茅臺鎮(zhèn)A1洞藏原漿白酒預訂

醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。醬香型白酒國家標準(GB/T26760-2011)由國家標準委正式發(fā)，2011年12月1日起正式實施，為行業(yè)推薦性標準。這是我國醬香型白酒首份國家標準。醬香型白酒國家標準中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規(guī)定。優(yōu)良醬香型白酒，會有甜香，焦香，花香，果香，清香，醬香，陳香，生糧香等幾種主體香味。茅臺鎮(zhèn)A1洞藏原漿白酒預訂

醬香酒的工藝：醬味怎么來的，高溫制曲，較高溫度能夠達到67度，一般控制在65-67度，這是一高，高溫制曲。二高，高溫堆積，在地面的高溫堆積能夠達到45度左右，我們才能夠入池發(fā)酵。還有高溫發(fā)酵，在發(fā)酵過程當中的頂火溫度超過了所有的其他香型白酒。還有高溫餾酒，我們餾酒的溫度為了獲得更多的醬香物質，我們餾酒溫度甚至達到了40-45度，這四高溫度，鑄就了醬香型白酒優(yōu)美的醬香突出，以及濃郁而優(yōu)雅的焙烤香氣。沒有四高工藝，就沒有醬香的優(yōu)雅和細膩。茅臺鎮(zhèn)特色醬香型白酒哪里買醬香酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。

白酒釀造技術：陳釀也叫老熟，我們說的“酒是陳的香”，就是指經過“陳釀”過程的酒。經過蒸餾的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，只有在特定環(huán)境中貯存一段時間使其自然老熟，才能使酒體綿軟適口，醇厚香濃。貯酒容器較好是在放在陶壇中，更大的貯存容器可用不銹鋼等作材質，盡量不采用金屬鋁質容器。貯酒應采用自然老熟，禁止用催化劑等化學方法催陳。勾兌和通常意義上大家理解的“三精一水”的勾兌完全是兩碼事。這里的勾兌是指，允許用不同輪次和不同等級的酒及各種調味酒進行勾調，絕不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質。

原漿酒的享用方法：空杯法：根據(jù)脂不易揮發(fā)性，將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分鐘左右，再聞酒杯無酒香味的是酒精勾兌酒，有糧香、曲香、酒香、糟香味的是原漿酒，空杯留香越久越濃，原漿酒的含量也就越高。品嘗法：根據(jù)酒曲口感的特性，原漿酒是由糧食和酒曲發(fā)酵而成，故有酒曲的味道，香味較濃，后味有一點兒酸、苦、澀，俗稱“酵子味、曲香味”，酒后暈的比較快，清醒也比較快。而勾兌酒是酒精和香精勾兌而成，口感較好，后味沒有酸、澀、苦的味道，酒后暈的較慢，清醒也較慢，酒后易頭疼難受，危害較大。醬香型白酒喝起來口感怎么樣？

從酒甑(俗稱蒸鍋)中蒸餾出的是原酒(也叫基酒)，酒精含量一般在70度至85度之間。蒸酒，發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分，通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。這種原酒或基酒，由于生產批次和蒸餾批次不同，酒的味道、風格并不統(tǒng)一，是無法直接飲用的，為了統(tǒng)一口味，去除雜質，協(xié)調香味，****，便于消費者飲用，做法就是“勾兌”，白酒廠家也叫勾調。經過勾兌后的成品酒經過檢驗合格后，方可灌瓶貼標。然后就可以進入市場和消費者見面了。白酒由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。貴州懷仁A3老窖珍藏白酒批發(fā)

原漿酒的起源可以說是伴隨著中國白酒的發(fā)源就開始出現(xiàn)了。茅臺鎮(zhèn)A1洞藏原漿白酒預訂

在我國古代，寒冷的冬天里，文人墨客總是相聚在一起，飲酒作詞，激動時甚至脫去衣衫。這是因為白酒含有大量的熱量，飲入人體后，這些熱量會迅速被人體吸收。即使是嚴寒也可以被輕松的抵擋在外。白酒也能用于泡足，不只能疏通人體經絡，驅寒保暖，還能消菌殺毒，減少腳酸腳麻風濕等毛病以及預防關節(jié)炎。白酒具有舒筋通絡、化淤的功效。這一功效早已在我國民間得到了普遍的應用。跌打損傷后，人們常習慣用白酒來按摩傷口，能夠舒筋，消除疼痛。對于某些由于寒、濕所導致的關節(jié)疼痛患者，可以用白酒對關節(jié)進行揉搓，療效甚佳。茅臺鎮(zhèn)A1洞藏原漿白酒預訂