洞內(nèi)的溫度、濕度和負(fù)氧離子含量構(gòu)成了與世隔絕的潔凈環(huán)境。洞中多年儲(chǔ)酒，促使周圍洞壁生長(zhǎng)了大量酒苔，繁殖延續(xù)千萬(wàn)年的特種微生物伴著繚繞的地氣與酒體本身的飄香自然天成，酒香彌散在整個(gè)洞中。洞藏美酒正是得益于山洞的優(yōu)良環(huán)境作為藏酒的基礎(chǔ)，在恒溫恒濕的條件下，新釀火氣褪盡，歷經(jīng)由陰轉(zhuǎn)陽(yáng)，再由陽(yáng)轉(zhuǎn)陰，循環(huán)往復(fù)，以致烈性內(nèi)斂。數(shù)載后開壇出關(guān)，已是酒體豐滿醇厚，綿軟爽口，味正香濃的酒中上品，這種****、得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，造就了“洞藏美酒”香味協(xié)調(diào)、酒體醇厚、綿甜柔順、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。從中長(zhǎng)期來(lái)看，洞藏酒是需要構(gòu)建完善的營(yíng)銷體系進(jìn)行系統(tǒng)運(yùn)作，方能帶來(lái)極高的價(jià)值。瀏陽(yáng)濃香型洞藏酒價(jià)錢
**指出，山洞里儲(chǔ)藏，恒溫恒濕目前是的一種方法。據(jù)了解，白酒存儲(chǔ)的環(huán)境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲(chǔ)藏過(guò)程當(dāng)中，它的陳釀老熟，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲(chǔ)藏環(huán)境對(duì)白酒品質(zhì)的影響甚大。 目前，白酒普遍采用的是窖藏，但是，在天然的洞穴里儲(chǔ)藏白酒則更利于酒品質(zhì)的成長(zhǎng)。因?yàn)樯蕉词呛銣睾銤?，而年代久遠(yuǎn)的洞穴更是有著不可多得的天然微生物群，在這個(gè)狀態(tài)下，酒的陳釀老熟的過(guò)程是緩慢、均勻完成的。一些雜質(zhì)和有害物質(zhì)就被釋放、揮發(fā)出去。酒密封保存在山洞，時(shí)間一長(zhǎng)，就形成一個(gè)自然封閉的微生物環(huán)境，這個(gè)微生物的環(huán)境又反作用給酒體，使酒在自然靜態(tài)的環(huán)境中自然升華。瀏陽(yáng)濃香型洞藏酒價(jià)錢洞藏酒大多與神秘掛鉤，現(xiàn)在洞藏酒也越來(lái)越多的出現(xiàn)在市場(chǎng)上浮出水面。
雖然，有的企業(yè)的洞藏歷史已經(jīng)有很多年了，但是，以前沒(méi)有對(duì)洞藏的市場(chǎng)價(jià)值概念給予關(guān)注和挖掘利用，**被當(dāng)作了一個(gè)普通的倉(cāng)庫(kù)在使用，而由于沒(méi)有賦予產(chǎn)品洞藏的獨(dú)特文化價(jià)值并給予開發(fā)，產(chǎn)品也沒(méi)有得到相應(yīng)的市場(chǎng)回報(bào)，如東北寶清的寶石河洞藏酒，企業(yè)把擁有的天然洞藏資源作為天賜倉(cāng)庫(kù)使用，把釀造的白酒和葡萄酒都放進(jìn)去儲(chǔ)藏，誰(shuí)知放了許多年后才發(fā)現(xiàn)原來(lái)還增值了，企業(yè)的洞藏干紅還成了葡萄酒中的一大亮點(diǎn)。正是當(dāng)洞藏的文化價(jià)值被市場(chǎng)所認(rèn)可，才有了***一呼百應(yīng)的洞藏酒百花齊放的局面。
正確把握洞藏與酒的關(guān)系本質(zhì)首先，我們要明白神仙和洞是什么關(guān)系。神仙是因?yàn)橛卸床懦上傻膯幔繌倪壿嬣q證的關(guān)系來(lái)說(shuō)，二者可以說(shuō)是沒(méi)有根本的必然關(guān)聯(lián)所在，純屬巧合在于某個(gè)仙人恰巧用了這個(gè)洞藏為安身空間。其次，洞藏只是實(shí)現(xiàn)酒的價(jià)值增值的載體。除上述分析之外，從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度，洞藏是洞藏酒的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈或者供應(yīng)鏈中的一個(gè)很特殊的環(huán)節(jié)而非決定因素。不過(guò)，由于這個(gè)環(huán)節(jié)和其品質(zhì)消費(fèi)文化有著很重要關(guān)聯(lián)與市場(chǎng)認(rèn)知，才使其得以身價(jià)倍增。所以，對(duì)于酒企來(lái)說(shuō)，盲目造洞極有可能會(huì)造成資源浪費(fèi)。雖然洞藏只是酒類生產(chǎn)過(guò)程中儲(chǔ)藏的一種方式，但不是所有的企業(yè)都可以有幸擁有一個(gè)冬暖夏涼的獨(dú)特儲(chǔ)藏空間。
洞內(nèi)溫度、濕度相對(duì)恒定，受季節(jié)和氣候的影響比較小，在這樣的條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期、復(fù)雜、緩慢的物理化學(xué)反應(yīng)，酒的辛辣味及不良?xì)馕吨饾u消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協(xié)調(diào)，出現(xiàn)陳酒的獨(dú)特風(fēng)味，起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物質(zhì)又能較好地保存，并且乙醇損耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之間的締合，進(jìn)行的各種物理化學(xué)反應(yīng)能夠自然平緩進(jìn)行，原酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間貯存后，酒體更加細(xì)膩、豐滿、溫潤(rùn)、醇厚。雖然目前洞藏酒發(fā)展形勢(shì)一片大好，但一些較早做洞藏產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)反而開始有了擔(dān)憂。瀏陽(yáng)濃香型洞藏酒價(jià)錢
從洞藏冬暖夏涼的特點(diǎn)對(duì)于好酒的作用來(lái)看，好酒是有生命的，良好的產(chǎn)品儲(chǔ)藏環(huán)境是對(duì)品質(zhì)生命的呵護(hù)。瀏陽(yáng)濃香型洞藏酒價(jià)錢
洞藏老酒是在密封的情況下放在窯洞之中進(jìn)行5年時(shí)間封窯庫(kù)存，所以當(dāng)它在開封的那個(gè)時(shí)候，酒香四溢。而假的卻沒(méi)有多大的香味，且倒出來(lái)的時(shí)候，帶有酒花均勻且呈淡淡的微黃色，而市面上的假的洞藏老酒卻是透明色。品，乃是**為重要的一步。一抿，二咂，三河。品的時(shí)候入口醇厚，不辣口，不上頭，醬香濃郁，回味十足。并且有“杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散”的說(shuō)法輕聞：將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過(guò)，會(huì)聞到一股濃郁的醬香味。瀏陽(yáng)濃香型洞藏酒價(jià)錢
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