廣西中型刺梨加工生產(chǎn)線功能

來源: 發(fā)布時間:2020-10-13

刺梨加工生產(chǎn)線糖液配制:糖液中轉(zhuǎn)化糖含量要占50%左右,才能防止鮮香果脯的返砂結(jié)晶。包裝:由于鮮香果脯在加工過程中,沒有經(jīng)過加熱處理,酶的活性沒有受到破壞,加上SO2含量較低,故貯藏過程中,變色現(xiàn)象比較嚴重。解決的辦法是,需要真空、密閉、除氧的包裝條件。存在問題1.包裝條件要求嚴格,如果采用馬口鐵包裝,成本較高,難以推廣應用。鮮香果脯由于含糖量較少,相對來說,水果原料耗用較多,以致成本增加,例如,煮制的桃脯每100公斤成品耗用原料(鮮桃)400公斤左右,而生制果脯耗料達到500公斤以上。刺梨加工生產(chǎn)線整廠加工設(shè)備可以從每小時0.5噸的小型生產(chǎn)線到每小時80噸的超大型生產(chǎn)線。廣西中型刺梨加工生產(chǎn)線功能

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刺梨加工生產(chǎn)線,別名木梨子、天賜梨,屬薔薇科多年生,落葉叢生小灌木,因其果形似梨且表面密生小芒刺,故稱為刺梨加工生產(chǎn)線。刺梨加工生產(chǎn)線的醫(yī)藥價值、營養(yǎng)價值和觀賞價值都很高,開發(fā)前景廣闊。特征特性。株高1.5米左右,樹冠多為叢生或披展,奇數(shù)羽狀復葉。5月下旬始花,花瓣有白色、粉紅色、深紅色等,盛花期半個月,果實8月底至9月初成熟。果實扁圓,未成熟為綠色,成熟后為黃色,果內(nèi)有種子10~50粒。每株結(jié)果10~29千克,11月進入落葉期。刺梨加工生產(chǎn)線性喜溫暖濕潤氣候,年平均溫度12~16℃,年降雨量1000毫米以上地區(qū)均可種植。對土壤要求不嚴,以pH5.5~7的酸性或微酸性土壤為好。貴州新鮮刺梨加工生產(chǎn)線制作水果通過加工,可改善水果風味,提高食用價值和經(jīng)濟效益,有效地延長水果供應時間。

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刺梨加工生產(chǎn)線工藝流程:鮮刺梨加工生產(chǎn)線-沖洗-瀝干-破碎-榨汁-過濾-均質(zhì)-配料-脫氣-瞬時殺菌-灌裝-封蓋-成品。刺梨加工生產(chǎn)線工藝操作要點:1.原料選擇:應選用充分成熟、新鮮完整的刺梨加工生產(chǎn)線果實,剔除生青和霉爛的果實。2.沖洗:可選用洗果機,以流動的清潔水沖洗,去除枯附的泥沙及雜物,洗好后瀝干。3.破碎:目的是為了提高出汁率,可采用錘片式破碎機。破碎程度要適當,破碎過度會形成漿狀,果汁會失去天然濾層而出汁不暢,影響出汁率。4.壓榨:采用螺旋榨汁機壓榨,一般出汁率在50-60%之間。5.過濾:用120目尼龍布將壓榨出的原汁粗濾兩次或采用不銹鋼離心機,將果汁中粗渣、懸浮物除去,以免熱處理時果汁產(chǎn)生異味。

刺梨加工生產(chǎn)線工業(yè)始于近代。1812年,開設(shè)世界上一家刺梨加工生產(chǎn)線廠,生產(chǎn)的刺梨加工生產(chǎn)線供給(主要是海軍)。水果速凍是食品工業(yè)中一門年輕的技術(shù),已有50年左右的歷史。40年代初起,速凍成為保藏果汁和濃縮果汁的一種優(yōu)越的工藝方法并開始取代巴氏殺菌法。1945~1946年速凍濃縮果汁已在美國市場上銷售。中國在1949年以后,隨著果樹生產(chǎn)基地的發(fā)展,加工良種(如桃子、柑橘、葡萄、菠蘿等)的選育、引進和推廣,野生水果資源(如獼猴桃、沙棘、酸棗、刺梨加工生產(chǎn)線、山杏、野山楂、西番蓮等)的開發(fā)和利用,果品加工設(shè)備與加工技術(shù)的改造和引進,果品加工業(yè)不斷得到發(fā)展。刺梨加工生產(chǎn)線無菌管式殺菌機與無菌灌裝機,隔絕細菌的污染,食品安全,延長產(chǎn)品的貨架期。

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刺梨加工生產(chǎn)線操作說明:刺梨加工生產(chǎn)線原果汁制取:①采果:刺梨加工生產(chǎn)線果實9~10月份采摘,采摘黃色果,這時果實苦澀味輕,甜味濃。②選果:在木制或不銹鋼選果臺或自動輸果帶上除去青綠色果和病蟲、腐爛、干縮果,除去枝、葉等其他雜質(zhì)。整線自帶CIP清洗系統(tǒng),降低勞動強度,設(shè)備衛(wèi)生。③清洗:采用柵欄板條間距為1.5厘米的滾筒式噴水洗果機洗果。④破碎:將洗凈瀝干水分的果實破碎成0.3~0.5厘米的果塊。⑤榨汁:用不銹鋼榨汁機,出汁率在以上,如采用冷凍壓榨取汁法,出汁率在以上。刺梨加工生產(chǎn)線加入適量的水使得高濃度的濃縮汁預溶、稀釋。云南自動化刺梨加工生產(chǎn)線價格

刺梨加工生產(chǎn)線飲料具體濃度配比可以遵照客戶要求進行設(shè)計。廣西中型刺梨加工生產(chǎn)線功能

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