廣西全自動番茄加工生產(chǎn)線工藝

番茄加工生產(chǎn)線超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)和無菌大袋灌裝機(jī)可進(jìn)行聯(lián)動在線CIP清洗和SIP消毒，以保證成品的品質(zhì)，融合意大利技術(shù)，經(jīng)過技術(shù)改造升級的套管式殺菌機(jī)，相比傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)節(jié)能30%以上，獲得國家證書。番茄加工生產(chǎn)線滿足了國內(nèi)速凍行業(yè)的需求，番茄加工生產(chǎn)線采用意大利技術(shù)的破碎打漿機(jī)，比傳統(tǒng)打漿機(jī)出汁率提高2-3%，針對干果采用預(yù)煮后再打漿的工藝，能大限度的將干果中的有效營養(yǎng)成分提取出來，融合意大利先進(jìn)技術(shù)，采用多效溫真空濃縮與超高溫瞬時(shí)殺菌相結(jié)合，可以根據(jù)工藝線路大限度地截留原果的自然風(fēng)味、色澤和營養(yǎng)成分。番茄加工生產(chǎn)線操作簡便。廣西全自動番茄加工生產(chǎn)線工藝

番茄加工生產(chǎn)線是如何生產(chǎn)番茄醬的呢：番茄醬是比較常見的一種食物，它的加工工藝也是比較的成熟的。番茄加工工藝：工藝流程，原料，第一步：清洗；第二步：分選；第三步：蒸汽；第四步：處理；第五步：去皮；第六步：挑選；第七步：分級；第八步：裝罐；第九步：加汁；第十步：密封；第十一步：殺菌；第十二步：冷卻。制作方法：番茄原料要求，飽滿成熟，色澤紅亮，果肉較結(jié)實(shí)而抗壓；裝入容積為500升的箱子中，用運(yùn)輸車輛運(yùn)到加工場所不致被壓壞。云南小型西紅柿加工生產(chǎn)線代工番茄加工生產(chǎn)線清洗徹底。

番茄加工生產(chǎn)線成固體番茄粉越來越受到重視：番茄粉就是將新鮮番茄用熱風(fēng)干燥或真空冷凍干燥后，粉碎成粉，其水分含量低于6%，不僅大限度地利用了原料，減少了因其腐爛造成的損失，而且干燥脫水后的產(chǎn)品容易貯藏，能降低貯藏、運(yùn)輸、包裝等方面的費(fèi)用。且此種加工對原料的大小、形狀沒有要求，拓寬了番茄原料的應(yīng)用范圍。番茄粉能應(yīng)用到食品加工的各個(gè)領(lǐng)域，用于提高產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、改善產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味、以及豐富產(chǎn)品的品種等，主要可用于面食、膨化食品、肉制品、固體飲料、乳制品、嬰幼兒食品、調(diào)味品、糖果制品、焙烤制品和方便面等。制番茄粉要先干燥脫水，然后進(jìn)一步粉碎。番茄加工線灌裝采用壓力式灌裝。

我國的番茄加工生產(chǎn)線凍工藝技術(shù)有了許多重大發(fā)展，首先是速凍番茄的形式由整體的大包裝轉(zhuǎn)向經(jīng)過加工鮮切處理后的小包裝；其次是凍結(jié)方式開始多應(yīng)用以空氣為介質(zhì)的吹風(fēng)式凍結(jié)裝置、管架凍結(jié)裝置、可連續(xù)生產(chǎn)的凍結(jié)裝置、流態(tài)化凍結(jié)裝置等，使凍結(jié)的溫度更加均勻，生產(chǎn)效益更高。第三是作為冷源的制冷裝置也有新的突破，如利用液態(tài)氮、液態(tài)二氧化碳等直接噴灑凍結(jié)，使凍結(jié)的溫度顯著降低，凍結(jié)速度大幅度提高，速凍番茄的質(zhì)量全部提升。在速凍設(shè)備方面，我國已開發(fā)出螺旋式速凍機(jī)、流態(tài)化速凍機(jī)等設(shè)備，滿足了國內(nèi)速凍行業(yè)的部分需求。番茄加工生產(chǎn)線衛(wèi)生程度高。

番茄加工生產(chǎn)線就是以番茄、漿果為原料，用物理、化學(xué)或生物等方法處理（酶）后，加工制成食品而達(dá)到保藏目的的加工過程。番茄通過加工，可改善番茄風(fēng)味，提高食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益，有效地延長番茄供應(yīng)時(shí)間。番茄加工，以番茄、漿果為原料，用物理、化學(xué)或生物等方法處理（酶的活性和菌的活動或殺滅菌）后，加工制成食品而達(dá)到保藏目的的加工過程。番茄通過加工，可改善番茄風(fēng)味，提高食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益，有效地延長番茄供應(yīng)時(shí)間。番茄加工也可以采取分別貯存一定時(shí)間，然后，按照配酒需要臨時(shí)按比例混合。番茄加工生產(chǎn)線適宜流水線作業(yè)。廣西全自動番茄加工生產(chǎn)線工藝

番茄加工生產(chǎn)線運(yùn)轉(zhuǎn)成本低。廣西全自動番茄加工生產(chǎn)線工藝

番茄加工生產(chǎn)線的加工工藝是怎么樣的呢：清洗要用飲用水標(biāo)準(zhǔn)的清潔水，除了選擇不同類型的番茄清洗劑外，鮮切番茄品質(zhì)優(yōu)良，延長番茄保質(zhì)期。在清洗過程中，可以添加一些防腐劑，不僅可以抑制微生物的生長，而且可以降低酶的活性，延長鮮切番茄的貨架期。除去紫外線和取樣也可用于鮮切番茄的加工，以進(jìn)一步去除加工產(chǎn)品。選擇一個(gè)好的備用番茄，根據(jù)個(gè)體大小或成熟度的分類，剔除不符合要求番茄，以保證整體質(zhì)量。待用番茄分級后，剝?nèi)ゲ豢墒秤貌糠?，包括果皮、果梗、果核等。廣西全自動番茄加工生產(chǎn)線工藝