溫州龍利魚明膠成分

    呈現(xiàn)出較高的界面活性。因此，推薦的，所述酯化的ph值為7-10，例如，可以為7、、8、、9、、10，更推薦為8-10，進一步推薦為9-10。根據(jù)本發(fā)明，所述酯化的溫度可以在較寬的范圍內(nèi)選擇，例如，可以在常溫下，也可以在加熱的條件下，推薦的，為了進一步提高酯化的效果，所述酯化的溫度為30-60℃，例如，可以為30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃，更推薦為40-60℃。根據(jù)本發(fā)明，所述酯化的時間可以在較寬的范圍內(nèi)選擇，推薦為1-5h，更推薦為3-5h。根據(jù)本發(fā)明，所述酯化試劑可以為常規(guī)的各種酯化試劑，推薦的，所述酯化試劑為烯基琥珀酸酐，更推薦為c8-c12的烯基琥珀酸酐，例如，c8烯基琥珀酸酐、c9烯基琥珀酸酐、c10烯基琥珀酸酐、c11烯基琥珀酸酐和c12烯基琥珀酸酐中的至少一種。更推薦的，為了進一步提高所制備的魚明膠乳液的穩(wěn)定性，所述酯化試劑為辛烯基琥珀酸酐(osa)、壬烯基琥珀酸酐和十二烯基琥珀酸酐中的至少一種，**推薦為辛烯基琥珀酸酐(osa)。根據(jù)本發(fā)明，所述酯化試劑的用量可以在較寬的范圍內(nèi)選擇，推薦的，為了進一步提高酯化效果，從而提高制備的魚明膠乳液的穩(wěn)定性，相對于100重量份以干重計的魚明膠，所述酯化試劑的用量為125-500重量份。明膠的酸法與堿法生產(chǎn)通常是指明膠的原料前工序與提膠過程中化學(xué)處理方法不同.溫州龍利魚明膠成分

    實施例1-7本實施例用于說明魚明膠的制備按照制備例1-1的方法進行魚明膠的制備，不同的是，步驟(1)中，魚鱗脫鈣和魚皮脫脂中的料液比均為1:20。對比例1-1本對比例用于說明魚明膠的制備按照制備例1-1的方法進行魚明膠的制備，不同的是，明膠的制備中不使用魚皮。測試例1本測試例用于說明魚明膠的得率將如上制備的魚明膠按照每組3個平行樣品按照如下公式測魚明膠得率，其中，m為干燥(-40℃，48h)后的魚明膠重量(g)；m0為脫鈣后的魚鱗和脫脂后的魚皮按照各自的比例配比后在50℃烘干恒重后的重量(g)，結(jié)果如表1所示。表1魚明膠得率(％)實施例，采用超聲法提取魚明膠，以及將檸檬酸脫鈣和超聲相結(jié)合，能夠降低熱水提取魚明膠的溫度，并且可以獲得較高的明膠得率。并且在推.薦的料液比下，魚明膠得率進一步提高。測試例2本測試例用于說明所制備的魚明膠的熱穩(wěn)定性測試方法如下：將相同體積魚明膠溶液倒入12×120mm(直徑×長度)帶螺旋帽的玻璃管中，并在玻璃管上部留出部分空間，蓋上螺帽后，4℃冰箱中孵化16-17h。將試管倒置于10℃的恒溫水浴槽中保持10min。恒溫水浴槽以℃/min逐漸升溫，玻璃管底部的氣泡開始向上運動的時的溫度記為膠融溫度，根據(jù)膠融溫度判定魚明膠熱穩(wěn)定性。南京特級魚明膠便宜明膠作為膠凍劑添加到肉制品中，用于香野豬肉、肉凍、罐頭火腿、火腿餡餅、罐頭肉類及鎮(zhèn)江肴肉等.

    在所述固形物含量達到70-75重量％時，停止加熱，在非沸騰的條件下，推薦待溫度冷卻至65-70℃時加入所述營養(yǎng)強化劑和琉璃苣油，效果更佳。根據(jù)本發(fā)明，所述成型可以為軟糖制備工藝中常規(guī)的成型方法，例如，澆注成型。根據(jù)本發(fā)明，在成型后，本發(fā)明還推薦包括對成型品進行干燥，所述干燥可以為常規(guī)的軟糖干燥工藝，例如，將糖膏用模盤澆模，靜置冷卻至20-25℃，成型后脫模，于20-25℃下冷風(fēng)干燥，干燥至含水量降至12-18重量％。根據(jù)本發(fā)明，該方法還可以包括將干燥后的軟糖進行切塊和包裝。以下將通過實施例對本發(fā)明進行詳細描述。以下實施例中：實施例1本實施例用于說明本發(fā)明提供的軟糖及其制備方法(1)取魚明膠(240bloomg，購自蘇州吉利鼎海洋生物科技有限公司)、硒化卡拉膠(硒含量10mg/g，購自鄭州龍生化工產(chǎn)品有限公司)、30％的赤蘚糖醇、檸檬酸鈉與檸檬酸加入15g純凈水中，攪拌均勻得到膠糖混合物；(2)將葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸鋅、乳酸亞鐵、維生素c、維生素b1和維生素b5添加至15g純凈水中并混合均勻，制備營養(yǎng)補充劑；(3)將橙子果汁(不加水制備)小火加熱至60℃時加入步驟(1)所述的膠糖混合物，小火煮沸后加入剩余赤蘚糖醇和麥芽糖醇液，熬煮至固形物含量達到65重量％。

    可以為、、、、、、、、、1g、、2g、、3g、、4g、、5g；推薦為。根據(jù)本發(fā)明，所述糖基化的條件也可以在較寬的范圍內(nèi)選擇，為了進一步提高魚明膠的界面活性，降低魚明膠的腥味，推薦的，所述糖基化的條件包括：溫度為80-90℃(例如，可以為80℃、81℃、82℃、83℃、84℃、85℃、86℃、87℃、88℃、89℃、90℃)，時間為1-10h(例如，可以為1h、、2h、、3h、、4h、、5h、6h、7h、8h、9h、10h)，ph值為8-11(例如，可以為8、、9、、10、、11)。更推薦的，所述糖基化的條件包括：溫度為83-87℃，時間為，ph值為。根據(jù)本發(fā)明，步驟(3)中，所述植物油脂可以為能夠?qū)Ⅳ~明膠制備成乳液的各種植物油脂，例如可以為但不限于棕櫚油、大豆油、菜籽油、花生油、橄欖油和玉米油中的至少一種。推薦的，為了進一步提高制備的魚明膠乳液的穩(wěn)定性，并降低魚明膠的腥味，所述植物油脂為棕櫚油。其中，所述棕櫚油可以為24度棕櫚油、44度棕櫚油52度棕櫚油和58度棕櫚油中的至少一種，更推薦為58度棕櫚油。本發(fā)明的發(fā)明人意外的發(fā)現(xiàn)，通過添加棕櫚油，不*可以賦予魚明膠乳液較多的不飽和脂肪酸，從而增加其營養(yǎng)價值，以及進一步提高制備的魚明膠乳液的穩(wěn)定性，并降低魚明膠的腥味。堿法和酸法是傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法，生產(chǎn)周期較長一般為15天，所排廢液對環(huán)境的污染較大。

    采用本發(fā)明的魚明膠提取方法，操作簡便，腥味小，并且由魚明膠制備的魚凍中含硒和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，增加了其附加值。為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明一方面提供了一種魚明膠的制備方法，該方法包括：(1)將魚鱗置于酸液中進行脫鈣處理，得到脫鈣后的魚鱗；將魚皮置于堿液中進行脫脂處理，得到脫脂后的魚皮；(2)將脫鈣后的魚鱗和脫脂后的魚皮混合，并加入水，在加熱的條件下進行魚明膠的提取，得到魚明膠提取液；(3)將步驟(2)所得魚明膠提取液進行固液分離，并將所得液相進行干燥，得到所述魚明膠。推.薦的，所述加熱在超聲的條件下進行，所述加熱的溫度為40-70℃。推.薦的，所述酸為檸檬酸，且所述加熱在超聲的條件下進行，所述加熱的溫度為40-55℃。本發(fā)明第二方面提供了如上所述的方法制備的魚明膠。本發(fā)明第三方面，提供了一種魚凍，所述魚凍的制備原料包括：如上所述的魚明膠、魔芋精粉、低酯果膠、氯化鈣、氯化鈉、有機硒酵母粉、蔗糖、檸檬酸和水；其中，以所述魚凍的制備原料的總重量計，魚明膠的量為5-7重量％，所述魔芋精粉的量為％，低酯果膠的量為％，氯化鈣的量為％，氯化鈉的量為％，有機硒酵母粉的量為％，蔗糖的量為8-12重量％，檸檬酸的量為％；其中。三種明膠比較大的不同點即為明膠生產(chǎn)過程中的前處理過程采用不同的方法。溫州龍利魚明膠成分

據(jù)報道，全世界的明膠有60%以上用于食品糖果工業(yè)。溫州龍利魚明膠成分

國外化工企業(yè)在發(fā)展過程中也經(jīng)歷了被社會“誤解”的過程，但通過長期堅持安全環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和公開透明的溝通機制，**終取得了全社會的信任。我國化工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，要重視通過環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)引導(dǎo)企業(yè)減量、達標(biāo)排放，實現(xiàn)綠色發(fā)展。世界各國對環(huán)境保護和綠色發(fā)展的重視程度日益提升，出臺了很多環(huán)境方面的政策、法規(guī)，同時環(huán)境執(zhí)法力度也在逐步提高，化工有限責(zé)任公司企業(yè)需要積極探索綠色低碳、安全環(huán)保的技術(shù)，加強與信息化技術(shù)融合，盡可能地發(fā)展環(huán)保型產(chǎn)品，實現(xiàn)清潔生產(chǎn)，并在節(jié)約能源和資源方面，采用工藝技術(shù)，降低原材料消耗；配備廢水、廢氣、廢固處理設(shè)備，極大限度地降低三廢排放量，增加節(jié)水措施，提高水的重復(fù)利用率等?？梢哉f，“綠色化工”已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展潮流?？剐缘矸?，乳鐵蛋白，魚膠原蛋白肽，左旋肉堿的發(fā)展任務(wù)是提升示范升級水平、解決環(huán)保問題，關(guān)注競爭力，努力實現(xiàn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。近年來，隨著服務(wù)型飛速增長、人們環(huán)保意識的增強和環(huán)境保護工作力度的加大，中國化工產(chǎn)業(yè)取得了較大的發(fā)展。在我國和各級相關(guān)部門不斷加大重視并持續(xù)增加收入，以及伴隨著工業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的大量市場需求等方面因素的作用下，中國城市化工行業(yè)始終保持較快增長。溫州龍利魚明膠成分

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