在建設(shè)一個(gè)食堂廚房、酒店廚房等商用廚房時(shí)，設(shè)計(jì)是第1步也是非常重要的一步；其次，對(duì)廚房影響較大的就是廚房設(shè)備，不銹鋼以其耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)和酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕性介質(zhì)腐蝕的特性，是目前商用廚房設(shè)備常用的材質(zhì)。但很多朋友購置時(shí)有疑惑，不銹鋼廚具到底如何選購？使用時(shí)要注意什么？跟南陽市盛華源酒店用品有限公司一起了解下吧。在選擇時(shí)，長久耐用是首要考慮的問題，同時(shí)廚房設(shè)備還關(guān)乎到食品安全問題，應(yīng)注意品質(zhì)。第1、要選擇可靠的不銹鋼商用廚房設(shè)備品牌。不銹鋼中的主要合金元素是Cr（鉻），只有當(dāng)Cr含量達(dá)到一定值時(shí)，鋼材有耐蝕性。因此，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。在實(shí)驗(yàn)室的測試過程中，不合格的不銹鋼會(huì)有有害元素析出，這些不銹鋼所使用的材質(zhì)可能來源于回收的廢鋼料。因此，一定要嚴(yán)選可靠品牌，絕不能相信地?cái)傌?、無牌貨。第2、要選對(duì)不銹鋼廚具的種類。奧氏體型不銹鋼適合用作長期與食品接觸的容器，而馬氏體型由于不耐蝕，則不適合。這里有一個(gè)簡易的分辨奧氏體和馬氏體的方法——在選擇廚房設(shè)備時(shí)，可以用磁鐵測試一下不銹鋼的磁性，如部分或者全部有磁性。商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質(zhì)，大家又該如何去挑選不銹鋼商用廚具。閔行區(qū)大功率不銹鋼制品怎么選購
如何挑選商用不銹鋼廚具？看標(biāo)識(shí)。很多商用不銹鋼廚具表面都打有鋼印，比如18-8等字樣，短橫線前邊的數(shù)字18表示產(chǎn)品的含鉻量，短橫線后邊的數(shù)字8表示產(chǎn)品的含鎳量。看重量。不銹鋼是一種鐵合金，鋼的比重很高，里面還添加了鉻、鎳，所以分量要稍微重一些。而假冒劣質(zhì)的不銹鋼，分量會(huì)較輕。選正規(guī)。不要選購便宜貨，或者是地?cái)傌?，要選擇可靠的不銹鋼商用廚房設(shè)備品牌，那么去正規(guī)的地方選購?？垂に?。不銹鋼在生產(chǎn)組合中采用的是焊接技術(shù)，因此，在選擇時(shí)應(yīng)該注意檢查產(chǎn)品細(xì)節(jié)處的焊接紋路，看看是否均勻、平整，不能出現(xiàn)斷焊、焊不平的現(xiàn)象。看封邊。質(zhì)量好的商用不銹鋼廚具的封邊應(yīng)是細(xì)膩光滑的，觸感要好，不能有豁邊/棱角，觸摸時(shí)不能有明顯的割手的感覺。奉賢區(qū)品牌不銹鋼制品怎么樣很多不銹鋼廚具表面都打有鋼印。
隨著技術(shù)的革新，不銹鋼餐廚具行業(yè)整體升級(jí)，不銹鋼餐廚具行業(yè)正在新技術(shù)的推動(dòng)下進(jìn)入產(chǎn)業(yè)升級(jí)階段。近十年來國際不銹鋼制品制造技術(shù)發(fā)展突飛猛進(jìn)，產(chǎn)品市場需求日新月異，客戶在產(chǎn)品的功能、節(jié)能、設(shè)計(jì)等方面都提出了更高的要求。安全、節(jié)能、低碳的居家理念促使不銹鋼餐廚具產(chǎn)品也從簡單的適用性向功能化、智能化、時(shí)尚化轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品更新周期明顯加快，品種需求呈現(xiàn)多元化。那么您知道作為一個(gè)整體商用不銹鋼廚房都需要哪些設(shè)備？
有好多用戶分不清消毒柜和保潔柜到底有什么區(qū)別，買其中一個(gè)是否效果都一樣呢？答案當(dāng)然是否定的，接下來就介紹下消毒柜和保潔柜到底有什么區(qū)別。保潔柜的作用是存放消過毒的餐具專屬器具，它有，保潔，防止二次污染。消毒柜的作用是通過臭氧，紫外線，蒸汽，等，對(duì)餐具進(jìn)行消毒用的。消毒柜是指通過紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進(jìn)行烘干、殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。保潔柜并不對(duì)食具進(jìn)行消毒，只能起到烘干餐具并保證柜內(nèi)空氣清潔，使食具存放時(shí)不受污染的作用，不屬于消毒器械。食具消毒柜和食具保潔柜有著本質(zhì)的區(qū)別，同樣是安裝了臭氧發(fā)生器，消毒柜和保潔柜所釋放出的臭氧濃度不同，這是決定產(chǎn)品功能的關(guān)鍵所在。目前市場上銷售的食具消毒柜和保潔柜從外觀上看很相似，都有嵌入式、抽屜式等式樣，而且柜內(nèi)都安裝了紫外線燈管或臭氧發(fā)生器等部件，但產(chǎn)生的臭氧濃度不同。由于消費(fèi)者缺乏消毒方面的專業(yè)知識(shí)，容易將兩者混淆。不銹鋼櫥柜強(qiáng)烈現(xiàn)代金屬風(fēng)格，深獲熱愛現(xiàn)代時(shí)尚氣息人士的熱捧。
其實(shí)判斷不銹鋼廚具的真假，你可以使用很簡單的方法來辨別，你只要帶上一個(gè)磁鐵就可以判斷就可以了，如果是吸得上來，這種就是屬于假冒品，就不能選購。市場不銹鋼餐具很多假冒品，你在選擇時(shí)就要特別的注意，你可以隨身帶上一個(gè)小磁鐵就可以判斷它的真假，你在選擇過程中如果可以被吸引的，說明這個(gè)產(chǎn)品里面鐵的含量多，就不是不銹鋼產(chǎn)品。你也可以從餐具的外部來看的，一般來說像不銹鋼餐具表面光潔，而且也沒有明顯拉絲疵??；還有就是可以觀察一下它的邊緣有沒有快口、刺毛現(xiàn)象；特別是要注意它的焊接部位有沒有牢固，要不會(huì)影響到我們的使用，如果你是選擇整套的，就要看它們是不是使用一樣的材質(zhì)，其實(shí)一般好的產(chǎn)品它們的外包裝上都是有注明商標(biāo)、廠名及規(guī)格。這些都是在外包裝注明的。不銹鋼廚具選擇還是有技巧，你在選擇時(shí)一定要注意它的細(xì)節(jié)方面，一定不能馬虎，如果買到劣質(zhì)品，那傷害到還是自己身體，所以選擇時(shí)候從包裝上也是可以看出它的好壞。我們?cè)谶x不銹鋼廚具的時(shí)候，一定要選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的，帶有食用級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的炊具。青浦區(qū)餐廳不銹鋼制品定制
不銹鋼廚具單就其外表的光亮而言，就給人一種干凈衛(wèi)生的感覺。閔行區(qū)大功率不銹鋼制品怎么選購
不銹鋼櫥柜臺(tái)面的優(yōu)點(diǎn)：1、不銹鋼櫥柜臺(tái)面與不銹鋼柜體是一體的，永遠(yuǎn)也不會(huì)開裂；2、不銹鋼的一種環(huán)保的材質(zhì)，它不是化學(xué)材料合成的，也沒有天然花崗巖的輕微輻射；3、不銹鋼櫥柜臺(tái)面與水盆、擋板也是一體化的，使櫥柜給人的整體感十分強(qiáng)烈，整個(gè)不銹鋼臺(tái)面上沒有意思縫隙；4、不銹鋼櫥柜包括臺(tái)面都是不銹鋼材質(zhì)制造而成，能防火，耐高溫性能也非常好；5、不銹鋼的櫥柜臺(tái)面不滲透，吸水率為零，因此臺(tái)面上的油滴或其它污漬一抹即凈；6、不銹鋼櫥柜臺(tái)面具有較強(qiáng)的硬度，抗沖擊性能好，可能在臺(tái)面上砸出凹陷，卻不會(huì)破裂；7、不銹鋼櫥柜臺(tái)面清洗方便，長久使用，恒久彌新；8、不銹鋼櫥柜臺(tái)面解決了其他臺(tái)面會(huì)變色的缺點(diǎn)，即時(shí)使用的再久，都不會(huì)變色。閔行區(qū)大功率不銹鋼制品怎么選購