伴隨生活水平的提高和食品安全意識(shí)的增強(qiáng),人們對食品的質(zhì)量安全和保鮮程度越來越重視。團(tuán)餐即團(tuán)體膳食,是一種為群體消費(fèi)者提供集體就餐服務(wù)的餐飲。從2013年出現(xiàn)了35年以來的初次負(fù)增長,中國各地的一些優(yōu)越餐廳營業(yè)額急劇下滑,團(tuán)餐作為后起之秀突飛猛進(jìn),迅速占領(lǐng)部分市場份額。團(tuán)餐為相關(guān)單位、企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、會(huì)展、寫字樓、賽事等提供飲食服務(wù),已經(jīng)三分之一的市場份額占據(jù)整個(gè)餐飲市場,已被視作是人民生活的基礎(chǔ)行業(yè),與國民健康與國民安樂息息相關(guān)。然而,就團(tuán)餐領(lǐng)域的研究和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范而言,中國國內(nèi)關(guān)于團(tuán)餐的學(xué)術(shù)研究較少。把飯桌搬到了你的面前不用邁出門就可以吃到熱氣騰騰的飯菜飯點(diǎn)一到,馬上開吃。潮汕員工團(tuán)餐配送哪里找
我國團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展三十余年,依然處于較為初級發(fā)展階段,存在較大整合機(jī)會(huì)。2020年以來,眾多資本進(jìn)入團(tuán)餐領(lǐng)域,帶來跨越式發(fā)展拐點(diǎn)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,一個(gè)特別大的行業(yè)發(fā)展到一定階段一定會(huì)迎來發(fā)展的拐點(diǎn)。團(tuán)餐是一個(gè)萬億級藍(lán)海市場,目前正處于這樣的拐點(diǎn)期。團(tuán)餐行業(yè)一些頭部企業(yè)正在加速進(jìn)階,力求實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。為城市餐飲安全代運(yùn)營商,其主要做法是幫助相關(guān)單位將零散的資源以市場化的手段進(jìn)行整合提升,再為相關(guān)單位所用。麥金地通過批發(fā)市場的運(yùn)營、菜市場的升級與改造(農(nóng)改超)、學(xué)生餐及廚房的運(yùn)營、美食廣場(或美食一條街)的招商與運(yùn)營、旅游景點(diǎn)的餐飲供應(yīng)、會(huì)展的餐飲保障、城市早餐供應(yīng)、社區(qū)養(yǎng)老餐供應(yīng)以及寫字樓工作人員的餐飲供應(yīng)等,成為城市餐飲安全代運(yùn)營商,完成了從傳統(tǒng)團(tuán)餐企業(yè)向新團(tuán)餐企業(yè)的蛻變。佛山工廠團(tuán)餐配送商綠色健康,嚴(yán)格把關(guān)的食材選取,規(guī)范的價(jià)格,和安全便捷的裝盤流程。
以團(tuán)餐為例,除了校園食堂,還有如工廠、企業(yè)食堂、社區(qū)食堂等。這些團(tuán)餐場景都有一個(gè)共同的特性,其服務(wù)對象基本是專屬人群,他們的工作比較忙,用餐時(shí)間短或不便,所以基本都有送上門/樓的服務(wù)需求。以往外賣市場更多是粗放型的運(yùn)營模式,而團(tuán)餐,則更看重對于專屬人群的精細(xì)化運(yùn)營。消費(fèi)群體日益注重品質(zhì)化、體驗(yàn)化,也對團(tuán)餐企業(yè)提出了更高的要求。數(shù)字化是必然趨勢,餓了么一直都在致力于幫助更多的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)數(shù)字化,通過數(shù)字化去指導(dǎo)餐企從供應(yīng)鏈、成本以及菜樣式等角度升級餐廳,以更加較準(zhǔn)的對接用戶需求”。
但它又無處不在,在相關(guān)單位機(jī)關(guān)、企業(yè)、學(xué)校、大型活動(dòng)的食堂,甚至是飛機(jī)和高鐵的飯盒,幾乎都要與它打交道。它便是團(tuán)餐。據(jù)艾媒咨詢資料顯示,2019年團(tuán)餐市場規(guī)模占到1.5萬億元,是個(gè)萬億級的超級市場,賽道又寬又長,頭部選手卻寥寥無幾。在國內(nèi),團(tuán)餐較強(qiáng)強(qiáng)企業(yè)市場集中程度只有5%,在美國,團(tuán)餐強(qiáng)就占有80%的市場份額,日韓強(qiáng)也占有60%。而且在中國較強(qiáng)強(qiáng)團(tuán)餐企業(yè)中,營收超過30億的企業(yè)只有3%,營收百億以上只有一家。相較而言,中國團(tuán)餐市場依舊非常分散,頭部品牌也并不拔尖,具有巨大的開發(fā)潛力。團(tuán)餐配送的價(jià)格為何差距較大:葷素比例。
病情期間,店里對廚房的衛(wèi)生問題更為重視,廚師必須洗手、戴手套、做好面部隔離防護(hù)才可以進(jìn)入操作間,同時(shí)每單外賣制作完成后,都會(huì)再對操作臺(tái)進(jìn)行二次清潔。我們團(tuán)餐較主要是店員親自配送,減少了外送員配送的環(huán)節(jié),這樣更大的保障了食品安全跟團(tuán)餐的安全。更讓人感動(dòng)的是,即使面臨行業(yè)“寒冬”,餐飲企業(yè)也在盡可能降低價(jià)格進(jìn)行團(tuán)餐配送。搭建集體用餐配送服務(wù)平臺(tái),是為了降低企業(yè)用餐成本、保障食品安全而推出,有集中用餐需求的單位、企業(yè)及個(gè)人可以通過電話直接聯(lián)系飯店門店。 團(tuán)餐配送服務(wù)規(guī)范促進(jìn)團(tuán)餐行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。佛山寫字樓團(tuán)餐配送要求
伴隨生活水平的提高和食品安全意識(shí)的增強(qiáng),人們對食品的質(zhì)量安全和保鮮程度越來越重視。潮汕員工團(tuán)餐配送哪里找
市場監(jiān)管和商務(wù)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)加強(qiáng)對供配企業(yè)的安全指導(dǎo)與監(jiān)督,并指導(dǎo)和幫助餐飲企業(yè)做好復(fù)工工作。市場監(jiān)管部門要加大對相關(guān)餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查力度,督促餐飲企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)把食品原料的采購準(zhǔn)入安全關(guān),加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)和健康防護(hù)教育,嚴(yán)格按照餐飲操作規(guī)范的要求做好環(huán)境的清潔消毒,杜絕加工過程的交叉污染,加強(qiáng)送餐人員健康管控和車輛、容器的清洗消毒,每餐次的食品成品必須留樣,確保食品安全和病情防控不出問題,并按要求開展自查自糾工作,自查報(bào)告報(bào)備屬地市場監(jiān)管部門。潮汕員工團(tuán)餐配送哪里找
深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料,擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場口碑。公司業(yè)務(wù)涵蓋承包食堂,團(tuán)餐配送,企事業(yè)單位食堂承包,員工食堂承包等,價(jià)格合理,品質(zhì)有保證。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念,在食品、飲料深耕多年,以技術(shù)為先導(dǎo),以自主產(chǎn)品為重點(diǎn),發(fā)揮人才優(yōu)勢,打造食品、飲料良好品牌。佳佳順餐飲實(shí)業(yè)立足于全國市場,依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力,融合前沿的技術(shù)理念,及時(shí)響應(yīng)客戶的需求。