長(zhǎng)沙學(xué)校團(tuán)餐配送優(yōu)點(diǎn)

據(jù)了解，針對(duì)校園特殊的配送場(chǎng)景，餓了么開(kāi)發(fā)了一套新的物流配送系統(tǒng)，能夠依據(jù)校內(nèi)、校外不同的地址進(jìn)行運(yùn)力承接分配。此外，餓了么還在校園內(nèi)設(shè)置智能取餐柜，定點(diǎn)送達(dá)貨物，不只提升了配送效率，也方便學(xué)生無(wú)接觸取餐。2019年團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模已超1.2萬(wàn)億元，且近些年都以將近30%的年復(fù)合率保持增長(zhǎng)，沙利文咨詢機(jī)構(gòu)也在此前預(yù)測(cè)，2023年團(tuán)餐市場(chǎng)份額預(yù)計(jì)將達(dá)2.1萬(wàn)億元。在外賣行業(yè)過(guò)了高速增長(zhǎng)期后，不同細(xì)分場(chǎng)景的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)成為保持穩(wěn)健增長(zhǎng)的內(nèi)功。團(tuán)餐現(xiàn)場(chǎng)的操作人員水平參差不齊，難度較高的操作執(zhí)行不了。長(zhǎng)沙學(xué)校團(tuán)餐配送優(yōu)點(diǎn)

在團(tuán)餐消費(fèi)場(chǎng)景中，交易的高峰大概只有一個(gè)小時(shí)。在早前，商家的產(chǎn)品供應(yīng)只能憑感覺(jué)，一旦某熱了銷產(chǎn)品沽清，客群就會(huì)開(kāi)始流失。數(shù)字化成為破局之路。諸如團(tuán)餐已經(jīng)將目光瞄準(zhǔn)大數(shù)據(jù)分析，通過(guò)后臺(tái)系統(tǒng)解決食安溯源和菜品分析功能，包括對(duì)產(chǎn)品研發(fā)和成本管控等的數(shù)據(jù)化管等。我們可以定期給到學(xué)校關(guān)于學(xué)生用戶用餐的專題分析，結(jié)合學(xué)生的點(diǎn)餐習(xí)慣給予團(tuán)餐公司菜品設(shè)置方面的建議，也可以助力線下新菜品的線上宣傳，幫團(tuán)餐公司一起打造高校食堂榜單/較美高校食堂榜單等”。株洲企業(yè)員工團(tuán)餐配送聯(lián)系方式團(tuán)餐配送需要什么資質(zhì)：辦理餐飲經(jīng)營(yíng)許可證（食品衛(wèi)生許可證），在衛(wèi)生監(jiān)督所辦理。

隨著企業(yè)復(fù)工進(jìn)入高峰期，為避免人員聚集用餐的傳染風(fēng)險(xiǎn)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局一手抓病情防控，一手抓復(fù)工服務(wù)，開(kāi)展復(fù)工企業(yè)食品安全工作，對(duì)企業(yè)食堂強(qiáng)調(diào)分餐制，對(duì)無(wú)食堂企業(yè)鼓勵(lì)采用外購(gòu)盒飯的供餐方式。經(jīng)過(guò)對(duì)集體用餐配送單位的逐一檢查，在確認(rèn)符合食品安全要求后，與區(qū)商務(wù)局向社會(huì)發(fā)布了集體用餐配送單位。傳統(tǒng)團(tuán)餐紛紛加快線上化的腳步。校園食堂開(kāi)通外賣，這要放在早前還是令人難以置信的事兒。而現(xiàn)在，有的高校開(kāi)通校園小程序，有的則通過(guò)上線餓了么等平臺(tái)來(lái)開(kāi)展線上服務(wù)。

團(tuán)餐配送廚房操作衛(wèi)生制度：一、葷素食品，衛(wèi)生用具洗滌一，三池分開(kāi)專門使用，注上標(biāo)記。二、魚(yú)洗凈后，無(wú)鱗、鰓和內(nèi)臟，肉、家禽洗凈后，無(wú)血、毛、污，內(nèi)臟洗凈，無(wú)有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三切的順序進(jìn)行操作，清潔后的蔬菜，無(wú)泥沙雜質(zhì)，無(wú)枯菱黃葉，不放置過(guò)夜。雞蛋用流水逐只清洗干凈。雞蛋先打在小容器內(nèi)，確認(rèn)新鮮衛(wèi)生后再打入大容器，不可直接打入大容器。加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。三、切配定位專桌，生熟儀器冰箱分開(kāi)專門使用，注明標(biāo)記。食品生熟用具、容器、盛器有明顯標(biāo)志，做到生熟分開(kāi)專門使用。配菜用的工具、容器、盛器經(jīng)常保持干凈，用前消毒，用后洗刷。配菜時(shí)，不用壞掉了變質(zhì)和過(guò)期的原料。每切配完一種食品，即刮去砧板上的污物，經(jīng)常搓洗抹布。做到刀不銹，砧板不霉，加工臺(tái)面、抹布干凈。待用食品洗凈后放入冰箱保存。冰箱內(nèi)食品分類存盤存放，不重疊，定期除霜，無(wú)異味。確實(shí)做到“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與天然冰隔離；冷面用凈化水漂洗。團(tuán)餐配送需要什么資質(zhì)：辦理食品流通許可證，在工商局辦理。

再細(xì)分校園學(xué)生餐的高校市場(chǎng)，全國(guó)有高校2879所，從我國(guó)的高校分布看，東南沿海居多，其中江蘇、廣東、山東等省名列3甲，西部、北部大學(xué)較少。全國(guó)大學(xué)生3700萬(wàn)，超過(guò)10000個(gè)食堂，高校團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模約1500億。首當(dāng)其沖的是食品安全，近來(lái)團(tuán)餐食品安全事件頻發(fā)，成為輿論焦點(diǎn)。去年團(tuán)餐巨頭康帕斯因?yàn)椤吧虾Ｖ行痉咽录庇绊懀瑤缀鮼G失了在中國(guó)國(guó)際學(xué)校的市場(chǎng)，但康帕斯依然存在，換作國(guó)內(nèi)民營(yíng)企業(yè)可能就是滅頂之災(zāi)。食材供應(yīng)市場(chǎng)一漲再漲，我國(guó)近年來(lái)每年的食材成本平均同比上漲超過(guò) 2%，從較近3年看，食品累計(jì)平均成本增長(zhǎng)超過(guò)10%。由于目前團(tuán)餐的標(biāo)準(zhǔn)化程度低，供應(yīng)環(huán)節(jié)過(guò)多，食材成本高居不下。如當(dāng)前“非洲豬瘟”的影響，預(yù)計(jì)今年下半年豬肉價(jià)格將會(huì)上漲并牽動(dòng)整體食材成本。 需要團(tuán)餐配送的類型：各類企業(yè)/公司團(tuán)餐。潮汕團(tuán)餐配送哪里有

隨著團(tuán)餐市場(chǎng)的擴(kuò)大和升級(jí)，推動(dòng)開(kāi)展團(tuán)餐領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化工作，可規(guī)范團(tuán)餐服務(wù)市場(chǎng)。長(zhǎng)沙學(xué)校團(tuán)餐配送優(yōu)點(diǎn)

今年由于社保入稅等政策影響，人工成本也在攀升，據(jù)統(tǒng)計(jì)70%以上的團(tuán)餐企業(yè)人工成本15-30%。很多企業(yè)還得不斷滿足客戶壓低的餐標(biāo)和過(guò)高的要求，要不付出利潤(rùn)、要不丟失客戶、減少收入，很多團(tuán)餐企業(yè)都面臨取舍兩難的境地。雖然前些年大多團(tuán)餐企業(yè)趕上了快速發(fā)展的好時(shí)機(jī)，但是那是野蠻增長(zhǎng)。在銷售、運(yùn)營(yíng)、采購(gòu)、財(cái)物、人事等諸多環(huán)節(jié)都存在不合規(guī)的做法，在稅務(wù)、發(fā)票上埋雷，合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)將是很多團(tuán)餐企業(yè)都面臨的較大隱患，現(xiàn)在不進(jìn)行改正，將來(lái)的合規(guī)成本會(huì)付出更高代價(jià)。 長(zhǎng)沙學(xué)校團(tuán)餐配送優(yōu)點(diǎn)

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