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醬油是一種營養(yǎng)豐富，色澤和風(fēng)味獨特的調(diào)味品。醬油的品種有多樣，一般醬油：以大豆和小麥為主要原料；魚露醬油：又名魚露或蝦油；化學(xué)醬油：以蛋白質(zhì)加酸水解而成。除了化學(xué)醬油外，其他都是發(fā)酵醬油，醬油的發(fā)酵方法：天然曬露法、保溫速釀法、高低鹽發(fā)酵法、無鹽發(fā)酵法等。醬油發(fā)酵過程中，原材料主要是大豆，準(zhǔn)備過程中的步驟中，蒸煮是將浸漬過的大豆蒸煮（或經(jīng)長時間煮沸，或在加壓的容器中蒸煮），樂于用加壓蒸煮的方法，該法具有使大豆得到的優(yōu)點，典型的工藝條件是加入成分的水浸沒大豆，于115℃的高壓器中1小時。要保證微生物發(fā)酵出來的食品是安全的，必須用到高壓滅菌器。滅菌器無毒物殘留與排出。內(nèi)蒙古滅菌器驗證服務(wù)

對高壓滅菌器系統(tǒng)的選擇很大程度上取決于您的高壓滅菌器介質(zhì)。要消毒的物品。總體而言，蒸汽滅菌是高度可靠，有效，快速且無毒的，并提供了一種廉價的方式來快速加熱和滲透腔室中的內(nèi)容物，包括適當(dāng)容納的液體。但是，此方法無法對粉末或油進(jìn)行滅菌，并且只能與耐熱和防潮的產(chǎn)品一起使用。重力高壓滅菌器適用于對無孔物品（即表面堅硬的物品）進(jìn)行滅菌：大多數(shù)金屬，尤其是不銹鋼手術(shù)器械和實驗室用具、生物危害廢物、開卷貨物等等。西藏生產(chǎn)研發(fā)滅菌器滅菌器的操作過程中工作人員需要注意很多事項，尤其是安全問題。

使用醫(yī)用滅菌器注意事項：使用醫(yī)用滅菌器對器械消毒(disinfection)時，器械不得高出盤面;滅菌完畢后若打印出“滅菌失敗”的標(biāo)識應(yīng)通知廠家(factory)檢查處理(chǔlǐ);滅菌后的器械物品(article)，須存放于無菌(意思：沒有活菌)環(huán)境中，盡量縮短器械從滅菌到使用的間隔時間，避免器械二次傳染;發(fā)現(xiàn)箱蓋有滲水現(xiàn)象，立即通知有關(guān)人員(personnel)更換(replace)機(jī)蓋上的密封條;每天開機(jī)前、關(guān)機(jī)后作簡單的清潔(clean)工作(gōngzuò)，用干布擦干滅菌盤內(nèi)水分，然后用70%酒精（術(shù)語稱乙醇）擦拭機(jī)蓋內(nèi)外表面(appearance)，并蓋好蓋。高壓滅菌鍋又名高壓蒸汽滅菌鍋，可分為手提式滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。

高壓滅菌器的使用注意事項：消毒物品裝放應(yīng)合理。消毒物品過多或放置不當(dāng)都可影響滅菌效果。消毒鍋內(nèi)物品不能過擠，不超過鍋內(nèi)容量。盡量將同類物品裝一鍋內(nèi)滅菌。若有不同類物品裝放一起，應(yīng)以量難達(dá)到滅菌物品所需的溫度和時間為準(zhǔn)。物品裝放時，上下左右均應(yīng)交叉錯開，留出縫隙，使蒸汽容易穿透。大消毒包應(yīng)立著放上層,小包放下層大搪瓷盒和貯槽也應(yīng)立著放布類和金屬類物品同時滅菌，應(yīng)將金屬類物品包放在下層，使兩者受熱基本一致，并防金屬物品滅菌中產(chǎn)生的冷凝水弄濕包布。滅菌器內(nèi)冷空氣的排除是否完全極為重要。

高壓蒸汽滅菌器滅菌后我們該注意那些事項：運送無菌物品的工具應(yīng)每日清洗消毒并保持干燥，物品順序擺放，防止污染，合格的無菌包應(yīng)立即放無菌物品貯存室內(nèi)，該室應(yīng)可關(guān)閉并經(jīng)過消毒清潔處理，專室專門，滅菌后的物品，應(yīng)放在無菌區(qū)廚柜內(nèi)(或架子上、推車內(nèi))。滅菌物品應(yīng)貯存在離地高于20cm，離頂50cm和離墻遠(yuǎn)于5cm處，以減少來自地面，屋頂和墻壁的污染。高壓蒸汽滅菌器已滅菌物品從滅菌器中取出，應(yīng)仔細(xì)檢查放置，以免再次造成污染檢查包裝的完整性，若有破損不可作為無菌包使用手術(shù)包應(yīng)干燥。用化學(xué)指示膠帶貼封或其中放有化學(xué)指示卡的包，在滅菌后或無菌包使用前應(yīng)檢查是否達(dá)到滅菌的包澤或狀態(tài)，如未達(dá)到不可作為無菌包使用。運送無菌物品的工具應(yīng)每日清洗消毒并保持干燥，物品順序擺放，防止污染，合格的無菌包應(yīng)立即放無菌物品貯存室內(nèi)，該室應(yīng)可關(guān)閉并經(jīng)過消毒清潔處理，專室專門，滅菌后的物品，應(yīng)放在無菌區(qū)廚柜內(nèi)(或架子上、推車內(nèi))。滅菌物品應(yīng)貯存在離地高于20cm，離頂50cm和離墻遠(yuǎn)于5cm處，以減少來自地面，屋頂和墻壁的污染。滅菌器工作原理：濕熱滅菌時的菌體蛋白質(zhì)可吸收水分，因而比在同一溫度的干熱空氣中更易于凝固。湖北高溫滅菌器

滅菌器分類分為輻射滅菌設(shè)備：醫(yī)用伽瑪射線滅菌器。內(nèi)蒙古滅菌器驗證服務(wù)

在一定壓力下產(chǎn)生的蒸汽濕度高、穿透力強(qiáng)，能夠迅速有效地殺滅微生物，是器械滅菌的主要方法之一。其特點是殺菌可靠、經(jīng)濟(jì)、快速、滅菌效果好。壓力容器：包括滅菌室、夾套、門和其他與滅菌室一直相連接的部件。采用不銹鋼材料，并有保溫材料層。滅菌室：放置待滅菌物品的空間。夾套：環(huán)繞焊接在滅菌室外表面的不銹鋼結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)機(jī)械加固，滅菌室溫度控制的作用。干熱滅菌器是由雙層鐵板制成的方形金屬箱，外壁內(nèi)層裝有隔熱的石棉板。箱底下放置大型火爐，或在箱壁中裝置電熱線圈。內(nèi)壁上有數(shù)個孔，供流通空氣用。箱前有鐵門及玻璃門，箱內(nèi)有金屬箱板架數(shù)層。電熱烤箱的前下方裝有溫度調(diào)節(jié)器，可以保持所需的溫度。內(nèi)蒙古滅菌器驗證服務(wù)