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廣州星河灣酒業(yè)憑借其擁有的罕見(jiàn)醬酒老原酒資源,秉承高級(jí)醬酒“五大標(biāo)準(zhǔn)”,依托兩大主要資源——窖藏二三十年的基酒和罕有的百年調(diào)味老酒,沿襲多重勾調(diào)絕藝,完整再現(xiàn)中國(guó)醬酒傳統(tǒng),其老醬香型白酒價(jià)值隨年份而遞增的優(yōu)勢(shì),越來(lái)越受到酒類愛(ài)好者、收藏家的高度關(guān)注,成為中國(guó)老醬香白酒新時(shí)代下的傳承者。它不斷追求超越,再創(chuàng)傳統(tǒng)醬酒高級(jí)新品類,正式進(jìn)軍高級(jí)白酒行業(yè),攀越中國(guó)傳統(tǒng)醬酒歷史新高度。經(jīng)過(guò)時(shí)光的雕琢,調(diào)味酒從透明到微黃,然后變成褐色的膠狀物。每一滴,都具有極強(qiáng)的包容力、覆蓋力和穿透力。中國(guó)有名的白酒專業(yè)人士梁邦昌笑稱:如此稀缺的調(diào)味酒,只用牙簽上的一滴,就能調(diào)制出天下的美酒風(fēng)味。經(jīng)過(guò)數(shù)年的陳釀,老醬酒的香氣的復(fù)雜性令人驚艷。廣西瓶裝老醬酒口感如何
存了二、三十年的酒一定比十年的酒好喝嗎?其實(shí)不然。當(dāng)酒中的酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)達(dá)到一種平衡,如果這時(shí)候繼續(xù)貯存,超出了這種平衡,酒精度就會(huì)減少,酒味變淡。一般來(lái)說(shuō),5年、8年、10年這三個(gè)年份的優(yōu)良醬酒,都十分適合品嘗。貯存3年,酒的風(fēng)味口感達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)。貯存5年,酒氣醇和,口感濃烈飽滿,入口微甜。貯存8年,香氣香而不艷,醇香優(yōu)雅,不濃不猛,回味悠長(zhǎng)。貯存10年,醬香芬芳清雅,回甘明顯,回味綿綿悠長(zhǎng)!重慶八年陳釀老醬酒行價(jià)懂酒的人,必然懂得老醬酒背后的文化與深意。
人人都知道老酒好喝,老酒醇厚、綿甜、柔和,入口適宜、飲后唇齒留香。但問(wèn)題在于,你怎么斷定自己喝的就是老酒?年份酒是什么?很多商家都以老酒為賣點(diǎn),國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)出現(xiàn)了各種各樣的年份酒,但這些年份酒卻十分混亂,眾多酒齡不真實(shí)的年份酒充斥市場(chǎng),甚至于有10年歷史的企業(yè)能生產(chǎn)30年、50年年份酒的怪事出現(xiàn)。商家為什么這么張口就來(lái),還不是因?yàn)槟壳暗臋z測(cè)機(jī)構(gòu)沒(méi)有能夠科學(xué)準(zhǔn)確地檢測(cè)蒸餾酒酒齡的方法,導(dǎo)致目前國(guó)內(nèi)的年份酒都是由生產(chǎn)商自己標(biāo)識(shí)的。
“醬酒越陳越香”其中的科學(xué)原理是什么呢?酒陳的時(shí)間越長(zhǎng),各種物質(zhì)分子融合的越緊密,口感越好。酒,是由乙醇、水以及1%的微量物質(zhì)組成的。但這些物質(zhì)混合在一起的時(shí)候,并非完美的融合。若你將50ml的乙醇與50ml的水混合,你知道會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象嗎?實(shí)際測(cè)量容量只有97ml!這是因?yàn)椋肿舆M(jìn)入了乙醇分子的空隙中。但要令物質(zhì)更好地融合,還需要時(shí)間磨合期。3年、5年、10年……適應(yīng)彼此的、井然有序的水—乙醇溶液的結(jié)構(gòu)進(jìn)行排列。酒與水分子就能達(dá)到完美的融合,我們喝到的酒口感就越來(lái)越細(xì)膩綿柔。搭配傳統(tǒng)美食時(shí),老醬酒的風(fēng)味更是讓人唇齒留香。
酒質(zhì)純凈:醬酒的酒質(zhì)純凈,無(wú)雜質(zhì),透明度高。這是因?yàn)獒u酒在釀造過(guò)程中,經(jīng)過(guò)多次蒸餾、過(guò)濾等工藝處理,使得酒體中的雜質(zhì)得到有效去除??傊u酒的口感特點(diǎn)是香氣濃郁、味道醇厚、酒體協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)、酒精度高和酒質(zhì)純凈。這些特點(diǎn)使得醬酒在中國(guó)白酒市場(chǎng)上具有很高的地位,受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。雖然對(duì)于許多白酒來(lái)說(shuō)并沒(méi)有所謂的保質(zhì)期,但所有的酒都有較佳飲用期,年份越老的酒并不表示越好喝,只是醬香型白酒的年份酒,確實(shí)有一定的高價(jià)值。要飲用醬酒還是選擇合適的年份,切莫相信年份越久,酒越好喝!每一場(chǎng)精彩的聚會(huì),老醬酒都是不可或缺的美味佳品。深圳老醬酒市價(jià)
每捧老醬酒,仿佛捧起了整段歷史的沉淀。廣西瓶裝老醬酒口感如何
不同年份醬香酒的區(qū)別大致可以概括如下:1-5年:這個(gè)階段的醬香酒,口感可能還比較刺激,香氣尚未完全成熟。5-10年:酒體開(kāi)始變得協(xié)調(diào),口感逐漸柔和,香氣開(kāi)始豐富。10-20年:這個(gè)階段的醬香酒,香氣和口感都已經(jīng)比較成熟,開(kāi)始展現(xiàn)老酒的風(fēng)采。20年以上:經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳放,醬香酒的口感和香氣都達(dá)到了頂峰,風(fēng)味獨(dú)特,價(jià)值也相對(duì)較高。當(dāng)然,不同品牌和產(chǎn)地的醬香酒,其陳放后的變化也會(huì)有所不同,這需要根據(jù)具體情況進(jìn)行品鑒。廣西瓶裝老醬酒口感如何