廚具的選購：廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標(biāo)價(jià)單位是每米計(jì)算，立柜的標(biāo)價(jià)單位按只計(jì)算。也有定做各類柜具的，當(dāng)你選購某種牌號的廚具后，支付定金，商店或廠家的設(shè)計(jì)人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測量設(shè)計(jì)繪圖再計(jì)算出價(jià)格，顧客認(rèn)為滿意后就可實(shí)施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時(shí)間，專業(yè)人員會(huì)上門進(jìn)行安裝。廚具的附件有水槽、水龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，廚具的選購應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防止細(xì)菌、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。保鮮臺(tái)式展示柜出水怎么辦？紹興國內(nèi)臺(tái)多少錢
當(dāng)酒店廚房設(shè)備安裝調(diào)試完之后，就進(jìn)行到了使用的階段，為了延長和更好的使用酒店廚房設(shè)備，定期的對酒店廚房設(shè)備做保養(yǎng)是非常有必要的，要想在使用過程中，很好的延長廚房設(shè)備的使用壽命，那么就必須對酒店廚房設(shè)備做一份保養(yǎng)計(jì)劃。酒店廚房設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃——具體的項(xiàng)目保養(yǎng)每三個(gè)月對水槽的供水線路進(jìn)行檢修，檢查有無漏水現(xiàn)象。每三月對制冷設(shè)備進(jìn)行檢修，檢查制冷機(jī)組的制冷情況。每三個(gè)月對煙罩進(jìn)行檢修和清洗，風(fēng)機(jī)的運(yùn)作情況和吸風(fēng)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。每三個(gè)月對各種金屬焊接類產(chǎn)品進(jìn)行外觀檢查防止出現(xiàn)意外。每三個(gè)月對燃?xì)庠O(shè)備的各種氣閥門，減壓閥，調(diào)壓閥進(jìn)行試漏檢修。每三個(gè)月對電氣產(chǎn)品的電器線路進(jìn)行檢修，特別是針對加熱管的檢修及箱體內(nèi)水垢的才、清理，防止電線路的干燒現(xiàn)象。每月三個(gè)月對油煙凈化器設(shè)備進(jìn)行電氣線路檢修，為不影響貴方的使用對高壓吸附極板進(jìn)行更換清洗。溫州耐用臺(tái)設(shè)備廠家廚房臺(tái)面做擋水好還是不擋水好。
餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿；食品機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等；制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫、冰箱等；運(yùn)輸設(shè)備：升降機(jī).傳菜梯、餐梯等；廚房設(shè)備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設(shè)備指家庭廚房內(nèi)使用的設(shè)備，而商用廚房設(shè)備指酒店、餐廳、jiuba、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備因?yàn)槭褂妙l率高，所以相應(yīng)的體積較大，功率較大，也較重，當(dāng)然價(jià)格也較高。
不銹鋼保溫餐臺(tái)可以說是日常生活中**常見的一種具有保溫功能的餐臺(tái)了，比如大家常常能在飯?zhí)?、早餐鋪、小吃店等地看見它們，放在它們之上的食物不斷地冒著熱氣，有了它們讓大家下班晚也有熱飯可吃。不銹鋼保溫餐臺(tái)在保溫臺(tái)中內(nèi)置了高級芯片，大家可以用表面的溫度控制器來對它進(jìn)行精細(xì)的控制，可以在0~110度的溫度之間隨意調(diào)節(jié)，降低了溫度差，以保持食物的熱度和口感。又被叫做“不銹鋼保溫售飯臺(tái)”，不銹鋼保溫臺(tái)主要材質(zhì)是食品級不銹鋼，它的防腐性強(qiáng)，用去油漬洗液清理起來也不容易生銹，還具有環(huán)保無毒性，不含鉛，用它放置食物大可放心，而且可塑性強(qiáng)，不僅*可以做成圓形、長方形的常規(guī)形狀，還可以根據(jù)特別的需要定制成異形。不銹鋼保溫餐臺(tái)受到大家的歡迎。 單眼灶臺(tái)和雙眼灶臺(tái)。
商用保鮮工作臺(tái)怎么調(diào)節(jié)溫度：商用冷柜的原理是壓縮機(jī)通過壓縮制冷劑而產(chǎn)生一系列的物理變化而達(dá)到制冷的效果，但是它還極易受到外部環(huán)境的影響，尤其是溫度變化較大的季節(jié)，如夏季和冬季。這個(gè)時(shí)候就需要我們通過調(diào)節(jié)其的溫度來使它正常運(yùn)作了。冬季溫度調(diào)節(jié)我們的冷藏效果一般要求控制在0-10度之間的，但一般在冬天時(shí)，因?yàn)闇囟容^低，這樣冷藏很容易達(dá)到設(shè)定的溫度。所以我們溫度一般要調(diào)節(jié)到4檔以上才合適。一般環(huán)境溫度低于16度時(shí)，我們可以將柜溫調(diào)節(jié)到5檔。如果環(huán)境溫低于10度，那更要往上調(diào)，可以調(diào)到6-7檔了，這樣還可以更加省電和方便制冷。夏季溫度調(diào)節(jié)而當(dāng)?shù)搅讼募经h(huán)境溫度很高的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候我們的商用冷柜內(nèi)部溫度下降的就會(huì)非常艱難，而且開機(jī)時(shí)間會(huì)變得更長，壓縮機(jī)也會(huì)超負(fù)荷工作。這個(gè)時(shí)候就又需要我們?nèi)λ臏囟冗M(jìn)行調(diào)節(jié)了，并將溫度調(diào)節(jié)到2-3檔。我們的壓縮機(jī)就不需要那么拼命的工作了，也不會(huì)那么容易的損壞，這樣還可以節(jié)能，更能增長其的壽命。制冷效果當(dāng)然我們根據(jù)季節(jié)調(diào)節(jié)溫度是一回事，但溫度還是有一定的偏差的，這就需要我們檢查好制冷效果是否足夠了。如果光從商用冷柜角度考慮的話也不妥，因?yàn)楣駜?nèi)還有需要冷藏的食物的。 木面工作臺(tái)的優(yōu)缺點(diǎn)。浙江制造臺(tái)用途
廚房臺(tái)面用不銹鋼好還是石英石好。紹興國內(nèi)臺(tái)多少錢
不銹鋼打荷臺(tái)/單通打荷臺(tái)/單通移門工作臺(tái)/不銹鋼廚房設(shè)備/酒店廚房設(shè)備/商用廚房設(shè)備/飯店廚房設(shè)備/食堂廚房設(shè)備產(chǎn)品優(yōu)勢：就產(chǎn)品材質(zhì)優(yōu)勢而言：柜體采用全不銹鋼板經(jīng)過數(shù)十道工藝精制而成，100％防水，防銹，堅(jiān)固，不開裂，不變形；就環(huán)保優(yōu)勢而言：不用經(jīng)過檢測也知道不銹鋼環(huán)保，因?yàn)椴讳P鋼不是用環(huán)氧樹脂合成的，也沒有天然花崗巖的輻射；就清潔優(yōu)勢而言：不銹鋼很容易清潔，不管您用多少年輕輕一擦就非常干凈了，歷久常新。就優(yōu)勢而言：不銹鋼防火不怕熱，防腐防銹，容易清潔。就價(jià)格優(yōu)勢而言：廠家、全城，且物美是我們大的優(yōu)勢。紹興國內(nèi)臺(tái)多少錢
杭州海晟廚房設(shè)備有限公司屬于機(jī)械及行業(yè)設(shè)備的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。公司是一家私營有限責(zé)任公司企業(yè)，以誠信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、踏實(shí)的職工隊(duì)伍，努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，具有廚房不銹鋼設(shè)備，不銹鋼電蒸鍋，電蒸柜，不銹鋼制品等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。杭州海晟廚房設(shè)備自成立以來，一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。