商用洗碗機的主要用途是用于餐廳、飯?zhí)?、酒店、餐具消毒中心等食堂中餐具的清洗消毒。商用洗碗機主要的結(jié)構(gòu)是由全不銹鋼機架、洗滌、漂洗、傳送系統(tǒng)及電氣控制系統(tǒng)等部件組成。商用洗碗機的工作原理是通過傳送系統(tǒng)，由輸送裝置（撥齒式鏈條或籃筐傳動）將餐盤，碗，碟等餐具輸送到循環(huán)熱水沖洗區(qū)，由上下兩排噴洗臂強力噴出溫水進行沖洗，接著進入高溫凈水漂洗區(qū)，以達到清洗、消毒和催干的效果。洗凈的餐具、碗碟等，由人工從鏈排或籃筐上取出；電氣控制采用智能化數(shù)字儀表對洗滌全過程實施自動控制，使洗滌全過程保持在恒溫狀態(tài)下工作，并對電加熱器、進水電磁閥等進行自動化控制，設(shè)有門感應(yīng)開關(guān)、洗滌感應(yīng)開關(guān)、溫度傳感器、急停開關(guān)等控制元件，有力的保證了設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。但是挑選不銹鋼廚房設(shè)備也應(yīng)當和廚房的面積和環(huán)境進行照應(yīng)，這么廚師在運用的時分也就很方便了。貴州連鎖餐飲不銹鋼制品怎么選購
整體櫥柜也有不同的材質(zhì)可供選擇，如不銹鋼、實木、防火板、吸塑、烤漆。更建議大家購買不銹鋼櫥柜，原因如下：1.經(jīng)久耐用不銹鋼櫥柜具有3不3防3耐9大優(yōu)勢，即不膨脹、不開裂、不變形，防水、防火、防霉，耐腐蝕、耐高溫、耐滲透。板式櫥柜與實木櫥柜使用壽命一般在2年到10年之間，而有著九大優(yōu)勢的不銹鋼櫥柜使用壽命可達五十年之久，可以說是名副其實的經(jīng)久耐用了。2.健康環(huán)保裝修中比較大問題就是甲醛殘留，長期吸入少量的甲醛，會對呼吸道造成一定的影響，可能會引起咽喉惡心、疼痛等癥狀，甚至?xí)l(fā)慢性呼吸道疾病、胸悶等疾病。傳統(tǒng)定制的櫥柜，甲醛無法一次去除，甲醛釋放要持續(xù)3-15年，危害身體健康。而采用食品級304不銹鋼為原材料的不銹鋼櫥柜，甲醛含量遠低于國家標準，更加環(huán)保健康。3.方便清潔保養(yǎng)普通板式櫥柜被油污煙熏染后就無法使用清潔劑去除污垢。因為酸堿一是腐蝕光亮，污垢會滲透到板材跟石臺面里面。因此清潔特別困難，廚房保潔也成為了噩夢。但不銹鋼櫥柜耐酸堿，可使用清潔劑去除油污，并且門板、柜體、臺面無滲透、無損壞易清潔，非常方便打掃衛(wèi)生。重慶餐館不銹鋼制品怎么選購不銹鋼制成的器皿美觀耐用，性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕。
廚房設(shè)備行業(yè)，由于不銹鋼廚具硬度強、可塑性較弱，所以銷量上一直比不上板材類產(chǎn)品。不過，近來有商家反映不銹鋼廚具特別受歡迎，不銹鋼定制廚具的優(yōu)勢如下：一、安全。不銹鋼廚具能做到防水、防火、防蛀、防腐，而且經(jīng)久耐用，不開裂，不變形。同時，根據(jù)裝修消費群體的人口結(jié)構(gòu)分析，當前的主要群體為80、90后，不再是60、70后，年輕一代在裝修消費中，更注重健康安全。二、環(huán)?！，F(xiàn)在市面上即使環(huán)保標準E0級的木質(zhì)櫥柜，在使用中柜板受潮膨脹變形，或開裂后，將會有大量甲醛釋放量，必將危及食品安全，為家人的健康帶來隱患。而不銹鋼廚具不含任何甲醛，可以達到相對的“零”甲醛，屬于食品健康級別家具，從而滿足了消費者對健康耐用的需求。三、耐用。木質(zhì)廚具使用，廠家質(zhì)保期一般不會超過5年，其平均使用。而更換時的舊廚具只能當垃圾廢棄，無法再回收利用，并且櫥柜拆除，費時費力。而不銹鋼櫥柜很耐用，延長了產(chǎn)品使用周期，即使不再使用也可以回收再利用，并且不銹鋼廚具生產(chǎn)過程中不像木質(zhì)廚具會產(chǎn)生廢棄、粉塵，所以越來越受到環(huán)保人士的喜愛。四、顏色款式多樣，檔次高，彰顯品味。不銹鋼廚具從外觀上已擺脫了冰冷、單調(diào)，印象。
近些年使用商用洗碗機的商家和企業(yè)越來越多，使用洗碗機卻是能幫助廣大餐飲、餐具消毒行業(yè)。目前使用洗碗機多的是酒店行業(yè)，很多酒店、餐飲用戶想購買洗碗機，但又不知選購那種型號，那么選購洗碗機時都應(yīng)該有哪些注意事項呢？按就餐人數(shù)的多少選購機型這是必須考慮的問題。酒店、餐廳有時餐具使用量非常大，選擇洗碗機時要綜合考慮到其本身的使用量，洗滌餐具供應(yīng)量能否跟的上其使用量，保證滿足酒店高峰餐具用量的需求。餐具的種類不同，所選機型不同。一般瓷器、陶瓷、玻璃等器皿，揭蓋式、通道式、長龍式洗碗機皆可使用；不銹鋼和密胺類材料不容易吸收和保存熱量，需要配烘干機才能有效保證干燥效果。要注意檢查洗碗機的質(zhì)量，焊接是否牢固，滾輪是否靈活，在拉出碗筐的過程中，有無卡滯現(xiàn)象等。洗碗機的選擇開關(guān)應(yīng)靈活、可靠。用手施動程控器，要求程控器在運行過程中平穩(wěn)均勻。同時，需要仔細檢查機內(nèi)的噴臂等部件是否都質(zhì)量合格。在接通電源啟動機器時，其絕緣性能尤為重要，必須保證無漏電現(xiàn)象，水泵和電動機的運轉(zhuǎn)靈活、振動小、噪聲低、轉(zhuǎn)速穩(wěn)定。洗碗機的各種功能按鍵要通斷自如、接觸良好，水流噴射均勻有力，餐具洗滌后應(yīng)達到干凈清潔效果。不銹鋼廚房設(shè)備主要是采用不銹鋼制成的，所以在選購不銹鋼廚房設(shè)備設(shè)備的時候需要注意不銹鋼的材質(zhì)。
1、201材質(zhì)介紹：201不銹鋼板材具有一定的耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無氣泡、無孔等特點，18%以下的鉻含量與低的鎳含量達不到平衡而形成了鐵素體，為此，200系列不銹鋼中的鉻含量降到13.5%～15%，某些情況下降到了13%～14%，其耐腐蝕性是不能與304和其他類似的鋼相比的。2、304材質(zhì)介紹：在空氣中或化學(xué)腐蝕介質(zhì)中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼，不銹鋼是具有美觀的表面和耐腐蝕性能好，不必經(jīng)過鍍色等表面處理，而發(fā)揮不銹鋼所固有的表面性能,使用于多方面的鋼鐵的一種，通常稱為不銹鋼。耐腐蝕性、柔韌度、亮度都很好。不銹鋼制品廚房設(shè)備有哪些？河南酒店不銹鋼制品怎么樣
我們在選不銹鋼廚具的時候，一定要選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的，帶有食用級標準的炊具。貴州連鎖餐飲不銹鋼制品怎么選購
其實判斷不銹鋼廚具的真假，你可以使用很簡單的方法來辨別，你只要帶上一個磁鐵就可以判斷就可以了，如果是吸得上來，這種就是屬于假冒品，就不能選購。市場不銹鋼餐具很多假冒品，你在選擇時就要特別的注意，你可以隨身帶上一個小磁鐵就可以判斷它的真假，你在選擇過程中如果可以被吸引的，說明這個產(chǎn)品里面鐵的含量多，就不是不銹鋼產(chǎn)品。你也可以從餐具的外部來看的，一般來說像不銹鋼餐具表面光潔，而且也沒有明顯拉絲疵?。贿€有就是可以觀察一下它的邊緣有沒有快口、刺毛現(xiàn)象；特別是要注意它的焊接部位有沒有牢固，要不會影響到我們的使用，如果你是選擇整套的，就要看它們是不是使用一樣的材質(zhì)，其實一般好的產(chǎn)品它們的外包裝上都是有注明商標、廠名及規(guī)格。這些都是在外包裝注明的。不銹鋼廚具選擇還是有技巧，你在選擇時一定要注意它的細節(jié)方面，一定不能馬虎，如果買到劣質(zhì)品，那傷害到還是自己身體，所以選擇時候從包裝上也是可以看出它的好壞。貴州連鎖餐飲不銹鋼制品怎么選購