深圳湯圓馬鈴薯粉供應(yīng)商

馬鈴薯淀粉具有顆粒大(直徑為玉米淀粉3倍，達(dá)50～100μm)，分子鏈長(zhǎng)(聚合度為玉米3倍以上)，支鏈淀粉含量高，含異物量少，顏色潔白等特點(diǎn)。淀粉成糊后，表現(xiàn)出其它淀粉不具有的特性，如粘度高，成糊率穩(wěn)定且晶瑩透明，具有較高粘彈性，因此馬鈴薯淀粉可普遍用于食品、飼料、造紙、鑄造、采油等工業(yè)上，其精淀粉和變性淀粉市場(chǎng)前景廣闊。馬鈴薯粉是與馬鈴薯淀粉絕然不同的產(chǎn)品，是將馬鈴薯高溫蒸煮后再干燥、磨粉，俗稱熟粉。馬鈴薯粉可直接沖調(diào)食用，亦可制成各種形狀，進(jìn)一步加工成各式各樣的食品。馬鈴薯粉是一種健康、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的食品原料。深圳湯圓馬鈴薯粉供應(yīng)商

歐美國(guó)家的炸薯?xiàng)l、炸薯片等加工食品和休閑食品，受到人們的歡迎。隨著美式快餐麥當(dāng)勞和肯德基連鎖店的不斷擴(kuò)展，以馬鈴薯全粉為原料的薯泥、薯餅等煎炸食品風(fēng)靡全球，在中國(guó)也不例外。但是，作為小食品的馬鈴薯全粉原料仍依賴進(jìn)口，年需求量3萬(wàn)噸以上，年產(chǎn)量只有3500噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)的需求。鑒于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)馬鈴薯類食品的青睞及其難以為廣大中低收入消費(fèi)者所接受的高價(jià)位，亟需開發(fā)我國(guó)馬鈴薯全粉及其產(chǎn)品。馬鈴薯全粉的基本加工工藝：原料馬鈴薯→揀選→清洗→去皮→切片→蒸煮→調(diào)整→干燥→篩選→檢驗(yàn)→包裝。浙江餅干馬鈴薯粉哪家好馬鈴薯粉的膳食纖維有助于消化和排便。

近年來(lái)，國(guó)際市場(chǎng)上的馬鈴薯粉價(jià)格一直穩(wěn)定。顆粒全粉的售價(jià)在國(guó)際上要比雪花全粉高10%�20%。據(jù)調(diào)查，國(guó)際市場(chǎng)上馬鈴薯顆粒全粉的離岸價(jià)約為1100美元/噸，馬鈴薯雪花全粉約為1000美元/噸，加上歐美各國(guó)海運(yùn)到東南亞的運(yùn)費(fèi)，到岸價(jià)約為1300美元/噸，再加上海關(guān)稅、增值稅、其它費(fèi)用及經(jīng)營(yíng)公司利潤(rùn)。合格品的出廠價(jià)為12000元/噸。目前國(guó)內(nèi)馬鈴薯粉供不應(yīng)求，難以滿足各種食品加工的對(duì)品質(zhì)原料的需求。馬鈴薯顆粒全粉目前全部由國(guó)外進(jìn)口，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有生產(chǎn)，為填補(bǔ)這一空白，建設(shè)國(guó)內(nèi)馬鈴薯顆粒全粉生產(chǎn)企業(yè)已迫在眉睫。

馬鈴薯全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種。以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預(yù)煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過(guò)程，經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為馬鈴薯全粉。我國(guó)是馬鈴薯生產(chǎn)大國(guó)，種植面積約為470萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量約6000萬(wàn)噸，但由于受多種因素制約，對(duì)馬鈴薯的加工利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家，加工產(chǎn)品主要為粉條、粉絲、油炸馬鈴薯食品等。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)馬鈴薯全粉和馬鈴薯衍生物產(chǎn)品還很少，有些還依賴進(jìn)口。20世紀(jì)90年代后，亞洲也形成了世界馬鈴薯的新興市場(chǎng)。馬鈴薯粉可以被用作餅干、糕點(diǎn)和糖果等食品的制作中。

我國(guó)作為世界馬鈴薯生產(chǎn)國(guó)，馬鈴薯年產(chǎn)量已達(dá)6000萬(wàn)噸，然而我國(guó)馬鈴薯加工工業(yè)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于世界先進(jìn)水平。當(dāng)今歐美主要馬鈴薯生產(chǎn)國(guó)馬鈴薯的工業(yè)化加工利用率高達(dá)80%以上。而我國(guó)95%以上的馬鈴薯被鮮食，馬鈴薯資源未得到充分的加工增值利用，馬鈴薯產(chǎn)地的資源優(yōu)勢(shì)末能轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，失去了發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)的大好機(jī)會(huì)。為改變我國(guó)馬鈴薯加工業(yè)落后的狀況，我們特向馬鈴薯產(chǎn)區(qū)推薦馬鈴薯粉生產(chǎn)項(xiàng)目。隨著國(guó)內(nèi)人民生活水平的提高，我國(guó)食物結(jié)構(gòu)也從偏重主食向講求合理、平衡營(yíng)養(yǎng)的方向轉(zhuǎn)化，食物中好的蛋白質(zhì)的比重要求有較大增長(zhǎng)。馬鈴薯粉可以被用作肉制品的增稠劑。張掖焙烤零食馬鈴薯粉多少錢一噸

馬鈴薯粉可以在冰淇淋中替代傳統(tǒng)的乳化劑。深圳湯圓馬鈴薯粉供應(yīng)商

馬鈴薯粉生產(chǎn)是采用滾筒干燥，而全粉生產(chǎn)則采用了回填工藝，經(jīng)氣流干燥和流化床干燥機(jī)，將產(chǎn)品的水分降到需要的水分。生產(chǎn)薯片是將漂燙好的產(chǎn)品進(jìn)行油炸和調(diào)味。而速凍薯?xiàng)l的加工是將漂燙好的產(chǎn)品淺炸、速凍等處理。馬鈴薯粉是用新鮮馬鈴薯洗凈去皮后加工成的細(xì)顆粒狀和片狀食品原料，它保持了馬鈴薯原有的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味。具有極其普遍的用途。馬鈴薯粉既可作為終末產(chǎn)品，也可作為中間原料制成多種后續(xù)產(chǎn)品，多層次提高馬鈴薯產(chǎn)品的附加值，并可滿足人們對(duì)食品質(zhì)量高、品味好、價(jià)格便宜、食用方便的要求。深圳湯圓馬鈴薯粉供應(yīng)商