中國瓶裝水行業(yè)研究：細(xì)水長流，千億賽道初起航。20世紀(jì)中后期以前：公共供水系統(tǒng)由不被重視到迅速發(fā)展，瓶裝水難敵自來水。水源安全與相關(guān)技術(shù)被忽視。美國有記載的公共供水系統(tǒng)在1642年的波士頓，但在20世紀(jì)之前，美國人仍然大多數(shù)在自家附近可用自然水源取水，對建設(shè)公共供水系統(tǒng)不屑一顧，由于對水質(zhì)量知識(shí)的不了解，認(rèn)為水只要看上去清澈透明，就可以飲用，公共供水系統(tǒng)不如自家附近水源方便；過濾技術(shù)的落后使公共供水系統(tǒng)并不比私人用水更安全。瓶裝水比較大的特點(diǎn)就是方便。江蘇買瓶裝水干凈嗎
到2018年我國瓶裝水市場規(guī)模已達(dá)到1900億元，我國2018年年末人口約為14億，也就是說年人均消費(fèi)瓶裝水135.71元。而且這種增長態(tài)勢還將持續(xù)，預(yù)計(jì)未來3-5年內(nèi)，我國瓶裝水的市場規(guī)模有望突破3000億元，著實(shí)是一門紅火的大生意。瓶裝水是密封于符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定的瓶裝容器中，可供直接飲用，不含糖的水。瓶裝水按照水質(zhì)可劃分為四大類別：純凈水、天然水、礦物質(zhì)水和天然礦泉水。驅(qū)動(dòng)我國瓶裝水行業(yè)高速發(fā)展的原因：消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，帶動(dòng)瓶裝水量價(jià)雙升。買瓶裝水售價(jià)消費(fèi)者經(jīng)常更愿意選擇忠于熟知的瓶裝水品牌。
小小瓶裝水，消費(fèi)大生意。“水是生命之源”，大家對水都不陌生，而且水是我們生活的必須品，每個(gè)人每天的生活都離不開水。前一段時(shí)間網(wǎng)絡(luò)上流行的“保溫杯里泡枸杞”，被看做是中年人的不得以。其實(shí)，在生活中，保溫杯越來越銷聲匿跡，取而代之的是各種樣式和功效的瓶裝水。雖然，比如依云、巴黎水等“水中貴族”的價(jià)格不菲，但大多數(shù)的瓶裝水價(jià)格還是很親民的，隨著我國人均收入的不斷提升，瓶裝水消費(fèi)也處于高速增長的狀態(tài)。早在2012年，瓶裝水就超過碳酸飲料。
歐洲作為工業(yè)化的發(fā)源地，資本主義的發(fā)展帶來財(cái)富的早期積累，人們開始追求健康，礦泉水以療愈作用出現(xiàn)，奠定了歐洲人對礦泉水的需求和印象。盡管歐洲水質(zhì)好，自來水可直接飲用，許多國家人均瓶裝水銷量仍居世界前列，如意大利，德國，法國等。再觀日本，其特定年份的特定事件，如地震，高溫等，對當(dāng)年的瓶裝水銷量影響巨大。而作為外來品的瓶裝水在日本沒有源頭性的文化根基，因而在日本更作為飲料的替代品，銷量規(guī)模并不算太大。而瓶裝水在中國也是從國外傳入，并且進(jìn)入時(shí)間較晚，真正市場化的時(shí)間40年左右，雖然剛進(jìn)入中國時(shí)礦泉水也是以醫(yī)療作用出現(xiàn)，但市場并沒有被足夠教育，礦泉水的健康作用沒有被深刻印在人們心中，在水污染事件以及市場經(jīng)濟(jì)的運(yùn)作下，瓶裝水行業(yè)才逐漸發(fā)展起來，而根源性的礦泉水文化并沒有在初期培養(yǎng)起來。瓶裝水為何能成為液體印鈔機(jī)？需要了解搬水為何是門技術(shù)活。
通過相對保守的假設(shè)，可以得出中國瓶裝水行業(yè)在2025年達(dá)到3448億元，并且進(jìn)入一個(gè)緩慢增長的階段，在2030年達(dá)到4202億元的規(guī)模。相對應(yīng)的人均消費(fèi)量在2030年為51.67升，剛剛超過當(dāng)前的世界平均，相對在合理的范圍內(nèi)。市場規(guī)模仍未見天花板。雖然中國瓶裝水市場規(guī)模已超過2000億元，但無論是從量還是價(jià)的角度，天花板遠(yuǎn)未到達(dá)。由于中國供水系統(tǒng)及水質(zhì)問題，瓶裝水作為直飲水的替代品，其在人均消費(fèi)量上仍有很大上升空間；而在價(jià)的方面，隨著人們對健康的重視程度逐漸上升，中高收入人群愿意為健康以及可持續(xù)生活付出溢價(jià)，以礦泉水，蘇打水以及功能水的瓶裝水有望持續(xù)高增長，帶動(dòng)行業(yè)均價(jià)持續(xù)提升。瓶裝水市場份額前5名分別是：農(nóng)夫、怡寶、康師傅、冰露、娃哈哈。江蘇買瓶裝水干凈嗎
瓶裝水在貨架上似乎總是被忽略的產(chǎn)品。江蘇買瓶裝水干凈嗎
瓶裝水的場景分化：雖然我覺得瓶裝水比較大的特點(diǎn)就是方便，滿足了人們隨時(shí)隨地飲水的需求，但廠商還是根據(jù)用途的不同，劃分了多種細(xì)分場景。2018年新年，康師傅首先打出家庭用水的概念，推出1.5L家庭裝，隨后其他廠商紛紛跟進(jìn)：百歲山、農(nóng)夫山泉分別推出14.8L一次性大包裝飲用水和15L桶裝水。在此之后，廚房飲用水、餐廳飲用水等場景化概念水層出不窮，甚至出現(xiàn)了雅克的“早晨一杯水”清晨飲用水和奧陶紀(jì)的“還原茶之本位”沏茶飲用水。江蘇買瓶裝水干凈嗎
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