滅菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。滅菌鍋主要用于食品行業(yè)。普遍適用于:肉類、寵物食品、咸鴨蛋、年糕、粽子、海產(chǎn)品、鮮玉米、豆干、牛肉醬、調(diào)料包、即食燕窩等玻璃瓶裝、馬口鐵罐裝、真空的包裝、鋁箔包裝等各種包裝的食品進(jìn)行高溫殺菌。手提式壓力高壓蒸汽滅菌器適用于醫(yī)療衛(wèi)生、食品等行業(yè),利用高壓熱飽和蒸汽對物品進(jìn)行滅菌處理。中國香港滅菌鍋售后
高壓滅菌鍋的使用步驟:出鍋:滅菌完畢后,立即切斷電源,按滅菌物品性質(zhì)和要求,決定消毒室內(nèi)的蒸汽是自然冷卻還是采取“慢排”例如,器械、器皿、固體曲料、土壤、草炭等不致因壓力驟然下降而受影響的物品,可直接將總閥調(diào)至“慢排”使消毒室內(nèi)蒸汽迅速排出。當(dāng)消毒室內(nèi)壓力下降至“0”時(shí),方可緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)鍋門轉(zhuǎn)盤并撥動(dòng)緊鎖手柄將門開啟5~10cm。20~30min后將滅菌物品取出,此時(shí)滅菌物品即較干燥。溶液及培養(yǎng)基等物品滅菌完畢時(shí),只能將總閥調(diào)至“慢排”,使消毒室內(nèi)蒸汽慢慢排出,以免突然降低壓力導(dǎo)致培養(yǎng)基劇烈沸騰。也可在滅菌完畢后,關(guān)閉總閥,讓滅菌物品自然冷卻。消毒寶壓力表降至“0”時(shí)、再將總閥調(diào)至“慢排”數(shù)分鐘取出滅菌物品。中國香港滅菌鍋售后滅菌鍋在使用的時(shí)候滅菌物品的包裝和容器要合適。
選擇原則:主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?,所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂疲员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點(diǎn)是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復(fù)使用,可節(jié)約大量蒸汽,適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,上罐滅菌。若產(chǎn)品粘稠度很高,殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
高壓蒸汽滅菌鍋開關(guān)輕松簡便,電子鎖只在通電時(shí)才可開啟,避免因斷電或關(guān)機(jī)時(shí)意外泄漏未滅菌物質(zhì)。高壓蒸汽滅菌鍋可清晰顯示所處的狀態(tài),如溫度、壓力、程序及操作過程中的其它相關(guān)信息。高壓蒸汽滅菌鍋脈沖空氣凈化反復(fù)進(jìn)行,直至壓力高于對應(yīng)溫度而產(chǎn)生過飽和蒸汽壓保證滅菌效果。高壓蒸汽滅菌鍋可根據(jù)被滅菌物質(zhì)的情況調(diào)整蒸汽排放情況,高壓蒸汽滅菌鍋具備快速冷卻功能可使滅菌后快速降溫到80℃以下的安全溫度。高壓蒸汽滅菌鍋通過真空泵及經(jīng)0.2um的濾膜過濾后的熱空氣快速干燥樣品,使其快速可用。滅菌鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng):在殺菌過程中,滅菌鍋前禁止站人。
高壓蒸汽滅菌鍋開蓋操作:高壓蒸汽滅菌鍋達(dá)到滅菌時(shí)間后即可切斷電源,在壓力降到一定的值之后,可緩慢放出蒸氣,注意不要使壓力降低太快,以致引起激烈的減壓沸騰,使高壓蒸汽滅菌鍋容器中的液體四溢。當(dāng)壓力降到零后才能開蓋,取出培養(yǎng)基擺在平臺(tái)上以待冷凝,不可久不放氣,否則容易引起培養(yǎng)基成分變化以至無法制作斜面培養(yǎng)基。如果因?yàn)榫貌环艢鈱?dǎo)致鍋爐內(nèi)產(chǎn)生負(fù)壓、蓋子打不開,可以將放氣閥打開,讓空氣進(jìn)入,內(nèi)外壓力平衡后蓋子就可以打開了。殺菌鍋的維修以及保養(yǎng):使用本設(shè)備嚴(yán)禁超過工作當(dāng)中需要的工作壓力或工作溫度運(yùn)行使用。甘肅高壓滅菌鍋
日常使用留意事項(xiàng):每周在夾層有壓力時(shí)拉動(dòng)安全閥手柄數(shù)次,以確保安全閥工作正常。中國香港滅菌鍋售后
滅菌鍋冷卻水加氯問題:罐頭在殺菌過程中有時(shí)由于高溫高壓罐蓋膠圈會(huì)暫時(shí)軟化,而且罐子的卷封處會(huì)受熱膨脹,這樣就會(huì)造成卷封處形成暫時(shí)性或長久性的縫隙。在罐體冷卻時(shí)罐內(nèi)的壓力下降,這樣罐頭就有可能在內(nèi)外壓力差的作用下吸入少量的冷卻水,如果冷卻水的微生物超標(biāo)就會(huì)導(dǎo)致罐頭內(nèi)的食品染菌,成為以后罐頭在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中出現(xiàn)變質(zhì)的根源。根據(jù)不少人的研究結(jié)果表明如果冷卻水中的活菌數(shù)在10個(gè)/ml以上,罐頭就不會(huì)因此而變質(zhì)。中國香港滅菌鍋售后