嘉定區(qū)餐飲店餐飲供應(yīng)鏈

有人評(píng)價(jià)說(shuō)，我國(guó)傳統(tǒng)餐飲供應(yīng)鏈的突出問(wèn)題是：上游企業(yè)重視家庭廚房，忽略餐廳廚房；下游企業(yè)拒絕社會(huì)分工，不相信專業(yè)能力，喜歡大而全的全部掌控。這樣的結(jié)果是，上游企業(yè)的產(chǎn)能無(wú)法充分釋放，下游企業(yè)又紛紛自建中央廚房產(chǎn)能過(guò)剩。“小餐+大食”的模式則顛覆了這種情況。在一位業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這是一種雙贏的格局。對(duì)小餐飲來(lái)說(shuō)，和原料生產(chǎn)廠家直接合作，首先減少了中間流通環(huán)節(jié)，可以通過(guò)大規(guī)模采購(gòu)壓縮成本；其次，未來(lái)餐飲是拼品牌的時(shí)代，和大型原料商合作保證了產(chǎn)品品質(zhì)，有利于樹(shù)立品牌形象，對(duì)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展有積極意義。更多詳情，歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！膳易供應(yīng)鏈系統(tǒng)，助力老板打贏降本勝仗-推薦博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！嘉定區(qū)餐飲店餐飲供應(yīng)鏈

供應(yīng)鏈協(xié)同，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理本身的標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈本身是標(biāo)準(zhǔn)化的容器，而餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)是供應(yīng)鏈本身的標(biāo)準(zhǔn)化。如果把供應(yīng)鏈看做一個(gè)實(shí)體，它是由人、車輛、倉(cāng)庫(kù)這些實(shí)體化的東西組成的，實(shí)體化如何實(shí)現(xiàn)協(xié)作配合，這里面又涉及到供應(yīng)鏈本身的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題。如果企業(yè)的食材都標(biāo)準(zhǔn)化了，但是供應(yīng)鏈沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，那么在食材環(huán)節(jié)所降低的成本就會(huì)在供應(yīng)鏈的鏈條上“找回來(lái)”。所以通過(guò)餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，我們希望將企業(yè)的供應(yīng)鏈管理本身也實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，這樣就形成了餐飲企業(yè)的雙標(biāo)準(zhǔn)化：食材標(biāo)準(zhǔn)化和供應(yīng)鏈管理標(biāo)準(zhǔn)化，雙方配合起來(lái)達(dá)到比較好的降本增效的目的。膳易供應(yīng)鏈系統(tǒng)的整體結(jié)構(gòu)分為6個(gè)組成部分，采購(gòu)、存儲(chǔ)、配送、生產(chǎn)、調(diào)撥，通過(guò)上下級(jí)節(jié)點(diǎn)將上游供貨商和下游門店串聯(lián)在一起，形成供應(yīng)鏈的5大模塊。第6大模塊就是門店的庫(kù)存，門店對(duì)于庫(kù)存的梳理只有一個(gè)目的，就是降低成本。對(duì)于膳易餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)來(lái)說(shuō)，我們主要解決的就是這些事情，在流程中提效，在節(jié)點(diǎn)中降本。更多詳情，歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！長(zhǎng)寧區(qū)餐飲店餐飲供應(yīng)鏈價(jià)格餐飲系統(tǒng)怎么做-推薦咨詢上海博菜！

方向一基于損耗的“精益化”管理流程餐飲生產(chǎn)過(guò)程的管理難度大，管理點(diǎn)和信息點(diǎn)瑣碎凌亂、千頭萬(wàn)緒，產(chǎn)品規(guī)格多，批量小，生產(chǎn)過(guò)程時(shí)間短，生產(chǎn)量較難預(yù)測(cè)，原料和產(chǎn)品容易變質(zhì)，損耗點(diǎn)多，成本泄露多，灰色空間大，人員管理和發(fā)展規(guī)劃都很模糊。成本泄漏是指餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中可能造成成本流失的環(huán)節(jié)。連鎖餐飲注重過(guò)程管理，損耗管理和關(guān)鍵點(diǎn)管理；有效控制變動(dòng)成本率比重在連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)中至關(guān)重要?？刂茡p耗是餐飲供應(yīng)鏈精益化管理的關(guān)鍵！膳易供應(yīng)鏈幫助餐飲業(yè)客戶開(kāi)源節(jié)流我，控制損耗！更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！

多方面掌握經(jīng)營(yíng)情況，提高決策的可行性水平。對(duì)于連鎖的餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，各門店系統(tǒng)**運(yùn)行，匯總數(shù)據(jù)需要人工進(jìn)行，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性和及時(shí)性無(wú)法保證，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)不能夠隨時(shí)了解到企業(yè)整體經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)情況，導(dǎo)致決策信息無(wú)法及時(shí)上交，管理決策滯后，貽誤商機(jī)。而ERP系統(tǒng)能夠?yàn)槠髽I(yè)提供更統(tǒng)一的數(shù)據(jù)管理平臺(tái)，將各**系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)進(jìn)行多方面、集中整合。通過(guò)日?qǐng)?bào)表、月報(bào)表等各種相關(guān)數(shù)據(jù)的相關(guān)分析，企業(yè)管理者可以分析銷售的實(shí)際情況，找出問(wèn)題，改進(jìn)不足，提高企業(yè)的運(yùn)行效率。辦公流程標(biāo)準(zhǔn)化，工作多效，員工輕松上手餐飲行業(yè)由于其行業(yè)特性，使得開(kāi)店周期長(zhǎng)，總部與分店無(wú)法及時(shí)溝通，企業(yè)內(nèi)耗嚴(yán)重，工作流程制度不規(guī)范現(xiàn)象嚴(yán)重等，而通過(guò)ERP系統(tǒng)的流程管理、信息管行政管理等功能構(gòu)成了強(qiáng)大多效的企業(yè)內(nèi)部員工日常協(xié)同辦公的管理平臺(tái)，滿足企業(yè)日常辦公工作流程的管理和有效溝通的要求。更多詳情，歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！用好餐飲管理軟件這件利器。

機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，餐飲企業(yè)應(yīng)如何建設(shè)供應(yīng)鏈？一般來(lái)說(shuō)，中小企業(yè)構(gòu)建供應(yīng)鏈成本高、投入大，是非常困難的一件事，通過(guò)打通配送系統(tǒng)，依照“***低成本”采購(gòu)原則，改變餐飲以往流程復(fù)雜的物流方式，減少中間環(huán)節(jié)，從而減少食材配送過(guò)程中的成本消耗，“與農(nóng)場(chǎng)直接合作，輕資產(chǎn)，零庫(kù)存，規(guī)避了供應(yīng)鏈建設(shè)的巨大風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)，門店開(kāi)放零售也分擔(dān)了不少成本壓力。很多**企業(yè)都在建立完善的供應(yīng)鏈體系只有這樣才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中讓自己的企業(yè)處于一個(gè)優(yōu)勢(shì)地位，放眼望去現(xiàn)在很多**企業(yè)都擁有完善的供應(yīng)鏈，供應(yīng)鏈完善可以減少成本，同時(shí)也可以節(jié)省時(shí)間，在后期的發(fā)展中也會(huì)發(fā)展的越來(lái)越好，而對(duì)于小企業(yè)來(lái)說(shuō)沒(méi)有太多的錢去打造完善供應(yīng)鏈，只能去自己去采購(gòu)，這就增加很多的成本，所以一個(gè)企業(yè)要想發(fā)展的好就要把自己企業(yè)的供應(yīng)鏈做好。膳易供應(yīng)鏈幫助餐飲客戶建立適合自己的供應(yīng)鏈！更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！博菜膳易餐飲系統(tǒng)培訓(xùn)。楊浦區(qū)連鎖餐飲供應(yīng)鏈

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餐飲供應(yīng)鏈：資金鏈優(yōu)化食品企業(yè)可通過(guò)內(nèi)外部資源的整合，打通供應(yīng)鏈金融服務(wù)的內(nèi)部流程，加強(qiáng)企業(yè)、融資機(jī)構(gòu)、第三方平臺(tái)和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的數(shù)據(jù)、模塊對(duì)接。通過(guò)金融服務(wù)后臺(tái)化，協(xié)同創(chuàng)新金融服務(wù)綜合化與靈活創(chuàng)新結(jié)合，優(yōu)化供應(yīng)鏈金融服務(wù)流程，解決信息、效率和資金融通問(wèn)題，打破營(yíng)運(yùn)資金由財(cái)務(wù)部門集中管理的傳統(tǒng)局面?？蛻魷贤ǎ寒?dāng)供應(yīng)中斷導(dǎo)致訂單延遲或無(wú)法履行時(shí)，食品企業(yè)需與客戶保持溝通渠道暢通，雙方共同探討問(wèn)題的原因和解決問(wèn)題的方法，并估測(cè)當(dāng)前狀況對(duì)時(shí)間線的影響。當(dāng)客戶想了解訂單的***狀態(tài)或者有疑問(wèn)時(shí)，所有客服人員和銷售**都可與之共享這一信息，信息透明和及時(shí)溝通將有助于維持長(zhǎng)期的滿意度和忠誠(chéng)度。更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！嘉定區(qū)餐飲店餐飲供應(yīng)鏈

博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開(kāi)創(chuàng)新天地，繪畫(huà)新藍(lán)圖，在上海市等地區(qū)的商務(wù)服務(wù)中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶不容易，失去每一個(gè)用戶很簡(jiǎn)單”的理念，市場(chǎng)是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開(kāi)創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來(lái)博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來(lái)，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī)，也不足以驕傲，過(guò)去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢(mèng)想！