高濃度茶氨酸批量定制

保健食品市場(chǎng)上多數(shù)是為成人防病或改善作用的品種。像茶氨酸這種既不具有促進(jìn)睡眠，又可以解消疲勞、****和提高學(xué)習(xí)記憶能力的保健食品實(shí)為少見，引人注目。為此，茶氨酸曾在1998年德國(guó)召開的國(guó)際食品原料會(huì)上獲得研究部門大獎(jiǎng)。茶氨酸是茶葉中含量較高的氨基酸，約占游離氨基酸總量的50%以上，占茶葉干重的1%-2%。茶氨酸為白色針狀體，易溶于水。具有甜味和鮮爽味，是茶葉的滋味的組分。日本人常用遮蔭的方法來提高茶葉中茶氨酸的含量，以增進(jìn)茶葉的鮮爽味。茶氨酸的強(qiáng)大功能你了解了嗎？L-茶氨酸在醫(yī)學(xué)上有著普遍的使用。高濃度茶氨酸批量定制

茶氨酸的應(yīng)用很是普遍，既能在藥品，保健品，也能在食品中添加。目前，茶氨酸已經(jīng)進(jìn)入食品添加劑目錄。其在食品中的作為一種新興的食品添加劑，茶氨酸具有優(yōu)良的加工特性和穩(wěn)定性，可以普遍應(yīng)用于點(diǎn)心類、糖果及果凍、飲料、口香糖等食品中。概括起來，茶氨酸主要應(yīng)用在如下領(lǐng)域：

A)可作為茶飲料的品質(zhì)改良劑當(dāng)前我國(guó)的茶飲料由于受原料和加工技術(shù)的限制，鮮爽味較差，而茶氨酸是茶葉鮮爽味的主要成分，并且可緩沖咖啡堿的苦味和茶多酚的苦澀味，因此，在茶飲料生產(chǎn)過程中添加一定量的茶氨酸，能明顯改善茶飲料的品質(zhì)和風(fēng)味。

B)可作為改善食品風(fēng)味的添加劑研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、高麗參飲料、葡萄柚飲料、啤酒等的苦味，減輕葡萄酒的澀味，因此，可作為這些食品風(fēng)味的改良劑。并且，茶氨酸在通常的食品加工條件下(如殺 菌、pH和加熱等)比較穩(wěn)定，所以應(yīng)用范圍很廣。

云南?；撬岵璋彼峋G茶中有一種非蛋白氨基酸，叫做茶氨酸。

茶以具有提神醒腦功效而聞名。研究人員已經(jīng)開始調(diào)查茶葉產(chǎn)生這種作用的成分及原因。茶氨酸是一種茶葉自然存在的物質(zhì)，看來它可以讓喝茶的人產(chǎn)生大腦放松的效果。喝上一杯茶可以明顯產(chǎn)生有利影響，有助于放松精神和恢復(fù)精力。喝不加糖和牛奶的茶起到的水合作用僅次于水。此外，茶氨酸的好處已經(jīng)充分被人們認(rèn)識(shí)到。對(duì)于不了解相關(guān)知識(shí)的人來說，茶氨酸只是一種幾乎只存在于茶葉的氨基酸。干茶葉中大約1-2%的成分是由茶氨酸構(gòu)成，它可以對(duì)人的情緒產(chǎn)生積極影響。它有助于放松和集中注意力。除了創(chuàng)造積極精神狀態(tài)外，茶葉中的茶氨酸還有其他一些好處。據(jù)新研究發(fā)現(xiàn)，茶氨酸對(duì)促進(jìn)免疫功能還有一定效果。

由于茶氨酸具有放松作用，在近幾年已經(jīng)成為治焦慮和驚恐癥流行的替代療法之一。其原理是焦慮和持續(xù)壓力會(huì)導(dǎo)致大腦氨基丁酸的生產(chǎn)量減少。而茶氨酸能夠促使大腦生產(chǎn)氨基丁酸，并糾正這種不平衡。它的這種機(jī)制不同于大多數(shù)其他抗焦慮藥，其他藥類型通常專注于提高氨基丁酸的使用效率。正是茶氨酸給予綠茶***和改善情緒的功效。綠茶含有一定數(shù)量**，而其茶氨酸成分足以有效克服**的影響達(dá)到***效果。很多人在經(jīng)歷了整天工作壓力和疲勞后，會(huì)發(fā)現(xiàn)喝一杯綠茶會(huì)使情緒狀態(tài)有很大不同。通常情況下，人們還發(fā)現(xiàn)茶氨酸雖然對(duì)促進(jìn)產(chǎn)生平靜感覺有作用，但對(duì)提神沒有效果。但也有一些人發(fā)現(xiàn)，過量攝入茶氨酸讓人變得無精打采或無法集中注意力。茶氨酸的是茶葉中含量比較高的一種氨基酸，具有一定的甜味，還可以有效地提高人們的注意力。

茶氨酸也叫谷氨酸乙胺，屬于酰胺類化合物。茶氨酸是綠茶滋味呈味物質(zhì)之一，與滋味呈正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)達(dá) 0.922 3。在自然界中茶氨酸均是 L 型，純品茶氨酸為白色針狀晶體，熔點(diǎn)在 217 ℃~218 ℃之間，比旋光度為[a]**=7.70，在常溫下極易溶于水中，溶解度為 44 g，但茶氨酸不溶于無水**、無水乙醇及低極性的有機(jī)溶劑。茶氨酸的水溶性呈現(xiàn)出酸性，具有紅茶的焦糖香和類似味精的鮮爽味能緩解苦澀味，增強(qiáng)甜味感。試驗(yàn)表明茶氨酸沒有害性，且在攝取量的規(guī)定上沒有限制。茶氨酸還能夠促進(jìn)人體的腸胃蠕動(dòng)，從而起到幫助消化的作用。湖南茶氨酸供應(yīng)商

L-茶氨酸在食品行業(yè)有著普遍的使用。高濃度茶氨酸批量定制

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