(nóng)產(chǎn)品配送系統(tǒng)解決方案!青海農(nóng)產(chǎn)品配送系統(tǒng)價格
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發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品配送系統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)如何運作供應(yīng)鏈。美國是世界上農(nóng)業(yè) 發(fā)達(dá)、科技化水平 高的國家。從地理位置、總生產(chǎn)規(guī)模和消費體量角度,美國的農(nóng)產(chǎn)品配送系統(tǒng)供應(yīng)鏈運作方式對國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)具有一定借鑒意義。美國是產(chǎn)地直銷模式的典范。在全美大生產(chǎn)大流通的經(jīng)營模式下,近80%的農(nóng)產(chǎn)品配送系統(tǒng)通過產(chǎn)地直銷模式抵達(dá)消費者手中,其余20%通過分級批發(fā)實現(xiàn)銷售。所謂產(chǎn)地直銷模式,顧名思義,即農(nóng)產(chǎn)品配送系統(tǒng)從生產(chǎn)者直達(dá)零售商或消費者。具體形態(tài)又可以細(xì)分為:1)生產(chǎn)者—零售直銷,農(nóng)產(chǎn)品配送系統(tǒng)掛在枝頭時已經(jīng)賣給了消費者,生產(chǎn)企業(yè)按客戶需要在產(chǎn)地加工后直接送達(dá)消費者手中,跨越一切中間環(huán)節(jié)。這種模式要求生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模必須達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn),很多農(nóng)場主通過聯(lián)合成立專門組織來擴(kuò)大規(guī)模。2)生產(chǎn)者—產(chǎn)地批發(fā)商—零售終端—消費者,做大產(chǎn)地批發(fā)商環(huán)節(jié)。產(chǎn)地批發(fā)商具有較強(qiáng)的集采能力,向下游商超、便利店等零售終端提供充足的貨物品類是產(chǎn)地批發(fā)商的競爭優(yōu)勢。
農(nóng)產(chǎn)品配送系統(tǒng)中心分為不同的作業(yè)區(qū)。(1)收貨區(qū)。倉庫人員在此接收貨物并做好卸貨、檢驗等工作。在收貨區(qū),貨物停留時間不長,并在流動中。此區(qū)設(shè)施主要有驗貨用的電腦、自動識別設(shè)備與卸貨工具。(2)存儲區(qū)。存儲區(qū)一般都建有的冷藏庫(溫度在()℃以上)、冷凍庫(溫度在-18℃左右),并配置各種設(shè)備,比如貨架、叉車、堆垛機(jī)等設(shè)備。它是生鮮配送中心的主體部分之一。(3)分揀區(qū)。分揀區(qū)是配送中心人員進(jìn)行揀貨和配貨作業(yè)的場所。其面積大小因配送客戶類型和數(shù)量不同而異。揀選區(qū)內(nèi)一般配置有手推貨車、貨架或揀選系統(tǒng)等設(shè)備。(4)發(fā)貨區(qū)。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的貨物裝車外運的作業(yè)區(qū)域。在很多配送中心里,配貨區(qū)和發(fā)貨區(qū)往往共用。(5)加工區(qū)。此區(qū)域?qū)M(jìn)入配送中心的生鮮食品進(jìn)行整理加工,如蔬菜去除老葉、清洗,魚類食品剖腹、去鱗,豬肉分切、包裝等。加工區(qū)的大小與門店的生鮮銷量有關(guān)。這是生鮮配送中心的關(guān)鍵區(qū)域,直接決定了一個生鮮配送中心的運營能力。利客農(nóng)產(chǎn)品配送系統(tǒng)系統(tǒng)!食堂報餐與原料訂單用量預(yù)警!
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