天津殼聚糖市價(jià)

食物中的膽固醇進(jìn)入體內(nèi)后，需經(jīng)酶的作用變成膽固醇酯才能在腸道吸收，這一過程需要膽汁酸參與。膽汁酸是表面活性物質(zhì)，它對(duì)脂類有乳化作用。幾丁聚糖很容易和膽汁酸結(jié)合并全部排出體外，由于膽固醇周圍的膽汁酸消失，這種酶就無法將膽固醇轉(zhuǎn)變成容易被腸管吸收的膽固醇酯。因?yàn)閹锥【厶鞘菐д姾傻年栯x子化合物，所以在體內(nèi)它聚集在帶負(fù)電的脂滴周圍，形成屏障而妨礙吸收，同時(shí)它還可以和膽汁酸結(jié)合影響脂類乳化使其吸收減少。膽固醇在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸，膽汁酸是消化液中的重要成分，在膽囊中有一定儲(chǔ)量，膽汁酸通常在完成脂肪的消化和吸收后，由小腸再吸收回到肝臟，這就是膽汁酸的“腸肝循環(huán)”。因?yàn)閹锥【厶侨菀缀湍懼峤Y(jié)合并全部排出體外。那么，為了保持膽汁酸正常含量就必須在肝臟中將膽固醇轉(zhuǎn)化成膽汁酸，其結(jié)果是血液中的膽固醇含量必然下降。殼聚糖在食品工業(yè)中可作為黏結(jié)劑、保濕劑、澄清劑、填充劑、乳化劑、上光劑及增稠穩(wěn)定劑；天津殼聚糖市價(jià)

殼聚糖的活性吸附中心是表面自由氨基，許多無機(jī)酸、有機(jī)酸和酸性化合物，甚至兩性化合物都能被殼聚糖吸附結(jié)合。殼聚糖吸附低濃度游離酸的過程遵循甲分子層機(jī)制進(jìn)行。吸附速度隨著吸附介質(zhì)的介電常數(shù)的減小而減慢。殼聚糖一般不溶于堿，但當(dāng)甲殼素在均相條件下脫乙?；蛘邔⒏叨让撘阴；臍ぞ厶窃诰嘟橘|(zhì)中進(jìn)行乙酰化反應(yīng)，當(dāng)乙?；仍?0%左右時(shí)，獲得的水溶性產(chǎn)物能溶于堿性條件。殼聚糖由于分子內(nèi)和分子間很強(qiáng)的氫鍵作用而具有規(guī)整的分子鏈和較好的結(jié)晶性能。殼聚糖按晶體結(jié)構(gòu)可以分為。α晶型、β晶型和γ晶型三種，其中α晶型較為穩(wěn)定，并在大自然中普遍存在。天津殼聚糖市價(jià)殼聚糖可用于制備微球，制成的微球黏附性好，比較適于口、鼻、胃腸等黏膜給藥；

殼聚糖分子的基本單元是帶有氨基的葡萄糖，分子內(nèi)同時(shí)含有氨基、乙酰氨基和羥基，故性質(zhì)比較活潑，可進(jìn)行修飾、活化和偶聯(lián)。殼聚糖分子鏈上的氨基、羥基、N-乙酰氨基等會(huì)參與分子內(nèi)和分子間氫鍵的形成，殼聚糖具有膨潤、擴(kuò)散、吸附、保水、難以被人體消化吸收等長鏈糖分子特性，同時(shí)殼聚糖分子因?yàn)榉肿泳哂幸?guī)整性在氫鍵作用下容易形成結(jié)晶區(qū)，這對(duì)材料的性能有很大的影響。殼聚糖通過大分子鏈上分布的羥基、氨基、N-乙酰氨基相互作用形成各種分子內(nèi)和分子間氫鍵。殼聚糖分子因?yàn)閿?shù)量眾多的氫鍵更容易形成結(jié)晶區(qū)，從而具有較高的結(jié)晶度，具有很好的吸附性、成膜性、成纖性和保濕性等物理機(jī)械性能。

殼聚糖是自然界中“帶正電荷的天然活性產(chǎn)物”，被譽(yù)為除糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)之外的“人體第六生命要素”，在人體的生理活動(dòng)中起到非常重要的作用。 性 狀： 外觀為白色，無味、無定形、半透明、有珠光色彩的片狀或粉狀固體，于185°C分解。不溶于水和堿溶液，可溶于稀鹽酸、硝酸等無機(jī)酸，以及大多數(shù)有機(jī)酸。  

產(chǎn)品應(yīng)用： 

1.增味防腐劑：殼聚糖具有良好增味防腐作用。作為天然防腐產(chǎn)品可部分替代苯甲酸鈉等，添加到醬油、醬料等調(diào)味品及面包餅干的香味增補(bǔ)劑中。

2.除濁劑穩(wěn)定劑：殼聚糖可作為酒類及飲料的除濁劑、原料糖汁的純化劑和食醋的防沉淀劑。

3.食品保鮮劑：殼聚糖能有效阻礙因氧化引起的食品變味腐化；作為食品抗氧化劑可以延長貨架期；有效阻礙致病菌，可用于果蔬保鮮。 甲殼質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)和植物纖維素非常相似。

純甲殼素和純殼聚糖都是一種白色或灰白色半透明的片狀或粉狀固體，無味、無臭、沒性，純殼聚糖略帶珍珠光澤。 食品級(jí)甲殼聚糖用途： 1、殼聚糖濃度越高，保鮮效果越好。 2、不僅具有非常爽口的甜味和調(diào)解血壓、消除脂肪肝、*****的功能，而且還具有提高食品的保水性及水分調(diào)節(jié)作用，可作為糖尿病和肥胖病的添加劑。 殼聚糖具有促進(jìn)血液凝固的作用，可用作止血?jiǎng)?3、它還可用于傷口填料物質(zhì)，具有抑菌、促進(jìn)傷口愈合、吸收傷口滲出物、不易脫水收縮等作用。 4、具有止血和傷口愈合的功能；可降低血清和膽固醇濃度,用于降膽固醇劑。殼聚糖作為溶液被存放和使用時(shí)，需處于酸性環(huán)境中，在酸性溶液中會(huì)發(fā)生降解，溶液黏度隨之下降。天津殼聚糖市價(jià)

國家藥典（四部）中規(guī)定，殼聚糖用于藥用輔料，崩解劑，增稠劑等。天津殼聚糖市價(jià)

目前，對(duì)甲殼素和殼聚糖進(jìn)行化學(xué)改性，提高其溶解性以增加其利用價(jià)值的工作進(jìn)行得比較普遍。改性方法包括：?；?、醚化、烷基化、薛夫氏反應(yīng)、酯化、水解、羧甲基化、接枝共聚、交聯(lián)、羧乙基化、氰乙基化等等。改性后的產(chǎn)品各自擁有許多不同的性質(zhì)，所以已廣泛應(yīng)用于紡織、印染、造紙、醫(yī)藥、食品、化工、農(nóng)業(yè)、廢水處理等領(lǐng)域。另外，對(duì)甲殼素、殼聚糖進(jìn)行酶水解生產(chǎn)出的甲殼低聚糖也具有很高的應(yīng)用價(jià)值。如殼聚糖及其衍生物作為絮凝劑可以和多種金屬離子形成螯合聚合物用于廢水處理；殼聚糖作為粘合劑，可制成硬質(zhì)金屬拋輪布、臺(tái)板布等非織造物；也是粒狀肥料的極好的粘合劑。天津殼聚糖市價(jià)

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